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PANINI MORBIDI E ALVEOLATI SENZA IMPASTO (CON LIEVITO MADRE) 

TizianaManiInPasta
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INGREDIENTI:
350 ml. di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di miele
20 ml. di olio d'olia
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito di birra secco)
12 gr. di sale + 30 ml. di acqua
500 gr. di farina 0'.
INGREDIANTS:
350 ml. of water at room temperature
1 teaspoon of honey
20 ml. of olive oil
150 gr. of freshened and doubled mother yeast (or 12 gr. of fresh brewer's yeast or 1 sachet of dry yeast)
12 gr. of salt + 30 ml. of water
500 gr. of flour 0 '.
INGRÉDIANTS :
350 ml. d'eau à température ambiante
1 cuillère à café de miel
20 ml. d'huile d'olive
150 gr. de levure mère fraiche et doublée (ou 12 gr. de levure de bière fraîche ou 1 sachet de levure sèche)
12 gr. de sel + 30 ml. de l'eau
500 gr. de farine 0 '.
ZUTATEN:
350 ml. Wasser bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Honig
20 ml. von Olivenöl
150 gr. aufgefrischte und verdoppelte Mutterhefe (oder 12 gr. frische Bierhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe)
12 gr. Salz + 30 ml. aus Wasser
500 gr. Mehl 0 '.

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5 сен 2024

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Комментарии : 177   
@zoniasalazarytolentino2793
@zoniasalazarytolentino2793 2 месяца назад
❤ buenazo
@annaferrari4664
@annaferrari4664 Год назад
Spettacolo👏dopo infiniti fallimenti finalmente ho trovato la ricetta perfetta!
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Ne sono onorata.. grazie infinite 😍😍
@ShalomShalom-fo3vc
@ShalomShalom-fo3vc 6 месяцев назад
Bravissima, devo provarci anch’io tanto lavoro ma fino ad oggi con altre ricette non ci sono ancora riuscita purtroppo e i panini mi vengono duri e poco cresciuti in altezza, ma si allargano tutti e restano bassi. Con il lievito di birra lievitano subito ma il sapore non è piacevole perché sanno di lievito appunto. Speriamo bene con questa bella e semplice ricetta! Grazie!
@morypanfili385
@morypanfili385 2 года назад
Cara Tiziana li ho appena sfornati , fatti con il lievito madre ,hanno un profumo meraviglioso grazie dell'amore che metti in ogni cosa che fai 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Ne sono felice Grazie infinite cara ♥️♥️
@speranza3250
@speranza3250 6 месяцев назад
I tuoi panini, fatti con lievito madre, sono favolosi. Grazie di❤️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 6 месяцев назад
Grazie a te speranza grazie di cuore 😍
@gaetanasignore7526
@gaetanasignore7526 2 года назад
Buongiorno Tiziana è la prima volta che ti scrivo pur essendo iscritta almeno da un anno. Sono in attesa del riposo delle due ore di questi fantastici panini. Come te amo la pasta madre, la mia ha 7 anni, e la cucina in genere. È la mia valvola di sfogo essendo casertana trasferitasi a San Giuliano Milanese da 6 anni e non avendo nessuna amicizia, con i miei 60 anni compiuti mi dedico alla famiglia e alle mie amate panificazioni. Ti abbraccio forte e ti auguro una felice giornata🤗🥰🌷
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sono contenta Gaetana che anche tu ami il lievito madre è come hai detto è vero È una valvola di sfogo ti rilassa.. grazie mille 🥰🥰
@gaetanasignore7526
@gaetanasignore7526 2 года назад
@@TizianaManiInPasta Sono stati eccezionali, migliori dei miei abituali. Domani li ripeterò 👍💋
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Evviva 🥰🥰🥰
@chiaraeddechiara845
@chiaraeddechiara845 2 года назад
Ricetta formidabile! Sono venuti benissimo! Grazie di❤️cara Tiziana😉un saluto 💖
