PASTEL RED VELVET | ALE DE NAVA 

Es un pastel muy elegante que se caracteriza por su color increíblemente rojo y su cubierta de queso crema deliciosa.
INGREDIENTES
- 365 gr de harina de todo uso (2 ¾ tazas)
- 25 gr de cacao en polvo sin azúcar (1/4 de taza)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ de cucharadita de sal
- 400 gr de azúcar (2 tazas)
- 170 gr de mantequilla sin sal a punto pomada (3/4 de taza)
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de colorante rojo en gel o en pasta (NO SIRVEN LOS COLORANTES A BASE DE AGUA)
- 1 1/3 de tazas de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de vinagre (si no tienes puedes usar jugo de limón)
- 150 gr de chocolate blanco (opcional)
PARA EL FROSTING
- 380 gr de queso crema philadelphia (2 barras) a temperatura ambiente
- 180 gr de mantequilla sin sal a punto pomada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 500 gr de azúcar glas (4 ½ tazas)
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