PAIN MAISON ♡ 

Après les baguettes, vous avez été nombreux à me demander une recette de pain maison, je vous propose donc ma recette, avec une cuisson cocotte que j'ai découverte il y a peu et qui est absolument extraordinaire!! J'utilise un plat en fonte dans ma recette, mais vous pouvez utiliser tout types de plats avec couvercle qui passe au four à une température de 240°
J'espère que la recette vous plaira!
Pour un pain:
-400 g de farine (j'ai utilisé 300g de farine T55 et 100g de farine de sarrasin, dite blé noir)
on peut aussi utiliser de la farine complète, semi-complète, T45...
-25 cl d'eau
-1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 15g de levure fraiche
-4 g de sel
-Un peu de graines, de tournesol, de lin, de sésame (facultatif)
LA CUISSON: 20 MINUTES À 240°AVEC COUVERCLE DANS UN FOUR PRÉCHAUFFÉ EN MODE STATIQUE PUIS 10 MINUTES SANS COUVERCLE
La cuisson est à adapter en fonction du plat utilisé et du four
CELUI QUE J'UTILISE EST EN EMAIL VITRIFIE AVEC COUVERCLE
amzn.to/2XzMbhp
Le matériel:
Plat four en émail vitrifié: amzn.to/2XzMbhp
Raclette coupe pâte Débuter: amzn.to/2XmlSLp
Spatule exoglass: amzn.to/2Vi4hRV
Grille de refroidissement Wilton: amzn.to/2VeCDFz
PAPIER SULFURISÉ: amzn.to/35YIPVH
COUTEAU A PAIN: amzn.to/2UVLBZi
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