Les mochis sont des petits gâteaux en boule qui portent chance à celle ou celui qui les consomme. Ils viennent du Japon et traditionnellement ils sont confectionnés pendant les périodes de fête.
Leur peau est à base de riz gluant, leur farce est plus variée, elle peut être aux haricots, au thé vert ou aux fruits. Je vous montre comment réaliser les mochis aux haricots rouges.
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👩🍳 Ingrédients pour 12 mochis :
- Farce :
pâte de haricot rouge « Anko »
120g de haricots rouges azuki
1L d’eau
60g de sucre roux
Une pincée de sel
- Peau :
200g de farine de riz gluant
200ml eau
1 c à s d’huile de tournesol
80g de sucre blanc
30g de fécule de maïs ou de tapioca
🎵 Musiques 🎵
No.7 Alone With My Thoughts - Esther Abrami
No.9 Esther’s Waltz - Esther Abrami
No.2 Remembering Her - Esther Abrami
15 июл 2024