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Mi fa piacere Chiara grazie per la tua testimonianza ❤️❤️
@pal2575
@pal2575 2 года назад
Che dire... Spettacolo panini morbidi alveolati non vedo l'ora di farli brava come sempre 👏👏👏
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie palma Ne sono felice ♥️♥️
@maristellabartolini1993
@maristellabartolini1993 2 года назад
Che belli! Da provare sicuramente.Gia da tempo faccio i tuoi panini "le mantovanine".Compro raramente il pane perché quello fatto in casa e molto più buono.....e impastare mi rilassa tanto!🤗
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
È vero cara la panificazione è davvero rilassante Io dimentico tutto quando panifico ❣️❣️
@maristellabartolini1993
@maristellabartolini1993 2 года назад
@@TizianaManiInPasta Idem.E mai come adesso,😢 c'è bisogno di stare un po' rilassati (anche solo per il tempo in cui si cucina).Un abbraccio 🤗
@patriziadb8745
@patriziadb8745 2 года назад
Grazie mille Tiziana, spieghi benissimo e molto dettagliato👏👏🥰
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie a te cara Patrizia 💞
@biancaradaelli1473
@biancaradaelli1473 2 года назад
Ho provato a fare anch'io i panini senza impasto con lievito madre, molto buoni , sono contenta, una buona alternativa alla pagnotta veloci ... grazie 🤗
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sono molto contenta grazie infinite cara ❤️❤️
@pifa953
@pifa953 Год назад
Preparati ieri sera e cotti stamattina . Profuma e sapore irresistibile. Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Ne sono lieta grazie infinite 😊
@vitademastronicola6544
@vitademastronicola6544 2 года назад
Ho seguito alla lettera la tua ricetta e devo dire che sono usciti dei panini davvero buoni. Complimenti per i consigli che ci dai. Grazie 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Vita cara grazie per la tua testimonianza ne sono onorata ❣️
@eliaantobenedetti4802
@eliaantobenedetti4802 2 года назад
Buongiorno, Tiziana, buon venerdì! Io avevo già preparato gli ingredienti ieri sera, avevo già visto la tua nuova"ricetta"nel pomeriggio e come ti avevo scritto ottima per la merenda della scuola, ma anche a casa per i miei nipoti, e, aggiungo per tutti! Bellissimi e buonissimi sicuramente! Inizio a prepararli!! E come sempre le tue spiegazioni sono chiarissime, grazie!!! Vado a prepararli!!😋 Un saluto a tutti! 👋😘❤️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie per tutto ❤️❤️
@monkia6798
@monkia6798 2 года назад
Che meraviglia Tiziana. Proverò sicuramente anche questa ricetta. Grazie per la dedizione che metti in tutto quello che fai. Ciao e lunga vita 🙋‍♀️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie a te cara un abbraccio 💞💞
@filomenacavallaro408
@filomenacavallaro408 2 года назад
Buongiorno Tiziana ❤ Ma che meraviglia i tuoi panino soffici ed alveolati😉😋😋😋😋😋😋. Sono morbidi come un cuscino...troppo belli😍😍😍😍😍 Bravissima ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ 💯💯💯💯💯💯
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie mille grazie infinite ❣️❣️
@melinagalano5523
@melinagalano5523 7 месяцев назад
Ciao Tiziana.grazie per questa ricetta.la proverò stamattina❤❤❤ sei simpatica e bravissima
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 7 месяцев назад
❤️❤️❤️
@lialadonzelli6685
@lialadonzelli6685 2 года назад
Ciao Tiziana, bellissima panini e facili da fare proverò anch'io ma con il lievito di birra speriamo mi vengano belli come I tuoi. Grazie mille 💋💖👏👍
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie mille Liala❣️❣️
@Ti-ow1lx
@Ti-ow1lx Год назад
Fatti oggi!!! GRAZIEEEEEEE SPETTACOLARI!!😍🥰 COMPLIMENTI!!!
