La pasta Alfredo regularmente la entendemos como una pasta con crema, pero es muy raro conocer la receta original en la que la crema se hace "mantequiteando" como le dicen los italianos el queso parmesano y la mantequilla.
Regularmente aquí se usa crema y especias... sin embargo la receta de la pasta alfredo es tan deliciosa como tan increíblemente simple de hacer, porque prácticamente el queso parmesano es el que hace todo el trabajo. La pasta queda tan deliciosa, que ni siquiera me quise atrever a ponerle pimienta ni sal para no corromper el sabor natural del parmesano, el cual el tiempo le ha hecho volverse un ingrediente extraordinario y delicioso. Asi que cuando piensas en una pasta Alfredo, piensas en una crema de queso parmesano y mantequilla, y eso la vuelve sublime!!!
22 авг 2024
