Nei prossimi giorni mi cimenterò nel provare questa ricetta! Ovviamente a casa, quindi sarà mooolto complicato, ma nulla è impossibile, grazie a questo video ho capito qualcosa in più! Grazie!
questo dolce può essere fatto solo da voi, oramai sono in pochi che lo fanno cosi artigianalmente, bravissimi ed esperti, eccellente, sembra nulla ma c'e esperienza, competenza, conoscenza, braviiiiii
Salve Maestro, ho avuto l'onore e il piacere di assaggiare i suoi prodotti in occasione di Sweety Milano lo scorso anno. ❤ Sono rimasta incantata dalla bontà, vedendo i suoi video, la memoria ha ripercorso la delizia dal primo boccone fino all'ultimo! Non so se avrò mai occasione di venire a farLe visita a Pompei, ma se dovesse accadere, io verrò a trovarLa assolutamente! Grazie x queste "perle" 😊 Un affettuoso saluto a Lei e al suo Staff! 😊
Conhece a receita de tabarot? Uma torta feita com recheio de abóbora batata doce e feijão cozidos e amassados com massa crocante?? Meu avô Giuseppe Gozzo trouxe da Itália região de Verona,mas não deixou escrito... quero fazer...grazie
Buongiorno, settimana scorsa ho fatto le sfogliatelle ricce. Purtroppo non sono riuscite come le altre volte che le ho fatte. Dopo la cottura erano dure.🙄😞 Li ho tolti dal congelatore per 30 minuti e poi li ho infornati per 10 minuti a 200 °C poi altri 25 minuti a 190 °C. Forse ho sforato il tempo di cottura? Se gentilmente mi può dire dove ho sbagliato
per ovviare a tutto cio´, la procedura + semplice e´quella di usare pasta fillo e insugnarla. Non e´proprio lo stesso ma cmq. fare la sfogliatella riccia non e´ un gioco x novizi.
pasta fillo? per favore! e' una pasta frolla senza uovo..se non si vuole fare una cosa come va fatta almeno potreste chiamarla con un altro nome..pasta fillo e crema alla ricotta? va benissimo e sara' sicuramente buona, ma la sfogliatella e' una cosa diversa..
ma non e' crema pasticcera! e' una crema fatta con il semolino, zucchero, uova, ricotta, canditi, cannella, acqua di millefiori o fiori d'arancio..adesso, a memoria non ricordo se ci va anche un po' di strutto..e si', va prima di infornare, ovviamente..viene cotto tutto insieme, sia per ricce che per frolle..
diventa tutto piu facile se acquistiamo 3-4 onfezioni di pasta sfoglia rettangolare - le uniamo insieme arrotolandole .- poi in frigo...e una volta diventato un unico rotolo seguire le istruzioni del video.
ma allora non fai la sfogliatella, fai una brioscina con la crema..la sfogliatella e' una cosa diversa..non e' che per fare una cosa ci debba essere sempre un modo piu' facile..
secondo te uno a casa puo' fare questo tipo di lavorazione poi non si chiama strutto vegetale ma grasso vegetale che contiene tutti gli oli vegetali cioe colza palma semi ce fai pure er pasticcere
È normale che è fatto da olii e grassi vegetali però si chiama "strutto vegetale" perché ha la consistenza, colore e plasticità tipica dello strutto da cui prende il nome io mi informerei prima invece di fare il saccente con un maestro di questo calibro
@@paolobonomo4762 sai che il "latte vegetale", chiamato così perché dal colore sembra latte, non può essere chiamato così ma va chiamato bevanda vegetale? Chiamarlo strutto perché gli assomiglia è poco professionale...
Buongiorno, volevo chiedervi se nella sfogliatella riccia utilizzate strutto di origine animale o vegetale. Ho sempre letto che lo strutto è sempre inteso come sugna, quindi animale, ma ho sentito nel video che veniva specificato "strutto vegetale". Grazie.
Io ad esempio al posto degli operatori di settore, avendo intuito il business che c'è dietro, comincerei a non divulgare queste ricette preziose. Mi rivolgo soprattutto ai pasticcieri professionisti. Andate contro la vostra città i suoi segreti di millenaria eccellenza. Perché lo fate? Non vi basta lavorare sodo in bottega? Non sapete che così facendo tradite una tradizione che non ha chiesto di essere regalata al volgo a cani e porci e al passante qualunque ma preservata nell'interesse sommo del territorio!!???!! Il Vangelo soltanto va predicato all'umanità tutta Ma non le singolari manifatture legate fatalmente ai singoli territori. Ed è così che dovrebbe aempre essere. Sigillo sulle specialità locali. Segreto di Stato. Non sto esagerando. Voi state sbagliando si proprio voi. Danneggiate l'identità dei prodotti spero che lo capiate in tempo e seguiate una tendenza inversa. Poi non piangete quando in Cina replicano i vostri diamanti chiamandoli diversamente Peggio per noi che abbiamo avuto spie come voi che per gli "Extra" incassati dai social avete ceduto Napoli non soltanto ai nemici italiani ( una massa di ingrati copioni che il più delle volte commettono reato di plagio sui social omettendo dal testo del titolo e dalla descrizione l'origine del manufatro che specialmente quando si tratta di un PAT è una omissione non di poco conto e ci vorrebbe una legge in merito che sottoponga gli influencer internauti creatori di contenuti digitali a menzionare da chi hanno preso in prestito cosa; una normativa equiparabile alla rivendicazione sul copyright) ma al mondo islamico agli Stati Uniti che campavano di torte in tazza burro di arachidi e frittate appiattite Peggio per noi che avevamo.persone indegne a fare i pasticcieri Perché un pasticciere che si rispetti ha rispetto dei suoi maestri di ciò che ha imparato e non lo tratta come merce di scambio lo tiene come una reliquie Non lo cede alla concorrenza. Ci dobbiamo aprire vi diranno che ci dobbiamo inglobare Non date retta Tenetevi le vostre risorse che alle brutte un domani vi ripagheranno Il vostro saper fare e ciò che vi è stato tramandato, resti a voi Non è obbligatorio fare divulgazione di gastronomia locale Opponetevi Quando non c'erano i social a casa sua ognuno si mangiava le schifezze sue Nessuna contraffazione. Rimpiango molto.
+DENISE ADAMS RICCIARDI use automatic under tekst.. we `re italians and yet I do`nt think you can do these things work it takes experience and knowledge
sei un bugiardone, spieghi in un certo modo la chiusura delle frolle, ma poi sulla teglia hanno tutt'altra forma, nn spiehi il posizionamento, perché sai che se chiude come dici di fare, collasserebbero avendo poi una forma piatta e non sferica. Cosa pensi che la gente è tutta scema
sandrina mia , non capisci niente di pasticceria. Sono dolci che si possono fare solo a Napoli e dintorni. Quello che vedi è tutto reale. Diciamo che ci hai provato e ti è uscita una cacata....