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Mi fa molto molto piacere grazie infinite per la tua testimonianza 😊♥️
@idabonaventura9174
@idabonaventura9174 2 года назад
Bellissimi e bravissimissima come sempre😊🤗
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Ti ringrazio Ida 💓
@sabinaraganato2444
@sabinaraganato2444 2 года назад
Buongiorno gioia dei nostri palati😃. Perfetta nella spiegazione come sempre, non mi resta che provare. Grazie mille. 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie cara❤️❤️
@lorenzalopresti819
@lorenzalopresti819 2 года назад
Ogni volta come magia🥺👏🏻❤️🍀🙏🏼
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sei un tesoro ♥️
@nolascojanina7564
@nolascojanina7564 2 года назад
Questi panini sono una meraviglia ... complimenti tiziana 💞
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie cara ❤️
@morenagalbiati9252
@morenagalbiati9252 Год назад
Ciao Tiziana. Ti seguo da tempo, ti lascio sempre i like, ma mi sono iscritta da poco al tuo canale ed è la prima volta che ti scrivo. Ho preparato i panini morbidi e devo dire che sono usciti alla perfezione.... Come tutte le ricette che posti😉 Complimenti anche per la simpatia: sei proprio una forza! 💪👏👏👏👏👏
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Mi fa tanto piacere.. grazie cara♥️♥️
@dinamidolo5812
@dinamidolo5812 Год назад
Ho già rinfresco il mio lievito madre...oggi li faccio!!!grazie per la ricetta
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Grazie a te Dina 🥰
@ameliascarpelli8673
@ameliascarpelli8673 2 года назад
Sono perfetti Tiziana, buonissima alveolatura, nn vedo l'ora di farli....santa giornata a te e family🤗
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Ne sono felice Amelia Grazie ❤️
@feliciaorefice538
@feliciaorefice538 2 года назад
Ciaooooo Questi panini li farò domani stesso io faccio già la pizza così ed è favolosa grazie per la ricetta sei un amore
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie cara di vero cuore ♥️♥️
@lorellapoliandri606
@lorellapoliandri606 2 года назад
Che meraviglia Tiziana, le tue spiegazioni sono minuziose complimenti, buona giornata carissima 😘🤗❤🍀🌹
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie Lorella ❣️❣️
@gabriellamaurelli3194
@gabriellamaurelli3194 2 года назад
Ciao cara, da provare subito, poi ti faccio vedere il risultato ❤😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Gabriella aspetto la tua testimonianza 💞💞
@annalisaisidoro343
@annalisaisidoro343 2 года назад
Ben tornata amica mia.Era da tanto che non ti vedevo,anche se sono scritta al tuo canale,non mi arrivano le notifiche.Ti abbraccio forte forte con tanto affetto 💯💋💋💋
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Purtroppo Annalisa le notifiche non arrivano sempre io pubblico un giorno sì e un giorno no 💞💞
@mariapetrosillo707
@mariapetrosillo707 Год назад
Bravissima 🎉
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Grazie Maria 🥰
@emmamangiapane3661
@emmamangiapane3661 2 года назад
Buongiorno brava come sempre buona giornata 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
💓💓💓
@silviaorgiana7728
@silviaorgiana7728 2 года назад
Grazie sei bravissima e simpaticissima. Buona domenica dalla Sardegna.😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie mille Silvia una buona giornata ❣️
@annamariacoletti7860
@annamariacoletti7860 2 года назад
Complimenti ❤ BRAVISSIMA li farò presto buona giornata
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie 💞💞
@monicadamiani4876
@monicadamiani4876 2 года назад
Bravissima Tiziana, grazie per questa meravigliosa ricetta 🙋🏻‍♀️💞
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie a te Monica 💓
@patriziasarracino4926
@patriziasarracino4926 Год назад
