PEPERONATA 

La peperonata è un contorno tipico della cucina Siciliana a base di peperoni, pomodoro e cipolla che può essere consumata sia calda che fredda e il giorno dopo sarà ancora più buona! La mia versione prevede una cottura in forno dei peperoni in modo da riuscirgli a togliere la pelle così una volta messi in padella con la cipolla e il pomodoro riusciranno ad assorbire meglio il condimento.
🛒[Ingredienti]:
🌱2kg Preperoni rossi & gialli
🌱300 gr. Passata di pomodoro
🌱80 gr. Triplo concentrato di pomodoro
🌱1 Cipolla
🌱1 Spicchio d'aglio
🌱Olio q.b.
🌱Sale q.b.
🌱Olive (a piacere)
🌱Basilico (a piacere)
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🇬🇧
Peperonata is a typical side dish of Sicilian cuisine based on peppers, tomato and onion that can be eaten both hot and cold and the next day will be even better! My version involves cooking peppers in the oven in order to be able to remove the skin so once they are put in a pan with the onion and tomato they will be able to better absorb the sauce.
🛒 [Ingredients]:
🌱2kg Red & yellow preperoni
🌱300 gr. Tomato sauce
🌱80 gr. Triple concentrate of tomato sauce
🌱1 Onion
🌱1 Clove of garlic
🌱Oil to taste
🌱Salt to taste
🌱Olive (to taste)
🌱Basil (to taste)
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Camera: amzn.to/3i90GPB
Obiettivo 50mm 1.4 : amzn.to/341hPWs
Obiettivo 35mm 1.8: amzn.to/3j9GHl9
Microfono Synco: amzn.to/368r6id