Pasta alla Genovese (Neapolitan Onion and Meat Sauce) with Antonio Sorrentino e Carmela Abbate

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Antonio Sorrentino and Teresa Abbate together for the first time in the episode dedicated to one of the most epic pastas of Neapolitan cuisine: the Genovese (Onion and Meat Sauce). The two chefs will combine their personal recipes to celebrate a dish of uncertain origins, but with an unmistakable taste. Sit comfortably to enjoy the great charge of sympathy and professionalism delivered by Antonio and Carmala, an unprecedented pair that will take us to the beating heart of the Neapolitan tradition.
All the recipes of Antonio Sorrentino and Carmela Abbate on IS (Neapolitan ragù, Eggplant Parmigiana, Meatballs with Sauce, Spaghetti Alio e Olio, etc.): • Ragù alla napoletana: ...
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7 окт 2021

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Комментарии : 690

@bobograi3866 2 года назад

Praticamente è come vedere Leonardo e Michelangelo che dipingono una tela insieme

@stevejabo 2 года назад

Straordinari come la Ricetta, ma non esageriamo con le minchiate...

@igna987 2 года назад

❤

@fabriziomarchitelli 2 года назад

Abbastanza arido come accostamento quello tra arte “accademica” e arte “popolare” … ed io lo condivido in pieno! Ma se diciamo ciò, è altresì vero allora, che in tutta Napoli e provincia ci saranno almeno 250mila altri Leonardo e Michelangelo che dipingono tele insieme, tutte le settimane.

@ritamoro6092 Год назад

2 a@@stevejabo

@stevejabo Год назад

@@ritamoro6092 che cazzo vuol dire?

@danielefiacchi1047 11 месяцев назад

Bisogna dire però si piange tre volte con questa ricetta, perché io ho già pianto vedendo questo filmato. Poesia.

@Frarbio 2 года назад

Forse uno dei migliori video di sempre del canale, loro due assieme indescrivibili.

@fabioammendola9161 2 года назад

Mamma mia vi prego fate altre ricette insieme, siete spettacolari

@lorettamanes7011 2 года назад

Definitely. We need more of these two together.

@fabioammendola9161 2 года назад

@@lorettamanes7011 sure

@waitroselondon5801 2 года назад

Loretta follow in love for Neapolitan 😁

@antoniosenese9082 Год назад

Magari il ragù napoletano : D

@Peppe_Admiral_Sosuge 2 года назад

Rimango incantato dalle parole di Antonio Sorrentino e Carmela Abbate, grazie Chef e grazie italia squisita per trasudare passione ed emozione con le vostre video ricette.

@antoniosorrentino692 2 года назад

graziieeee

@matteodickinson4547 2 года назад

Antonio Sorrentino quando cucina e spiega i passaggi sembra un poeta. Quante emozioni...

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeee

@cliveso 2 года назад

As ever, very grateful for the subtitles!

@mattiabarbato6794 2 года назад

Antò, Carmè, Maronna mia e c'ata cumbinat...mi si è aperto il cuore...e anche lo stomaco. Meravigliosi!

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeee

@user-ik1ud5fd1z 2 года назад

Esto no es una receta, ni una dupla de cocineros cocinando... Esto es ARTE. Arte puro!!

@antoniocuomo9347 2 года назад

Ho avuto l’onore di conoscere lo chef Sorrentino quando facevo l’istituto alberghiero a Napoli era il mio insegnante di cucina…grande professionista…Buona fortuna per tutto Prof…

@96wtfomg 2 года назад

Questa collab è superiore a qualsiasi collab possa fare l'industria musicale

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeee

@sarysatta2237 2 года назад

Buonissima ,non sapevo della mela

@antoniosorrentino692 2 года назад

@@sarysatta2237 segreto ......

@antoniosenese9082 Год назад

@@antoniosorrentino692 è il solo chef a usarla?

@jeanordonez96 2 года назад

La passione, l'umiltà e la devozione che questa magica coppia di chef riesce a far trasparire è unica. Vi bacerei le mani! Mamma mia che opera d'arte che avete preparato ❤️

@mariaaltamonte3852 2 года назад

Cc00 p0

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieee di cuore

@stefanomaffeo282 Год назад

Baciamo le mani 💍

@antoniosenese9082 Год назад

@@antoniosorrentino692 a Lei, chef.

@giulianomamane897 Год назад

Nessuno dei 2 è chef

@marialivia4653 11 месяцев назад

Ho quasi le lacrime, anzi, le ho. Che bravi, grazie! Che bellezza buona, gentile, di casa! Che amore trasmettete per la nostra cucina!!! Mi è parso di essere con voi, se non fosse che quellla merviglia mi è un po' troppo lontana dal naso e.... dalla forchetta! Ma non importa. Grazie!!!

