Ciao Chef, io sono di Milano... Il Pam tramvai nasce ai tempi in cui x andare da Milano a Monza c'era solo il tram e ci impiegava ben 2 ore, come oggi se trovi traffico 😂😂😂. Allora gli operai, insieme al biglietto del tram, compravano il pane con l'uvetta, ciccioso, calorico, da mangiare come spuntino. A volte veniva dato come resto. Praticamente un pezzo di storia. Buone cose
Ciao Stefano fatto ieri ho messo meno uvetta impastato a mano ho sfornato 3 pagnotte meravigliose tagliato a fette, tostato e spalmato con marmellata x una colazione coi fiocchi grazie 😊
Comunque ti volevo dire che quello che apprezzo veramente è che tu dai le indicazioni ma poi lasci il libero arbitrio a noi ... naturalmente mi riferisco agli ingredienti... un abbraccio forte forte forte
Conoscendo il mio grande affetto per te, per Natale mi è stato regalato il tuo libro. Mai regalo fu più gradito. Grazie chef, sei unico. Tanti auguri di buona Epifania, mi porti sempre grandi doni, come i Re Magi.. La tua affezionata Befana
Caro Stefano mi hai riportato alla mia infanzia dove si comprava il pane con l’uvetta ed il pane con i ciccioli dal fornaio del mio paese. Grazie mille per questi ricordi
Sei un GRANDEEEE Chef!!! Ottima ricetta da fare e gustare anche se per un bel po' sarò a dieta..tanto le ricette non vanno a male e sono assolutamente valide in qualunque momento. Grazie e un 2023 con il doppio degli iscritti!!!!👍👏👏❤❤🔝🔝🔝🔝
Ciao CHEF, x me hai le mani d'oro; continuo a guardare il video; ora aspetto quello con il lievito madre e, pure quello l'ho fatto con la tua ricetta, sta compiendo 3 anni 👍👏👏👏❤🖤
Ricetta bellissima! L’ho adattata alla macchina del pane ed è venuto un pane magnifico: ho rispettato le dosi (ovviamente 😊) e la sequenza di introduzione degli alimenti, divisi metà nel primo impasto e metà nel secondo. Ho impostato il menù 1 della macchina SilverCrest. Peccato non poter mettere una foto. Complimenti a Stefano, sempre bravissimo 👏👏👏😋🤗
Buona sera chef,ma che meraviglia il pane dei miei ricordi quando prendevo il tram per andare a scuola sai perchè è chiamato così? Il pan tranvai ha origine negli anni '50 a Milano, il nome prende l'idea dai pendolari che dalla Brianza raggiungevano Milano per lavorare finita la guerra, lo acquistavano alle fermate del tram,da li il Pan Tranvai ..... Auguri di buon anno a Te a tutti voi.ciao Gaby
Meravigliosooooo! Lo vorrei fare oggi stesso ma, avendo in casa chi non mangia derivati del latte, come posso sostituire il burro? Se mi rispondi, mi metto subito all'opera. Comunque ieri ho rifatto il tuo panettone.... che soddisfazione! Grazie chef, perché sei sempre così dettagliato nei tuoi video da permettere anche a una come me di fare un successone in cucina!!! Grazie, grazie, grazie!!!
Ciao Chef, si può usare la semola al posto della farina? Te lo chiedo perché giù al mio paese Cuma il panettiere a volte portava dei panini simili a questi....li chiamano i " sguagliuozz"... però erano gialli grazie
Buongiorno e Buon Anno, Stefano. Prima domanda: i 60 grammi dell'uovo si intendono pesati con il guscio o senza? Seconda domanda: vorrei usare il burro chiarificato, di quanto dovrei diminuire le dosi? Grazie se mi risponderai 😊
GRAZIE!!!!!!! Ho trovato la ricetta di cui parla sempre mia mamma (brianzola), lei sostiene che lo mangiava con la farina gialla... Lo preparo subito, su sua richiesta!! Nella lista ingredienti, Chef, manca il lievito.
Buongiorno super Chef 🤣, una domanda : nel impasto si può mettere anche la granella di mandorle o semi di girasole o pinoli . ps. La sua essenza di vaniglia si può farla anche col rum
