oh merci ça donne trop envie ! malheureusement, le seul ingrédient dont je dispose c'est le sucre ... je vais devoir attendre de pouvoir me rendre à l'épicerie asiatique. belle journée !
Ça fait des années que j'avais envie d'avoir la recette des perles de coco... Mais comment j'adore ça !!!! Je n'aurais jamais cru que ça se faisait comme ça !!! 😀 😀 😀 Merci beaucoup pour votre gentillesse... 🙏🙏🙏 Je vous embrasse 😘😘😘
Hello mama Ly ! j adore tes playlists ! Pour l'anniversaire de mon chéri, qui a 1/8ème de sang vietnamien et qui ne connaissait pas du tout les bons plats de son pays, j'ai cuisiné pour la 1ère fois des petits plats made in ta playlist et trooooopp bon !!!!!! On s'est plus que régalé ! super simple !………heuuuu 9h de cuisine tellement je mettais en avant en arrière la vidéo pour pas me planter ooooo mais suis un peu pointilleuse😜 yesssss trop bien expliqué vivant sexy t 'as le vibe et tu le communiques super bien ! J'ai concocté déjeuner + diner vietnamien et il en restait tout plein et hop au congélateur ! Hey je vais me lancer dans la perle de coco, est ce que ça marche avec du soja jaune ? Merciiiii Mama Ly et Merciiii à ta famille aussi! Bizooooooo✌️😉
Pas eu le temps de les faire pour le repas du Têt hier mais je viens enfin de me pencher sur le sujet. Verdict : c'es long et ch* à faire mais je n'en avais jamais mangé d'aussi délicieuses ! J'ai divisé les quantités de sucre par deux par goût personnel ; pour le reste, la recette (et les astuces) est la perfection même : merci !
Ahaha j’ai eu un peu en lisant le message mais à la fin ça se finit bien 😅 merci je suis ravie que la recette vous ai plu même si le process est un peu long
J'aime beaucoup les perles de cocos, j'en faisais souvent, mais l'ennui c'est qu'elles durcissent en refroidissant. Donc, maintenant, je fais une pâte à mochi comme enveloppe et ça reste moelleux....😋
J'ai passé un super moment à réaliser ces perles coco, l'odeur du riz gluant, de la coco top,. Elles sont délicieuses, elles ne vont pas passer la journée :) Merci pour cette bonne recette
Super recette merci beaucoup vraiment ! J'adore manger des perles de coco et j'ai enfin décidé d'en faire moi même. Grâce à votre recette même sans en avoir fait auparavant, elles avaient le même goût que dans les restaurants ^^
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne. Je la trouve super! Je suis beaucoup les RU-viduse chinoise telles que Liziqi et il est vrai qu’aucune traduction des recettes n’est disponible... Mais grâce à votre travaille je vais enfin pouvoir essayé ! Merci
Bonjour, Merci 🙏 merci merci pour cette super vidéo. Qu’est-ce que j’ai pu en manger quand j’étais jeune, c’est mon dessert préféré quand je vais dans le restaurant chinois ou asiatique. Merci encore🙏😋😋😋
Bonjour, je viens de faire cette recette et je me suis régalé. Merci beaucoup pour ton partage et tes explications. Je viens de m'abonner à ta chaine, j'ai hâte de découvrir et tester d'autres recettes.
C'est marrant les différences dans les recettes vous mettez de la coco avec les haricot et du lait de coco avec la farine alors que dans d'autres recettes c'est pas du tout comme ça! ça mérite une comparaison :-)
Mama Ly merci pour cette recette ça y est je me suis lancé. Ma pâte était un peu collante alors j'ai ajouter un peu de farine. Le résultat est un délice. Merci pour tes explications j'ai fais les quantités de ta recette,la prochaine fois j'en ferais 3kg au moins ahah
Je suis tombée sur cette recette car mon frère qui est fan de perles de coco souhaitait que je lui en fasse. Cette vidéo me paraissant précise et étant super bien expliquée, je me suis lancée, et je ne suis pas déçue! Moi, qui n'aime pas la coco, j'ai adoré votre recette, et lui aussi. La pâte est moelleuse, la garniture bonne, rien à redire! Merci.
Merci bcp pour votre message, l'autre alternative c'est les plonger dans de l'eau bouillante, attendre que les perles remontent puis les rouler dans la noix de coco.
Coucou Je reviens sous cette vidéo pour dire que j'ai goûtée des perles de coco à la passion chez veng hour c'était super bon 😍 ils en font aussi au chocolat que je n'ai pas encore goûté je me demande si ils cuisent les graines de soja dans du jus de passion😞 à tester Nathalie 👋
J’aime tellement les recettes bien détaillées le poids des boules etc.. excellent merci beaucoup (j’ai juste un question dans toutes les recettes que j’ai trouver elle sont bien rondes, pourquoi quand on les manges au restaurant elle sont aplatis avec la farce qui fait un léger chapiteau ????!)
Merci bcp pour votre message, je suis pas sûre que tous les restaurants fassent les perles de coco maison, souvent achetées et souvent réchauffé au four micro-onde. Avec cette recette, vous allez tout de suite comprendre la différence de goût :)
Je viens de faire votre recette un vrai merveille avec vos astuces mon bien aidé. Par contre ma farce est trop sec à la cuisson . Que dois-je faire pour éviter que ce soit sec car du coup sa s'effrite en miettes .
