Přepuštěné máslo v pomalém hrnci - domácí superpotravina

Подписаться 118 тыс.

Просмотров 29 тыс.

50% 1

Přepuštěné máslo, neboli ghí, je označováno jako první superpotravina. Přepuštěním z másla odstraníte mléčnou bílkovinu, vodu a získáte čistý mléčný tuk. Ten nejen, že obsahuje vitamíny, ale mohou jej konzumovat i lidé s intolerancí na laktózu. Zároveň se zvýší kouřový bod k 250° a můžete ghí používat i na smažení nebo pečení.
Více informací tady: 1url.cz/@ghi
Sleduj mě i na těchto sítích:
TT: / tehotnejkuchar
IG: / tehotnejkuchar
FB: / tehotnejkuchar

Опубликовано:

6 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 56

@Jajamilan 2 года назад

To to dělal můj táta, ale nříkalo se tomu Ghí. A na tom dělal fantastická míchaná vejce. A máma to používala do pečiva a cukroví. Prima video. 👍

@tehotnejkuchar 2 года назад

Ano, prepustene maslo/ghi/ghee ✌🏻

@ScalexCzech Год назад

Jakmile jsem zjistil, že se tomu říká i ghí, začal jsem tomu říkat ghí už jen proto, že mě sralo říkat něco tak dlouhýho jako "přepuštěné máslo".

@Jajamilan Год назад

@@ScalexCzech Jo, ovšem dříve se tomu doma neříkalo ani přepuštěné máslo, prostě máslo. Ale táta ho nechával právě déle a vlastně udělal z dnešního pohledu ghí. Já již také neříkám to dlouhý a používám cikánštinu, tedy indštinu.

@andulkaobecna9423 2 года назад

Výborný recept, moje babička tam ještě přidávala uzenou papriku.

@pepazdepa3595 2 года назад

Pomalý hrnec je na přepuštěné máslo super. Mě se dělá usazenina bílkovin i na dně, takže varuji všechny, v žádném případě nemíchat! Bez přepuštěného másla neuděláte Vídeňský řízek ani omylem a že to je žrádýlko. 🙂

@luboshubacek1158 Год назад

Koupil jsem jihočeskou Madetu .. a vše se usadilo od začátku na dně 😅.. takže je to asi máslem...

@jakubjanousek5658 2 года назад

Schvaluju to s tím vyhledání využít na Googlu, já osobně jsem ve skupinách uplne alergickej na otázky který si můžu během pár vteřin najít na netu

@tehotnejkuchar 2 года назад

🤜🏻🤛🏻

@samorashford1025 2 года назад

Ste uplne skvely a strasne rada vas pozeram a chcem sa spytat ci nemate aj nejaky recept z baranieho masa. Dakujem

@tehotnejkuchar 2 года назад

Dobry den, dekuji, zatim bohuzel ne…

@twiggym5935 2 года назад

Perfektní 😃👍👌

@Murphy-E 2 года назад

🤣🤣🤣 ty hlášky jsou nejvíc

@tehotnejkuchar 2 года назад

😎

@ludmilakosova Год назад

Zdar! Máslo se přepoustelo kdysi v pravěku v 50.letech 20.stoleti protože ne všichni měli lednici a tak se dalo uchovat dost dlouho..chuť je zvláštní a ten hrnec slow si koupím.. má milá lenost dej se mi přemoct..taky kořalku nepiju jenom rum, pane feldkurat..ale kubánský..na zdar. 😇💕😎

@tehotnejkuchar Год назад

🤜🏻🤛🏻

@jirihruby2679 2 года назад

Ghí dělám hlavně před Vánocema. Dělám na tom kapra i jiné ryby. No a pokud ještě zůstane, tak samozřejmě vídeňský řízky.

@jozefmadar4080 2 года назад

Video recept super, uz len keby to maslo nestalo aktualne 4eura za 250g, bolo by to este lepsie.

@peterkolesik 5 месяцев назад

ja uz to robim bez zberu tej peny. ona po case vsetka spadne na dno a tam sa prichyti. prv som sa bal, ze sa to pripali, ale nestalo sa tak. ghi sa same vycisti do zlata. potom uz klasika cez gazu do sklenic..

