Hoi, ik heb al verschillende recepten uitgeprobeerd voor wit brood in mijn Panasonic SD-2500 broodbakmachine en dit vind ik een goed recept (zonder e-nummers etc.);
Ingrediënten;
330 ml. koude melk (of als je geen melk in huis hebt, 330 ml water en 2 eetlepels koffiemelkpoeder)
500 gr. tarwe bloem (gewoon simpele bloem, merk maakt niet veel uit)
7 gr. droge gist
30 gr. zachte ongezouten roomboter
9 gr. zout
2 verpulverde vitamine C tabletten (van 50 gr. elk) tip: als het niet lukt te verpulveren, kun je de tabletten ook raspen met een fijne rasp. Met de knoflookpers lukt het soms ook.
Heb je liever een wat zoeter brood, dan kun je nog een schepje suiker toevoegen.
Ik heb voor dit brood programma 1, het basis programma gebruikt. Duurt in totaal 4 uur. Maar het lukt ook prima met programma 2, snel basis (duurt 2 uur).
Onthoud de regel: altijd eerst de vloeistoffen in je bakblik, dan overige ingrediënten, bovenop gist en apart het zout (nooit gist en zout bij elkaar, anders werkt de gist niet meer).
De toevoeging van vitamine C (ascorbinezuur) zorgt ervoor dat het brood luchtiger zal worden.
Eet smakelijk!
6 сен 2024
