PASTA CASERA para el domingo - Tallarines, pasta rellena y tuco 🍝
Como algunos ya sabrán hoy vamos a preparar pasta casera paso a paso. No sólo vamos a ver cómo hacer pasta casera sin maquina, sino que también vamos a hacer una pasta rellena casera y también una receta de tuco perfecta. El tuco es de las salsas para pastas más tradicionales, y en mi casa se viene pasando la receta de generacion en generacion. La pasta fresca casera es super rica, y no por estar en cuarentena nos vamos a perder de comer un buen plato de pasta al huevo. En el video les muestro como hacer tallarines caseros, tanto con máquina como pasta casera a mano. Si eligen la pasta rellena vegetariana, van a ver que está para chuparse los dedos, pero yo preferí comer los tallarines caseros, porque los fideos caseros me vuelven loca.
Esta receta de fideos caseros, sin dejar de ser completa, es bastante fácil. Si no saben cómo hacer tallarines caseros, con esta receta de pasta casera sin pastalinda les va a salir como los de la fabrica de pastas.
INGREDIENTES
- Haré TALLARINES (si nunca hicieron pasta, empiecen x acá), hacer pasta casera es fácil, ¡anímense!
- Para quienes quieran pasta rellena, haré SORRENTINOS DE RICOTA y zucchini
- Les enseñaré también a hacer el tuco clásico, como lo hacemos en mi familia - Para la pasta calcular x persona: 1 huevo, 100g. de harina 0000 (también se puede con 000)
- Para el relleno de los sorrentinos: 250g. de ricota, 3 cdas. de queso rallado, 1 zucchini, 1 cda. de crema o queso crema (opcional), 1 diente de ajo, nueces (esto es para 2 o 3 porciones)
- Para el tuco: 3 dientes de ajo, 2 cebollas chicas, 1/2 marrón, 1 trozo de: carne tipo roast beef (o cerdo o pollo o versión veggie: hongos secos), 1 trocito de zanahoria, 1 lata de puré de tomates, 1 lata de tomate cubeteado o entero, opcional chorro de vino.
- Para todo: sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón, orégano o tomillo o romero. - Instrumentos: si tienen, máquina tipo pastalinda, sino les enseñaré a hacerlo sin máquina, con palote. Si tienen, molde para sorrentinos, sino ¡una cubetera!
Otras cuentas que estarán haciendo lo mismo (pasen a ver las recetas que harán!!!) @cocinarencasa
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Y seguro muchos más que se prenderán en estos días.
Si tenés una cuenta de cocina y queréis prenderte, ¡adelante!!!
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Paulina Cocina es mi canal de RU-vid. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RU-vid es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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18 апр 2020