@strako1810 2 года назад

Robievam pravidelne ale zrýchlené.Mam hotové max do 35-40 min

@ollssonn Год назад

0:48 - 😆😆🙏🙏😎😎👍👍💪💪

@burca007 2 года назад

No já hol budu jen zase 🤤 babička to dělala a bramborový placy s přepuštěným máslem a solí bylo porno na druhou ale bohužel dnes asi radši utratím prachy a nechám si uvařit od tebe a pak ti udělám spětnou vazbu za darmo na tvůj kanál 😂😂😂

@petrstibor3092 7 месяцев назад

A ten váš program High má prosím kolik stupňů?

@tehotnejkuchar 7 месяцев назад

To nevim, tipuje 93-95°, pujde to vygooglovat…

@petrstibor3092 7 месяцев назад

@@tehotnejkuchar super… to mi stačí, dekuji

@Athis1000 2 года назад

Nemam ten hrnec. Da se to i na malem plynu?

@tehotnejkuchar 2 года назад

Ano da, musi se to ale vic hlidat…

@torretotorreto6680 2 года назад

Dělal sem to na el. sporáku. rozpustil sem to na 4-5 (max mám 12) a pak jsem jel na 1 asi 4 hodiny a supr....

@kareltoth7457 2 года назад

Ahoj ,kolik toho tak zbyde z těch 6 kostek po odebrání tý syrovátky ?

@tehotnejkuchar 2 года назад

Ahoj, priblizne 1,25l, prijdes asi o 10 %.

@iqlogic 3 месяца назад

Cieľom je zbaviť sa vody a bielkoviny a zachovať čistý tuk. V ideálnom prípade prídeš o 18% hmotnosti (v prípade masla s obsahom tuku 82%). V skutočnosti sú straty väčšie, niečo ti zostane v hrnci, niečo sa uchytí na plátno, časť tuku odstrániš spolu s bielkovinou. Mne zostalo z 500 g masla 385 g Ghee (Ghee - prepustené maslo, kedy sa bielkovina neodstraňuje a nechá sa skaramelizovať na dne).

@dulik1432 2 года назад

prosim vas akym zazrakom to maslo ostane v tekutej forme a nestuhne?

@Jajamilan 2 года назад

Ztuhne. Mě tedy určitě. Je to stále jen tuk a podle okolí je také tak tuhé.

@ixb1 2 года назад

zvýšená teplota

@tehotnejkuchar 2 года назад

po vychladnuti ztuhne

@tecladoCZ 2 года назад

Tvl, zeme je fakt v pici, kdyz se nekdo na tohle zepta.

@dulik1432 2 года назад

@@tecladoCZ že jo jak ty... opytam sa ked neviem a nemam jeble komentare jak ty

@vratislavotakar9467 7 месяцев назад

4 a půl hodiny? 😳 Já ho mám ze dvou kostek za 10 minut... to čumim teda, 4 a půl hodiny...

@mucirna 4 месяца назад

Protože v pomalém hrnci to za 10 minut prostě nedáš. :)

@vratislavotakar9467 4 месяца назад

@@mucirna Když se rád mučíš. ;)

@mucirna 4 месяца назад

@@vratislavotakar9467 Za deset minut to nedáš ani na sporáku. Tedy ne tak, aby z toho bylo použitelné přepuštěné máslo. Nicméně diskutovat s blbem nehodlám, takže ti přeji hezký den. ;)

@CrystallineSoll Месяц назад

No, oni o tom psali u jinýho komentáře, že to je rozdíl mezi ghee a klasickým "přepuštěným máslem" jak ho často dělaly i v naší staré české kuchyni. U přepuštěnýho másla jenom sebereš pěnu a moc se s tím necrcáš, přecedíš a hotovo. Výsledek je takový světlý a chuť má víc klasickou. Ghee se nechává dýl až do čiré tekutiny, bílkoviny se usadí na dně a trochu zhnědnou, výsledek je celkově malinko do hněda a má jinou (oříškovou) chuť. Co se týká trvanlivosti, tak nevím, ale určitě i přepuštěné máslo vydrží dýl než klasické.

@lappaduch7475 2 года назад

žil jsem v domnění, že ghee se na rozdíl od standardního přepuštěného másla nechá trochu zhnědnout, ale klidně mě opravte

@tehotnejkuchar 2 года назад

Je to mozny 🤷

@miroslavabejdakova6232 2 года назад

Ano je to trochu jiná "technologie,,.U přepuštěného másla se sbírá pěna a u ghí se nechává až do konce, kdy se usadí na dně )zkaramelizuje), poté se první i druhá varianta přecedí....naše babičky jely v úsporném modulu :), sebranou pěnu využily dále v kuchyni.