Panzerotti pugliesi fritti con lievito madre

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Panzerotti con lievito madre:
150 g di lievito madre rinfrescato e raddoppiato
500 g di farina 0
5 g di zucchero
350 ml di acqua
Se volete aggiungete 10 g di burro morbido
10 g di sale
Per il ripieno: mozzarella o scamorza
cubetti di pomodoro
capperi
sale
mortadella
*PANZEROTTI FRITTI PUGLIESI:
vogliadicucina...

Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 26

@cucinodunquesono 5 лет назад

Favolosi, li devo provare col lievito madre, brava Antonella! 😘

@VivoGlutenFree 5 лет назад

Che meraviglia Antonella! mi hai fatto sognare!

@vanillaheart7202 5 лет назад

Lo stavo dicendo io...guarda che bolle con il lievito madre! 😉 Golosissimi. 🔝🔝🔝🔝🔝

@LeRicetteDiMami 5 лет назад

Davvero strepitosiiii😍👏🏼😋

@marinellasavoia4126 Год назад

Il lievito madre in che percentuale di idratazione dobbiamo fare il rinfresco? Grazie

@Dituttoedipiubyjenny 5 лет назад

Ciao cara grazie Molto buoni

@annarenzullo6383 5 лет назад

Brava li farò per sabato però con il lievito spero che sono buone lo stesso grazie

@teresapeluso9862 5 лет назад

Grazie infinite

@adrianaagnello9625 5 лет назад

Buongiorno Antonella posso utilizzare metà farina di semola rimacinata di grano duro e metà farina 0 ?

@VogliadicucinareAntonella 5 лет назад

Si va bene 😉😘

@adrianaagnello9625 5 лет назад

@@VogliadicucinareAntonella Grazie Antonella un abbraccio forte.

@angelavitale3563 5 лет назад

Ottima ricetta! Non avendo il lievito madre quanto lievito compresso si mette? Grazie!

@VogliadicucinareAntonella 5 лет назад

Pochissimo 2 / 5 grammi

@stellaliguori841 5 лет назад

Che bontà 😍

@fabiolacellini3550 4 года назад

Quanti panzerotti escono con queste dosi?

@teresapeluso9862 5 лет назад

Buongiorno...vorrei sapere come fai quando raddoppi il lievito ..lo prendi gia pesato dalla massa grande del lievito madre e lo fai raddoppiare con l'aggiunta di altra farina?grazie.e buona giornata

@VogliadicucinareAntonella 5 лет назад

Lo rinfresco e peso 150 g ...e faccio raddoppiare..poi non peso piu

@annanicoletti3490 4 года назад

Ma bisogna aspettare per forza 24 ore in frigo? Ho impastato ieri sera alle 20.00

@giuliarizzi5731 4 года назад

Domani li faccio

@robertamazzeo9402 5 лет назад

Scusa se non ho il lievito madre posso mettere il lievito fresco? grazie

@VogliadicucinareAntonella 5 лет назад

Siiii tranquilla 5 g di lievito fresco

@robertamazzeo9402 5 лет назад

@@VogliadicucinareAntonella grazie Antonella scusa 😊👍sei bravissima

@annanicoletti3490 4 года назад

Scusatemi ma quando la tira fuori fa un giro di pieghe. Non si capisce bene gli ultimi passaggi.. Cioè lasci lievitare 2 ore le palline già formate. O l'impasto. Dopo le pieghe

@klanardy766 4 года назад

Da quello che ho capito io, lascia il panetto sotto la ciotola per un po per farlo riposare, penso 10/15 minuti. Poi forma le palline e le fa lievitare per due ore

@teresapeluso9862 5 лет назад

Quindi rinfreschi tutta la massa di lievito madre...scusa Antonella ma per me è un mondo nuovo ..vorrei tanto imparare bene..grazie anticipate..ciao

@VogliadicucinareAntonella 5 лет назад

Si rinfreschi tutto metà lo metti a raddoppiare per la ricetta che devi seguire e l' altra metà in frigo per le prossime volte