@shamandezu8975 2 месяца назад

Cipolle anche tu ?

@antoniettasorrentino6333 2 года назад

Mi avete fatto piangere di commozione nel ricordare i stessi gesti di mia madre nel fare la genovese, quasi sentivo il profumo del basilico ogni volta che lo sfioravate. Grazie Antonio Sorrentino e Carmela Abbate, per rappresentare con tanto trasporto e Onore le tradizioni Napoletane 💯♥️

@d10s49 2 года назад

Basilico???Mammt nu sapeva cucina'

@_tm.b_3532 2 года назад

@@d10s49 hai rotto le balle non ce ne frega nulla se dalle tue parti non si usa il basilico. Accettalo, non sei il re degli chef italiani, ognuno fa quello che vuole. Insultare la cucina sicuramente spettacolare di una mamma non ti rende un conoscitore, ma solo un maleducato. Sveglia

@antoniettasorrentino6333 2 года назад

@@_tm.b_3532 Grazie per la sua galanteria a difesa della memoria di mia madre, lei ha detto bene, la sua cucina era spettacolare, ella mi ha lasciato un patrimonio inestimabile di ricette e cultura Napoletana ♥️

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeee

@pinacipullo2807 2 года назад

@@antoniosorrentino692 chi critica questa ricetta, fa una bestemmia, anche xke' una Genovese cosi' nn l ha' mai mangiata!.......

@bullgrim 2 года назад

Bravo, bravissimo Antonio e Carmela. Saludos desde España...qué maravillosa receta!!!!!!

@raffaeledemartino9736 2 года назад

Cioè siete semplicemente stupendi...e quel detto che la Genovese "t fa chiagn 'ddoi vote" è verissimo!! Dovreste andare alla RAI in prima serata! Un abbraccio, Raffaele

@laoperapermarcobrollo7109 2 года назад

da Panama, mi sono commosso !!!! che spettacolo, che dolcezza, quanto amore per la cucina. Grandissimi. Vi Amo.

@rickross5421 2 года назад

Ces pâtes ont l'air délicieuses !!! Je vais les refaire chez moi cet été !!! C'est étonnant de mettre une pomme dans une sauce mais ça a l'air très bon !

@annacretella344 2 года назад

La vostra Genovese è una poesia! Quanti ricordi... i profumi della domenica,e quelle candele da spezzare tutti in cerchio ,grandi e piccoli,Complimenti, specialisti dei piatti napoletani!!!

@gianni8533 2 года назад

Super sympa ce couple, je n'avais pas faim, mais en voyant cette video ça m'a ouvert l'appétit

@amorusorosanna761 3 месяца назад

Questa genovese lho scoperta stamattina....ma diventerà la mia genovese....deve essere favolosa....😊😊❤❤complimenti la farò domenica

@Timthesorcer3r 2 года назад

This video makes me happy. These two are a treasure together. Thank you so much. I cannot wait to visit Italy.

@rominagodino7866 11 дней назад

Mi piace molto sentire le storie della tradizione, legate ai piatti, poi i napoletani sono un mito! Grazie.

@rodolfotucci5889 2 года назад

Che bello vedervi insieme 😍👍🏻 Ascoltare la vostra voce è come ascoltare un consiglio di Mamma e Papà 🔝

@jacobschenkel1010 2 года назад

i love watching all the italia squisita content, but this episode the dish and the discussion and banter between Chef Antonio and Chef Teresa was a significant pleasure to watch. I like to watch without subtitles once and then to watch again with the subtitles on to first just enjoy and then to more specifically learn what they are doing. Thank you Italia Squisita!

@lorettamanes7011 2 года назад

My Italian is terrible, buti can understand a lot of what I'm hearing. The subtitles help a lot, but I'm happy I can understand the natural humor of the Napoletani. (I'm Sicilian)

@antoniosorrentino692 2 года назад

tank you ......

@stefanotorelli3688 2 года назад

O mix 'e formagg! Spettacolo! Non solo il gusto ma anche il termine!

@davideghirelli5856 2 года назад

O miccs

@cancelloscalo Год назад

Sono commosso, la signora Carmela Abbate personifica la mamma di noi tutti, lo chef Antonio Sorrentino ascolta ed esegue tutti i consigli con grandissima umiltà. Siete fantastici. Continuate a farci sognare

@TheCaptainWalter 2 года назад

What a wonderful episode - thank you. Teresa and Antonio have great chemistry here and would love to see more of them together.

