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/ @ricettedellenonne
Signore e signori... ecco la ricetta del RUTUL O FURN della Nonna Maria preparata per la festa del papá. Si chiama PASTA AL FORNO "LA PARMIGIANA" ed é fatta con la vera parmigiana di melanzane. Da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
DISSALARE LE MELANZANE
-2 melanzane
-sale grosso
IMPANARE LE MELANZANE
-farina tipo 00
FRIGGERE LE MELANZANE
-mezzo litro di olio di oliva
PREPARAZIONE DEL SUGO
-1 spicchio d'aglio
-1/4 di cipolla
-1kg di passata di pomodoro
-1 pizzico di sale
-basilico
CONDIMENTO
-400grammi di Fontina
-400 grammi di Mozzarella
-100 grammi di Parmigiano
CUOCERE LA PASTA
-500 grammi di tortiglioni
Ladies and gentlemen ... here is the recipe for RUTUL O FURN by Nonna Maria. It is called PASTA AL FORNO "LA PARMIGIANA" and is made with the real eggplant parmigiana. You can knock your socks off.
INGREDIENTS:
DESALINATE THE EGGPLANTS
-2 eggplants
rock salt
type 00 flour
FRY THE EGGPLANTS
half a liter of olive oil
PREPARATION OF SAUCE
-1 clove of garlic
-1/4 of onion
-1kg of tomato sauce
-1 pinch of salt
-basil
DRESSING
400 grams of Fontina
-400 grams of Mozzarella
-100 grams of Parmesan
COOK PASTA
500 grams of tortiglioni
4 окт 2024