Sei bravissima e simpaticissima
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Ti ringrazio Patrizia 🥰
@lisaspano7600
@lisaspano7600 2 года назад
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Complimenti Tiziana ho fatto la pizza nella stufa a legna na meravigliosa ,grazie mille, un'abbraccio ❤💋💋💋
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Spettacolo immagino ❣️❣️
@lisaspano7600
@lisaspano7600 2 года назад
Buonissima,grazie mille, sei fantastica, buona giornata 👋 👋
@filomenat9452
@filomenat9452 2 года назад
Ciao Tiziana, sicuramente li farò questi panini sono così invitanti 👍🤗😉
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie cara Filomena 💞💞
@luiginabolognini3053
@luiginabolognini3053 2 года назад
Che meraviglia come tutte le cose che fai Tiziana
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie mille ♥️♥️
@luisam.v.7835
@luisam.v.7835 2 года назад
Buongiornooooo, buon venerdì 😃 sei grandissima!!! Ricette spiegate a meraviglia, come fossi fisicamente nelle nostre cucine ... ci invogli proprio a cucinare😍 a seguirti con tanto piacere 😃 Farò anche questi tuoi panini! Grazie mille e buona giornata 🌞🤗💝🥰
@ritascarpa2680
@ritascarpa2680 2 года назад
Brava complimenti 👍👏👏
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Ti ringrazio ♥️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie infinite Luisa cara una buona giornata ❣️❣️
@luisam.v.7835
@luisam.v.7835 2 года назад
@@TizianaManiInPasta 💖
@najinelatifa2945
@najinelatifa2945 2 года назад
Precisa come sempre grazie carissima sei fantastica 🤩❤️😍😋😋😋
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Ti ringrazio cara 💓💓
@emanuelacazzola1471
@emanuelacazzola1471 2 года назад
Ciao Tiziana sei simpaticissima, grazie per tutte le ricette che ci dai con tanta semplicità ogni giorno 😏😁
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie a te cara Emanuela 💓💓
@patriziafrison806
@patriziafrison806 2 года назад
Ciao Tiziana avendo fatto l'impasto alle 19,00 posso mettere l'impasto in frigorifero per poi tirarla fuori al mattino e farla lievitare al mattino? Grazie 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Cara Patrizia credo che tu abbia fatto come hai scritto perché è così che faccio io di solito ❤️❤️❤️
@annamari2034
@annamari2034 2 года назад
Grazie bravissima dafare lamia pasta madre laporta avanti da 12 anni
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Spettacolo della natura 12 anni brava ❣️❣️
@giuseppinaagliardi195
@giuseppinaagliardi195 Месяц назад
Buongiorno Tiziana posso farti una domanda data la mia poca esperienza? Vorrei chiederti a che punto si può interrompere la preparazione inserendo un riposo nottturno in frigorifero? Parlo di impasto con licoli. Grazieeee
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Месяц назад
Quando avrai finito di impastare chiudo con coperchio e metti in frigo 🤗
@sabrinaincertibaldi2118
@sabrinaincertibaldi2118 Год назад
Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
❤️❤️
@annaritaragusa3302
@annaritaragusa3302 Год назад
Buongiorno Tiziana, questi tuoi meravigliosi panini si posso realizzare anche con licoli? Grazieeee 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Certamente Annarita si possono realizzare anche con licoli 😊
@annaritaragusa3302
@annaritaragusa3302 Год назад
@@TizianaManiInPasta 😘
@Luana-by1el
@Luana-by1el 2 года назад
Ciao ti Tiziana, ieri ho fatto la tua pizza quella in teglia senza impasto , che dire un capolavoro. volevo chiederti una cosa quando parli di 150 g di lievito madre , quanti grammi ne rinfreschi per arrivare appunto a 150g ? Io di solito dal rinfresco che faccio ne prelevo 150g dal totale e lo utilizzo. E giusto? Grazie ancora e un abbraccio .