J'adore super recette merci encore j'ai une petite question en ce qui concerne la pâte blanche quand je dois la façonner est-ce que c'est normal qu'elle s'effrite énormément ? Elle n'est pas élastique comme vous le disez
@@ChezMamaLy je les ai faites hier😊 et mon mari a aimé. Petite question : j'ai laissé l'autocuiseur faire son boulot habituel en 20 min je crois. Fallait-il que je l'arrête avant? J'utilise l'autocuiseur pour le riz habituellement. Merci !
il faut que j'essaye cette recette la :). c'est un de mes desserts préférés , merci beaucoup. ^^ ps : le truc blanc avec un jaune d'oeuf ( j'ai bien rigolé ) :) ^^
Super recettes👍 j'ai voulais savoir est-ce que l'on peut utiliser de la farine de riz verte? et est-ce que les boules de coco on peut les congeler une fois qu'elles sont cuites et rouler dans la noix de coco? Nathalie 👋
Merci beaucoup pour votre message, oui on peut utiliser la farine de riz verte (la couleur verte est donnée par la feuille de Pandan, très bon ! ) . Plusieurs options pour congeler : soit uniquement la farce, soit les perles de coco en entier cuit à la vapeur (sans rouler dans la noix de coco).
Bonjour Mama Ly, j'espère que vous allez bien. Merci beaucoup pour toutes vos recettes. Auriez vous une bonne recette pour le Mango sticky rice svp ? Merci bisous
Bonjour...merci pour votre recette..👍 Je souhaite congeler mes boules coco que je vais pas tarder à finir (une centaine) .. Quand dois je faire cette opération ? Après la cuisson vapeur ou directement après les avoir roulées ? Merci de votre réponse et pour toutes vos explications .👏
Bonjour. Je remarque pour votre recette que vous utilisez des haricots mungos pour la farce. Est-il possible de les remplacer par du soja jaune (bien sûr en le faisant gonfler avant puis chauffer à la casserole). Merci et bravo pour toutes ces recettes
Je n'ai jamais essayé avec le soja, pourquoi pas ? Je veux bien connaître le résultat ! Sinon, tu peux remplacer par de la pâte de Cacahuètes ou pâte de sésame :)
@@ChezMamaLy test avec soja jaune fait. Plus long à préparer car il faut le laisser au moins 12h dans l'eau avant le le faire cuire. Sinon le rendu est pas mal. Je vais retenter la recette avec les haricots mungo pour voir la différence de gout. 🤩🙏
Bonjour Mama Ly, J'adore les perles de coco et je vais tester cette recette ce week-end. 😊 Est-il possible de laisser tremper les haricots mungo toute la nuit ? Est-il également possible de congeler les perles avant cuisson ? Merci d'avance pour tes réponses et bonne journée à toi
Bonjour Desolee pour ma réponse tardive, oui on peut laisser tremper les haricots mubgo la veille pour le lendemain, je le conseille vivement même. Pour ce qui est de la congélation à congeler une fois que c'est cuit sans la noix de coco râpée puis a réchauffer et les rouler dans de la noix de coco
Elles sont parfaites !!! merci beaucoup. Au fait pourquoi faut il travailler la pâte pendant 10 minutes? la mienne semblait avec une bonne consistance au bout de 2 min environ, merci.
Merci pour la vidéo et recette. Mon fils n’est pas trop fou de la farce avec cette pâte d’haricot. Que me suggérez-vous pour remplacer la farce par quelque chose d’autre? Merci du Canada.
Bonjour je viens de tomber sur ta vidéo je vais tester ça faut que je trouve les haricot et apres combien de temps on peut les conserver sans les congeler ?
Vous pouvez faire avec votre appareil vapeur, ou si vous n'en avez pas vous pouvez cuire dans un grand volume d'eau bouillante pdt 10min jusqu'à ce que les perles remontent à la surface
youhouuuu! Hello Mama Ly! J'ai doublé les quantités et j'ai fais mon stock de perles de coco donc je suis refaite haha....mais pris dans l'excitation, je les ai toutes roulees dans la coco avant de les mettre au congélo...est-ce que ca change quelque chose une fois que je vais les remettre a la vapeur pour les déguster? et combien de temps de cuisson vapeur conseilles-tu une fois qu'elles sont congelées? en tout cas MERCI pour cette recette !
Bonjour j'ai réussi mais je conseille de laisser les haricots mungo tremper plusieurs heures dans l'eau (voire toute la nuit, avant de les cuire afin que la cuisson soit moins longue ! ma pate de riz était friable, pourtant j'ai bien suivi la recette.. donc difficile pour mettre l'insert de haricots. J'ai mis un peu d'eau pour m'en sortir, mais c'était bon en tout cas ! j'ai cuit les boules dans de l'eau bouillante. à refaire ! pour m'améliorer.
Bonjour oui ce type de produit on les laisse en général la veille pour le lendemain. Il se peut que parfois on est des envies, et du coup faut legerement anticiper. Pour la pate, peut être que le lait était passez chaud ?
