Parabéns pelo seu trabalho,eu trabalho a quase 3 anos com um cilindro desse de 30 centímetros pq fazemos pastelão tbm. Confesso que ainda tenho muito a aprender pq a minha massa está saindo muito larga e sobra muito retalho aí e outra canseira para cilindrar de novo.
Meu amigo, parabéns vc é "profissa" vc poderia ensinar suas técnicas, em qual estado e cidade vc está? Se for possivel gostaria de entrar em contato vom vc.
Na verdade a gente faz e frita hora, nao guarda... mas vc pode colocar em bandeijas e fazer camadas intercalando com plastico pra nao grudar um no outro e guardar na geladeira ( sem necessidade de congelar)
Nessa época se nao me engano nos vendiamos esses pasteis por 1,50 cada e 4 por 5,00 na promoçao, e acredite sai muito, entao o recheio é bem controlado por conta do valor .... Mas obrigado pelo comentario... abraçossss
Haha, verdade, mas esse pastelzinho é vendido a 1,50 cada, com a carne no preço que ta nao da pra colocar muito, mas pelo preço compensa muito pro cliente comprar... E outra o cliente come um e fica com vontade de levar outro tanto por ser bom quanto pelo valor....😉 Obrigado pelo comentario....
@@totoyn22 obrigado amigão, acho que o cilindro não precisa ser grande pra fazer pastéis né? Estou em dúvida entre o 28cm e 38cm, no mercado livre tem.
Cara, me dá uma ajuda pfv. Uma pergunta.. passar óleo de soja no rolo para limpar, ajuda a massa não agarrar no rolo? ou não pode usar? eu tenho um rolo caseiro que a massa fica agarrando muito e embola quando gira. Obriado!
Entao, depende da massa q esta falando, eu uso farinha nas massas de pastel e assado, e na de coxinha uso oleo, mas me diga ai qual massa vc esta falando...
@@totoyn22 massa de pastel mesmo.. ela agarra no rolo quando eu vou tentar afinar. E tem hora que fica uns ponto preto na massa. Tá foda kk. Comprei o rolo usado
@@paulopessoa7081 ah sim , mas se fala rolo do cilindro ou manual? No caso da massa de pastel pode ser farinha, se for rolo do cilindro vc tem q pegarbuma pedaço ee massa e ir passando ate limpar ele, ate sair toda a impureza q ta agarrado, pode esfregar bombril seco tbm..
@@totoyn22 valeu! Vou passar um Bombril pra ver se melhora. É um cilindro elétrico da marca arke, de 30 cm, comprei pra casa msm, mas é usado. Obg pela dica
Esmaguei a minha mãp no cilindro Leão Minha recuperação não foi fácil não Qdo vejo gente empolgada Louca ppr um desse Me preocupp assustada Tendo pena pelos desinformados Que serão machucados
Nossa que perigo eim. Realmente tem que tomar muito cuidado ao manisea-lo, graças a Deus eu nunca me maxuquei, e ja faz 21 anos que trabalho com um desses, mas conheço umas 2 pessoas que trabalharam comigo e que se machucaram.. Realmente é uma otima ferramenta de trabalho mas tem q tomar muito cuidado.. Espero que esteja bem com vc, e sucesso!!!
1kg farinha de trigo 30ml de cachaça 50 ml de oleo de soja 1 colher de sal 300ml a 500ml de agua Agua depende do trigo, sugiro colocar aos poucos ate da o ponto
Sou pasteleiro amador.seu cilindro paresse reforçado. Só incomoda o barulho procure um torneiro mecânico pra adaptar pra correntes q fica silencioso.preciso comprar um segunda mão. Acha pôr aí?