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Laura giustissimo perché il lievito madre aumenta di volume ma non di peso dopo che tu lo hai selezionato è raddoppiato ♥️♥️♥️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Grazie mille per la tua testimonianza 😍😍
@laurabarbieri5358
@laurabarbieri5358 10 месяцев назад
Sono in forno. Poi ti dico. Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 9 месяцев назад
Poi mi fai sapere
@laurabarbieri5358
@laurabarbieri5358 9 месяцев назад
Ciao Tiziana. Scusa per il ritardo nel risponderti. Panini buo-nis-si-mi. Grazieeee
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 9 месяцев назад
@laurabarbieri5358 ti ringrazio tanto
@patriziadellanna4252
@patriziadellanna4252 2 года назад
Buona sera Tiziana, ma si possono fare con qualsiasi farina? Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sì Certamente cara La scelta è tua 🤗
@gianpaologarau9352
@gianpaologarau9352 7 месяцев назад
Prima ho rinfrescaro (la mia PA.TA). Scendo e li faccio. Faccio sapere risultato👍
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 7 месяцев назад
Grazie Giampaolo fammi sapere
@mayracruz3797
@mayracruz3797 Год назад
Ciao tiziana,mi sono apena scritta, mi piece tantisimo il tuo canales sei bravisima ,Dio ti benedica sempre,tiziana io e mezzo índice di 150 g di lm,200 g y en altro 170 g quanto devo metere di farina e acgua in 200 g di LM ,,,,,e quanto in 170 g LM Ti chiedo la farina per questa 2 misura di lievito (200 g LM e 170 g LM
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Allora ti dico in partenza che per un chilo di farina occorrono 300 g di lievito madre poi tu la dividi in base alla farina che tu devi usare ad esempio se devi impastare con 500 g di farina metti 150 g di lievito madre 😊
@mayracruz3797
@mayracruz3797 Год назад
Grazie tiziana, grazie ,sono molto felice di averti incontrata, ho fatto il pane al olio e il pane morbido e alveolati zenza impasto e mia venuto una maraviglia, no sai quanto sono felice,veramente sei única, ti voglio bene,
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Grazie cara grazie infinite davvero buona giornata ❤️❤️
@francopadovan8027
@francopadovan8027 2 года назад
Buongiorno. Provato la sua ricetta. Panini fa-vo-lo-si. Altra domanda:posso usare altre tipi di farina con questa ricetta?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Franco puoi usare i tipi di farina che vuoi tu ☺️
@vincenzaspataro8942
@vincenzaspataro8942 2 года назад
👍
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
☺️
@patriziafrison806
@patriziafrison806 2 года назад
Carissima Tiziana ho provato a fare questi panini con pasta madre però avendoli impastati un po tardi dopo le pieghe l'ho messo in frigo avvolto da un strofinaccio infarinato dentro a una bacinella poi questa mattina l'ho tirato fuori e lasciato a temperatura ambiente poi ho preso l'impasto ho fatto altre pieghe e fatto riposare un'altra ora ho fatto giusto ? Scusami ma è la prima volta che metto l'impasto in frigo grazie per i tuoi video sei simpaticissima e molto brava si vede che lo fai con tanta passione grazie ancora Patrizia da Vicenza
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Cara l'errore è stato a fare nuovamente altre pieghe dopo il frigo o le fai direttamente dopo il frigo e lasci lievitare a lungo oppure le fai prima e poi porti in frigo senza più toccare 😊
@patriziafrison806
@patriziafrison806 2 года назад
Ok grazie mille 🥰🥰🥰
@Elena-dj9rn
@Elena-dj9rn 3 месяца назад
Come si rinfresca il lievito madre
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 3 месяца назад
Si prende il lievito si pesa.. poi sì pesa la farina con lo stesso peso del lievito e acqua quanto basta per rendere un impasto morbido e appiccicoso
@mayracruz3797
@mayracruz3797 Год назад
Hola tiziana ,li Ho quiesto prima per 200 g di lievito madre,quanto devo meteré di farina e actualizado per questa cantidad di lm,,,,e per 170 g di lievito madre ,quanto di fsrina e acqua,grazie tizia
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Hola mayra quando tu fai il rinfresco prelevi da quello che hai fatto 200 g e li metti da parte e li fa raddoppiare.. il resto lo metti in frigo il peso del rinfresco rimane tale raddoppia soltanto il volume ❤️❤️
@sabrinaincertibaldi2118
@sabrinaincertibaldi2118 Год назад
Ciao Tiziana... ho appena comprato la friggitrice ad aria secondo te posso fare la cottura li?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Si certamente
@sabrinaincertibaldi2118
@sabrinaincertibaldi2118 Год назад
@@TizianaManiInPasta grazie ma stessa tempistica del forno?
