Los pakora son una especie de buñuelos de harina de garbanzo que proceden de la India y que tradicionalmente se utilizan para cocinar esas verduras que no das salida y necesitas cocinar antes de que se pongan malas. Esta receta es deliciosa y va a sorprender a todas tus visitas. Suele servirse con varias salsas para que puedas elegir y combinar a tu gusto. Además puedes improvisar y hacerlas a tu manera cambiando las verduras, las especias e incluso introduciendo algún tipo de carne o pescado.
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Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 chile picante fresco o salsa picante (al gusto)
- 450 g de patata
- 150 - 200 g de harina de garbanzo
- 3 o 4 cucharadas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de Garam Masala (o curry en su defecto )
3 янв 2022
