Complimenti Maestro.Per Me È Un Vero Piacere Vedere e Apprendere Nel Mio Piccolo i Tuoi Video. E Grazie Di Far Vedere Al Mondo Le Nostre Tradizioni.Tradizioni Partenopee
Grazie Simone per le tue ricette.. Quest'anno ho preparato la tua pastiera napoletana e le colombine con pasta di mandorle e amarene: è stato un successone!!😊
Ciao chef Simone, sei bravissimo! Sono cuoco ma appassionato della pasticceria, e apprezzo moltissimo le tue ricette super utili. Volevo chiederti se sai che tipo di grano bisogna usare, il duro o il tenero? Vivo in spagna e qui non si trova il grano già pronto in barattoli, così vorrei provare a cuocerlo io...so anche deve stare in ammollo per almeno tre giorni, ma non so se sia vero. Spero in una tua risposta per favore! Grazie e complimenti.
Complimenti sono Siciliana e vivo in Germania .a natale rigorosamente nella mia famiglia dolci siciliani e Napoletani .i miei figli adoravano le cassatine siciliane e i Babà.grazie per questi video sopratutto per la pasta di Arance che faccio ora ,e che per me e diventata indispensabbile.ho provato altre ricette tue e mi sono venuto benissimo al primo COLPO GRAZIE🥰🥰🥰❤❤❤❤👍👍👍👍
ciao simone le tue ricette sono chiare e riportano analiticamente ciò che viene elaborato nelle nostre pasticcerie napoletane di tradizione infatti tu usi acqua e ammoniaca per la pasta frolla.Complimenti mi farebbe piacere vedere ricetta chiacchiere e sanguinaccio di cioccolato
Ciao Simone innanzitutto complimenti a te e la tua collaboratrice è la prima volta che vedo una pastiera con frolla senza uova e grano direttamente dal barattolo , c'è sempre da imparare la proverò e commenterò.grazie
Ciao grazie mille...si il grano direttamente perche' gia' e' cotto...poi ci sono diversi tipi di grano c'è anche qualche tipo di grano che nonostante sia cotto è ancora duro ed in quel caso è preferibile cuocerlo ulteriormente.Se noti nel video io faccio mantecare per bene il grano con la ricotta con la foglia che raffina in modo da farlo schiacciare per bene
Ciao Simone mi complimento con te ho provato un sacco delle tue ricette tutte ottime volevo chiederti nella frolla per la pastiera posso sostituire il burro con lo strutto??? grazie
Buongiorno Maestro. Una Domanda.Perche Nella Sua Pasta Frolla Non Ha Messo Le Uova?...E Posso Saperne la Differenza? Grazie Mille e Mi Perdoni Se Ogni Tanto Rompo Le Scatole. Le Rinnovo Ancora i Miei Auguri Di Una Santa e Serena Pasqua.
Ciao in questo caso non ritengo opportuno mettere le uova nella pasta frolla....nella frolla puoi mettere qualsiasi liquido anche latte ecc....basta che segui il quantitativo scritto nella ricetta e viene sempre bene....non preoccuparti per i consigli ci sono sempre e iscrivetevi al canale....buona Pasqua anche a te
Ciao Simone , complimenti seguo con interesse le tue preparazioni. Per il grano va messo come esce dal barattolo o sciacquato/privato un po dell' amido? grazie e buon lavoro.
Gentile Simone, ti pongo una domanda. In settimana farò la pastiera per la prima volta. Non ti nascondo che nelle ultime settimane avevo visto molti video e poi mi sono imbattuta nel tuo tutorial e mi ha colpita il fatto che non fai bollire il grano "cotto" nel latte. Non è necessario, quindi? Grazie della risposta.
@@SimoneEspositoPasticciere ciao Simone, complimenti.. La vorrei fare per Pasqua. La mia teglia misura 24 centimetri, devo per caso aumentare le dosi, e se si, mi scrivi gli ingredienti maggiorati..? Grazie e Buona Pasqua.
Ciao Simone quando faccio la pasta frolla della Pastiera napoletana metto le uova ho visto che tu non celi hai messe ora provo anche la Tua e vedo come viene
Ho seguito la ricetta ben precisa ma la frolla e rimasta molto croccante anche dopo tre giorni ho avuto difficoltà anche a tagliarla mai successo con la mia vecchia ricetta
Eh già ho risposto a questa domanda....è una questione personale....siccome a Pasqua mangiamo molte uova,nella pastiera altrettanto..fellata ..casatiello....e nella frolla possono andare tutti i liquidi che vogliamo latte acqua ecc.....io ho ritenuto opportuno mettere acqua nella pasta frolla tutto qui.....😊 basta che sostituisci l'acqua a qualsiasi liquido e' uguale....
Ti ho scoperto e mi sono iscritta mi piacciono le tue ricette le sto ripercorrendo tutte.. mi piace come le spieghi sei bravo ma a parer mio il video sulla pastiera non è chiaro...essendo napoletana doc..la metà del tempo hai fatto vedere come si faceva la pasta frolla potevi fare un altro video no...mentre x il ripieno ti sei aiutato con le scritte.. era più bello a parer mio che avresti fatto tutto manualmente tu e la dolce piccola invece di farla nella planetaria poiché le porzioni erano minime e non tutti ce l'hanno... grazie x me tue ricette ci piace sentire la tua voce quando spieghi e non le scritte .....A parer mio