@Warfoniusz 2 года назад

So Vinnie wasn't putting too many onions in the sauce, he was making Pasta alla Genovese all this time

@peldicarotadaywalker 2 года назад

ohhhh, dear Goodfellas!!!

@Will_DiGiorgio 2 года назад

"just 3 small onions, Paul"!

@MrMstudart 2 года назад

Lol

@michaelbarde6701 2 года назад

that was a tomato sauce

@fun_ghoul 2 года назад

@@michaelbarde6701 _That's the joke._

@vincenzoesposito3733 2 года назад

Doppio spettacolo, la Genovese e gli Esecutori!!

@macrisguadagno711 2 года назад

Fantastici questi due cuochi! Li adoro! Fategli presentare altre ricette! Per favore! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@AleT2310 2 года назад

Mamma mia ragazzi ma che bomba avete fatto, mi commuovo; italia squisita ha una qualità di contenuti eccellente, grandissimi

@ashenden1928 2 года назад

Saludos de Chile 🇨🇱, gracias por la receta

@karlkessler6017 28 дней назад

What a joy it is to watch you two putting so much love into this recipe! Thank you!

@JonnySantoroRS 2 года назад

Semplicemente i brividi... da Napoletano, da Appassionato di cucina e di buon cibo! ♥

@andreazx148 Год назад

E che dire … i piatti parlavano da soli. Poesia pura … siete meravigliosi 💖

@torredelpino5574 5 месяцев назад

Magnifici. Trasmettono amore per la cucina e per il prossimo.

@giovannipannella6122 Год назад

Mammamm ro carmine e che bontà.. Complimenti davvero.. È la sintesi tra uno chef più preparato e la cucina della nonna

@adamchurvis1 2 года назад

Americans: while we cannot purchase these Montoro onions in the States, the closest substitute is a Vidalia onion, a Walla Walla, or a Texas Sweet. I can swear by the Vidalias.

@lpshy9337 2 года назад

That is what I was thinking Adam but only Vidalias when they are in season, the rest any time of the year.

@Skypad00 2 года назад

Antonio is such a soft spoken gentleman, so knowledgeable too, and Carmella is always endearing and wise.

@salvatorespedale2558 2 года назад

Commento poetico. Sei grande!!

@joaquinlombardi1454 2 года назад

Excelente!!! Saludos desde Mallorca, España👍👍

@jackmermigas9465 2 года назад

wow what a masterpiece of passion, history and skill thank you

@lorettamanes7011 2 года назад

These two are ADORABLE together. Love it 😍

@lupodimare 2 года назад

Che dire, commovente. Bravi e simpaticissimi.

@meteorilorenzo 2 года назад

Italia Squisita un grande ringraziamento per averci portato in questo bellissimo viaggio culinario (e culturale) insieme ad Antonio e Carmela. L'amore e la devozione per la cucina si vede per tutti i 18 minuti. Gli aneddoti raccontati poi ti fanno entrare in questo magico mondo.

@grossisan Год назад

siete semplicemente un esempio per la cucina territoriale italiana che altro non è che la miglior cucina del mondo. complimenti

@ivanoh7833 2 года назад

Secondo me dovrebbero condurre un programma per cantare le favole ai bambini ! Troppo teneri e simpatici

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeee grazieee

@genadigenua8498 2 года назад

Complimenti 👏, non ho parole napoletano doc. Sono andata indietro con il tempo ricordando la mia grande nonna. Bravissimi

@ciondolo8992 2 года назад

E si piange anche una terza volta, quando si guarda questo video. È stato un viaggio dolcissimo nella cucina partenopea domenicale, quella della famiglia riunita a tavola. Complimenti davvero e grazie per la chicca delle mele annurche che proverò quanto prima.

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeeee

@SilvanaMinardo 13 дней назад

Stavo cercando una ricetta per fare la genovese e vi ho scoperto adesso. Che dire "Spettacolare " 😍🥰

@rossanatosi895 2 месяца назад

Eh niente, ogni tanto tocca rivedere questo video. 🎉❤ È poesia questa cucinata

@enricopersico8352 5 месяцев назад

Dovete campare 200 anni , la preparo in genere di inverno seguendo tale e quale e chi capisce veramente piange , per me questa e' la vera genovese scura che faceva mia nonna. la faccio anche a ferragosto come piatto fuori stagione e arrevota sempre !

@antonella495 2 месяца назад

Rivedo sempre questo video con estremo piacere. Mi fa sentire a Napoli ed ormai questa ricetta è diventata parte integrante del menù di festa della nostra famiglia.

@il_papero_solitario Год назад

Che bello il vostro linguaggio gentile e garbato.

