Receta 10/10 increible textura. La usé para hacer una cubierta en torta Matilda y el sabor inigualable. Animense que funciona y lo mejor que quedas de 10 con esta receta😊😊
Necesito de tu ayuda amiga ...tú eres mi inspiración a seguir... soy principiante. En marzo tengo el reto de una torta de 15 años para mí sobrina ...tienes algún vídeo de cómo estructurar la torta es de tres pisos...me asusta el traslado...dame tips por favor
Hola Natacha Buenas noches muchas gracias por la receta te quiero preguntar en la descripción pones dos recetas pero haces la misma las dos con chocolate semi amargo o te equivocaste porfa sácame de dudas🙏
Hola linda. La primera tanto del video como de la descripcion es la formula para cuando usen chocolate semi amargo y la segunda receta es para cuando usen chocolate de leche.
Hola Natacha cómo estás? Que ganache de chocolate oscuro me recomiendas para mojar la Mitad de las palmeritas y que esta se seque para poderlas empaquetar? Gracias por tanto. Feliz tarde.
@@natacharico que bella gracias por contestar. A ver si entendí, solo agarro chocolate sin agregarle mas nada, lo coloco a baño de maria y listo? son agregarle mantequilla? gracias.
Buenas noches saludos desde Lima peru muchas gracias por tu receta pero quisiera hacerle una consulta, aqui en peru hay dos tipos de leche, leche fresca (es leche diluida con agua para tomarla defrente) o leche evaporada mas concentrada q se mezcla con agua para poder tomarla, cual de los dos seria? Muchas gracias 🙂
Holaa buenas! Me podrias decir que proporcion usar para un drip que al tocarlo no manche? Ni se deforme, va estar mucho tiempo afuera de la heladera por que va a estar cubierta en ganache y el drip tiene que aguantar tambien 🙏
Hola linda!! Si, yo normalmente uso leche en polvo, la hago mas purita de lo regular. Por taza de agua aproximadamente 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
Hola! Si, puedes usar chocolate real o sucedaneo. Con ambos tipos de chocolate queda genial. Solo q el chocolate real tarda mas en tomar consistencia por lo q es necesario dejarlo reposar unas horas.
Hola Natasha muchísimas gracias por tú receta te quiero hacer una pregunta este último que preparaste también se puede utilizar para cobertura?? Muchas gracias
Saludos Eidry, gracias por tu comentario, te comparto el link del video con la receta del ganache con chocolate blanco. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yfgL1XVnZOg.html
Hola Natasha saludos desde 🇻🇪 muchas gracias por compartir esta buena receta. En el vídeo comentas que la torta es de 14cm de diámetro pero me gustaría saber cuánto media de alto. Por favor.
Hola! A una temperatura menor o igual a 27°C t puede durar hasta 72 horas sin problema. Si es mas caluroso va durando un poco menos dependiendo d la temperatura.
Hola linda!! Si resiste climas calidos. Pero para climas cercanos a los 40°C tengo otra proporcion, esa receta tmbien la compartí en este canal hace un año mas o menos, te dejo el link para que lo mires ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Nlh5BZZgPrs.htmlsi=GyEqb7CdGzEj4N29
Por qué el ganache exterior no se deja enfriar un poco y luego colocar sobre la torta como lo hizo con el ganache interno? Felicidades por tus excelentes recetas
Hola bella. La cantidas puede depender de muchos factores como los defectos del bizcocho, el grosor del relleno, las cantidades de capas de relleno. Pero voy a hacerles una publicacion compartiendoles las cantidades aproxomadas sugeridas para que puedan guiarse.
Hola linda, en mi canal de youtube te enseño como calcular cuanta cantidad de cobertura necesitas para las medidas de tu pastel, te comparto el link ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pZLnV_r8d4Q.htmlsi=x2JrW2bkviJ4TSHb
Hola bella. Si, te quedará menos consistente. Pero, te paso las proporciones para 200gr de chocolate semi amargo, 80gr de leche líquida 24 gr de mantequilla. Saludos bella. ♥️
Hola! Aqui encargentina el chocolate falso (sucedaneo) se conoce como baño de repostería y en otroa paises se conoce como cobertura de chocolate, candy melts. Y al chocolate Real, aqui en argentina se conoce como chocolate cobertura y en otros paises simplemente chocolate. Para aseturarte q sea real o sucedaneo sólo fíjate en los ingredientes, sicdice que contiene grasas vegetales hidrogenadas entonces es sucedaneo, si dice q contiene manteca de cacao entonces es chocolate real.
Hola!! Se usa 100cc, en la descripcion dice 100gr igual q en el video, la que dice 65 gr de leche es para la receta de ganache de chocolate de leche que usé para relleno.
Yo lo hiice en esas proporciones y mi chocolate se puso duro, al partir el pastel el chocolate estaba como cristalizado y se separaba del pan, un desastre 😭