@annadecaro1968
@annadecaro1968 2 года назад
Ciao Tiziana, posso preparare l impasto con lievito madre, la sera verso le 22e lascialo lievitare tutta la notte a una temperatura di 17 gradi x poi continuare la mattina? grazie i tuoi panini sono stupendi 👏👏 grazie 😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Se sono 17 gradi Anna puoi farlo tranquillamente però quando farà più caldo non conviene ❤️❤️
@giuseppinaportogallo3036
@giuseppinaportogallo3036 Год назад
Scusa scusa Pifa953,quando li hai messi in frigo?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Non l ho messo in frigo 😊
@Anna.GG.
@Anna.GG. 2 года назад
Buongiorno cara Tiziana, grazie per la ricetta di questi gioiellini. Devono essere squisiti!!!! Nel caso volessi farli con olive, quando dovrei aggiungerle? 👍😘😘
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Non metterne troppe io ne metterei al massimo 50-60 grammi altrimenti non si alveola l'impasto 💞💞
@Anna.GG.
@Anna.GG. 2 года назад
@@TizianaManiInPasta Grazie cara Tiziana, ho preso nota del tuo consiglio. Sei sempre gentilissima e di grande aiuto. Bacioni!!
@enzaluciabianco
@enzaluciabianco Год назад
In quale ripiano del forno vengono messi i panini?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Io metto a metà se è ventilato
@luisaserrecchia5310
@luisaserrecchia5310 2 года назад
Bravissima! Posso chiederti il link o video dove posso trovare la tua ricetta del lievito madre? Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Luisa ti lascio il link per poter dare un'occhiata alla realizzazione del lievito madre una buona giornata 💓💓 ru-vid.com/group/PLLjAW9CKDq4YYUxCJeMIQnqPPlyVnVJkU
@francopadovan8027
@francopadovan8027 2 года назад
Buongiorno signora. Da un po' di tempo la sto guardando per quanto riguarda la panificazione. Ma una domanda: a che ora inizia a panificare se tra rinfresco lievito madre ( circa 2 ore), tempo di lievitazione (4 ore +2 ore)?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Franco come dico in tanti video a volte mi precedo e rinfresco la sera prima poi il mattino seguente lo esco dal frigo a temperatura ambiente per un paio d'ore e poi comincio a panificare in modo tale che a pomeriggio ho già finito 😊
@enzaluciabianco
@enzaluciabianco 2 года назад
Posso mettere l'impasto nel frigo e procedere domani? Posso usare metà tipo 0 e metà semola di grano duro? Grazie e buon pomeriggio
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sì sì certo puoi fare metà metà e mettere in frigo
@enzaluciabianco
@enzaluciabianco 2 года назад
@@TizianaManiInPasta Grazie
@davidemarangio3779
@davidemarangio3779 2 года назад
😋🥖
@emanuelacarrisi24
@emanuelacarrisi24 2 года назад
Ciao bella è bravissima. Come si fa il lievito madre? Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Gara per la realizzazione di lievito madre occorrono delle fasi fino ad arrivare al mese ti lascio il link se vuoi dare un'occhiata 🤗ru-vid.com/group/PLLjAW9CKDq4YYUxCJeMIQnqPPlyVnVJkU
@emanuelacarrisi24
@emanuelacarrisi24 2 года назад
@@TizianaManiInPasta grazieee sei meravigliosa e le tue ricette sono sempre giuste. 😍
@barbarafrigo1728
@barbarafrigo1728 2 года назад
Buonasera 😄 grazie per la video ricetta, ho solo una domanda la farina è una farina normale ho una farina forte? Lo chiedo perché sono alle prime armi e non conosco le farine. Dimenticavo io sto imparando ad usare il lievito madre. Grazie
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
No Barbara è una farina normale farina 0 non è una farina forte 🤗
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sono contenta che stai imparando a usare il lievito madre vedrai che entrerai in un mondo fantastico 💓
@barbarafrigo1728
@barbarafrigo1728 2 года назад
