Pastilla de mousse à l'orange

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À FEU DOUX épisode 5
Chef : Ludovic Oudard
Restaurant : Chez Lulu
40 Rue Gambetta
54700 Pont-à-Mousson
La recette :
Couper des disques de feuille de brik, cuire au four.
Monter 20cl de crème, ajouter le jus d'une demi orange et la pulpe de l'autre demi orange, dresser comme un mille feuilles, terminer avec une cuillère de miel.

Опубликовано:

29 сен 2024

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Комментарии : 10

@olivdunord582 10 дней назад

Hello les amis, dessert simple et efficace, on utilise le même style de miel. Bonne petite semaine avec Ludovic. Bon weekend et bon début d'automne.

@afeudoux6609 9 дней назад

Merci Oliv, bon weekend, en ce début d'automne j'irai en forêt voir si les cèpes sont au rendez-vous 👍

@olivdunord582 9 дней назад

@@afeudoux6609 Bonne idée !! Je ne peux y aller que le dimanche tôt et entre la chasse en forêt et le monde ...... très peu pour moi !

@muriellarchez5729 10 дней назад

Coucou Valentine, un beau dessert tout simple la crème montée reste toujours agréable sa petite touche de miel super merci Ludovic pour cette belle semaine vraiment chouette. Bon weekend à vous deux. A toi aussi Oliv repose toi bien pour de nouvelles aventures pleines de gourmandises la semaine prochaine.

@afeudoux6609 10 дней назад

Merci Muriel, bon weekend à toi également 🌞

@olivdunord582 10 дней назад

Merci Mumu, même si ce n'est pas parfait ça va un peu mieux ! Bon weekend

@NicolasElie 10 дней назад

Encore une très bonne idée... Même si je ne suis pas fan de la feuille de brick en dessert (pas facile à manger), à remplacer, pour ce qui me concerne par 3 ou 4 abaisses de feuilletage. Un miel de châtaignier (un peu d'amertume pour faire rigoler les papilles). Je m'en vais tenter ça ! Bravo pour cette jolie idée (encore), et merci !

@afeudoux6609 10 дней назад

Merci Nicolas, ce qui marcherait bien pour remplacer la feuille de brik (pas fan non plus) c'est 3 ou 4 couches de pate filo beurrées et dorées au four pour un "croustillant craquant"

@olivdunord582 10 дней назад

@@afeudoux6609 Tout à fait d'accord, pas fan non plus.