Pasta allo SCARPARIELLO | Assunta, la regina del mare 

Che Bellezza! Napoli, espressa da Donna Assunta ed i suoi Chefs.

Gli spaghetti alla scarpariello si faceva con il ragù rimasto della domenica aggiungendo diversi tipi di formaggio grattugiati che erano la moneta per pagare gli aggiusti delle scarpe. Si risottata la pasta in questo sugo. Si faceva il lunedì perché era la giornata festiva dei Solachianielli (Calzolai)

Troppo buona

Primo