Buongiorno grazie per la risposta 😄 ho già fatto il pane...una meraviglia buonissimo, mi son permessa di inoltrare la ricetta a mio fratello che vive in Spagna, anche lui impastatore amatoriale 😄😄 grazie grazie
@francescadalessandro1088
@francescadalessandro1088 Год назад
Volendo usare con il licoli quanto ne serve
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Per ogni kg di farina 100 gr di licoli 😊
@francescadalessandro1088
@francescadalessandro1088 Год назад
@@TizianaManiInPasta grazie
@carmelamorano4262
@carmelamorano4262 Год назад
Ciao . Se il lievito madre puzza di acido, è un Po appiccicoso cosa posso fare? GRAZIE MILLE
@luisamazza2479
@luisamazza2479 Год назад
Devi fare il bagnetto..lo metti a bagno nell'acqua con un pizzico do zucchero max 20 minuti, poi lo strizzi e fai il rinfresco normalmente
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
Fai un paio di rinfreschi ravvicinati nel primo metti la punta del cucchiaino di lievito e lavoralo con acqua leggermente tiepida poi mi fai sapere
@carmelamorano4262
@carmelamorano4262 Год назад
Una punta di cucchiaino di miele ? Non ho capito .
@maurabuda4703
@maurabuda4703 2 года назад
Io posso usare una planetaria? E posso usare lievito madre disidratato?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Maura puoi usare tranquillamente la planetaria e lievito disidratato a tuo piacere 💓
@nunziasteduto9811
@nunziasteduto9811 2 года назад
Va bene anche la farina rimacinata
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Certamente Nunzia
@giorgioottomanopalmisano9669
@giorgioottomanopalmisano9669 2 года назад
Una bustina di lievito secco a quanti grammi corrisponde? Grazie.
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
7 g è Giorgio
@annamarino9994
@annamarino9994 2 года назад
Tiziana buongiorno,ti volevo chiedere perché con il lievito madre,anche se lo rifresco 3volte da sempre un pochino di acidità, nn sa ti i assicuro che quando c'è lo nel frigo e lo rinfresco nn da di acido anzi,allora penso che il lievito madre durante la lievitazione nn deve superare un tipo di ore ma ancora nn capisco quanto 😒sono anni,da quanto tu lo hai iniziato,mi potresti dare un consiglio, grazieeeeee 💕❤️❤️
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Cara sinceramente il mio lievito sta anche più ore del normale al volte io ti consiglio di fare al prossimo rinfresco di mettere l'aggiunta di una punta di cucchiaino di miele darà dolcezza al tuo lievito prova e vedrai
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione 2 года назад
Se lo faccio con farina di rimacina le dosi degli altri ingredienti(acqua)è la stessa? devo umidificare il forno?
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Sì Certamente usa le stesse dosi e se vuoi cambiando farina
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 2 года назад
Non c'è bisogno di umidificare il forno altrimenti i panini renderebbero croccanti
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione 2 года назад
@@TizianaManiInPasta grazie
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione
@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione 2 года назад
@@TizianaManiInPasta grazie sei un anima bella
@apollocrid2520
@apollocrid2520 8 месяцев назад
Si ma io li voglio fare di grano duro. Non di farina 00
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta 8 месяцев назад
Puoi fare con qualsiasi farina tu voglia cara
@tripops
@tripops Год назад
la spiegazione sul rinfresco del lievito mi è piaciuta 😅😅😅😅 praticamente non ha spiegato cosa significa
@TizianaManiInPasta
@TizianaManiInPasta Год назад
La spiegazione l'ho data è come per tutte le persone che mi seguono e che usano il lievito madre stanno benissimo come funziona E se non si sa come funziona.. naturalmente significa che non ce l'ha.. ho spiegato bene eccome.. buona giornata
Далее
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