@NeuroHead 2 года назад

God i love this channel!

@kaboulscabal4816 8 месяцев назад

yes, Yes, YES! Cut the onions with my slicer!!! PERFECT!!! Thank you! I'm going to make this dish tomorrow ... it'll be cool and rainy ... perfect weather for it!

@TheRockerxx69 2 года назад

Meraviglioso. E voi: meravigliosi!

@vincenzoacanfora8013 2 года назад

Grazie Antonio, grazie Carmela, grazie davvero

@dagunni3201 Год назад

Wow! Seeing you guys doing this wonderful recipes and holding up tradition is really a blast. Thank you!!!

@simonefadlon1263 2 года назад

Bellissimo!!!! Una Poesia bravissimi davvero!!!

@giulioferrari4137 2 года назад

ascolterei Sorrentino per ore, le sue ricette sono epiche, come il ragù napoletano...lei simpaticissima... unione spettacolare e ricetta epica

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeeee di cuore

@giulibalestracci8600 Год назад

Che dire fantastici bravi!!!!!!! Non c’è n’è per nessuno

@PL-im4mg 2 года назад

Mamma mia. Grazie di cuore ! Spettacolo.

@gianluigimarino8264 2 года назад

Che spettacolo!!!! Grazie!!! Ottima!!!!

@cirodellaquila5085 Год назад

I piatti della tradizione sono i migliori non solo per il gusto , ma per i ricordi , la domenica, i momenti belli passati con la famiglia .... Soprattutto la passione e il vostro modo di raccontare le cose alla fine ti emozioni veramente 🥲

@ilyb.8029 2 года назад

Uno spettacolo davvero. Grandi!!!!

@gladysnuzzaco8447 2 года назад

Una favola. Umiltà e semplicità insieme. Ed insieme,creano una meraviglia. Grazie per deliziarci con le ricette di una vita.❤

@thezordo 2 года назад

Ancora prima di aprire il video ero già emozionato. Fantastici grazie

@mariaangela2847 2 года назад

Che spettacolo! Che poesia! Fantastici. Che appettito mi avete fatto venire!

@Anna-lc2xl 2 года назад

Grazie per questa meraviglia di ricetta.

@mattiamolinari1984 2 года назад

Comunque l'amore e la passione con cui Antonio cucina sono uno spettacolo per gli occhi

@antoniosorrentino692 2 года назад

grazieeeee emozione

@claudiapastor Год назад

I love the videos with those two chefs. They are my favorites in this IS series. Can’t wait to visit Napoli. 😊

@marcoveneruso9096 Год назад

Ho eseguito la ricetta secondo i vostri consigli, è stata un successone! Da leccarsi i baffi! Grazie

@benluchini7500 3 месяца назад

DA SYDNEY AUSTRALIA, HO GUARDATO DUE PERSONE CHE PORTANO TANTO ORGOGLIO PER NAPOLI. BEAUTIFUL VIDEO WONDERFUL DISH , THE NEAPOLETAN CUISINE NEVER EVER STOPS TO ASTONISH. THANK YOU SO MUCH CARMELA AND ANTONIO ,DAVVER NU PIATT DA RUMMENICA...

@sergiorusso6457 2 года назад

Fiero della mia terra, fiero di voi !

@pinacipullo2807 2 года назад

Semplicemente stupendi!!! 👏👏👏👏

@TheAlalil Год назад

non ci sono parole, siete mitici! piango pur´io mó saranno tre volte! grazie, infinite

@mlaudisa 6 месяцев назад

Bellissima ricetta e simpaticissimi gli chef, viva Napoli!!

@XxxXVipakXxxX 2 года назад

Italia Squisita grazie mille per queste perle meravigliose!!!

@gibosoft Год назад

Mi sono commosso... grazie a entrambi 🥲🥰

@cedrichblack9877 2 года назад

Mi sono commosso veramente !! Amore Cultura e tradizione 💙

@jjavalon 2 года назад

FAVOLOSO! Il più spettacolare video di cucina mai visto.

@minellacampanaro9351 13 дней назад

UN CAPOLAVORO!!!!!! BRAVISSIMI!!!!!!!!!! 👍👍👍👍👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤗🤗

@rossanaloffredo7999 2 года назад

Grandissimi artisti del cibo, complimenti per la grande passione

@alexretrogamer9360 2 года назад

Fantastici entrambi! Che Coppia ❤️

@mauriziagiusti1559 2 года назад

Madoooooo!!! Che bonta', 'na squisitezza. E voi stupendi nella preparazione. Non c'è niente di + buono del profumo del soffritto!! Fa proprio casa. E il sugo!!!