Da buona genovese e amante del pesto ligure posso dirvi che amo anche questo! L'ho assaggiato la prima volta proprio a Palermo qualche anno fa quando sono andata a trovare una cara amica e me ne sono innamorata (come della vostra meravigliosa città)! Proverò la vostra ricetta molto volentieri, con il basilico ligure!! Un mix di sapori nord / sud, ma sempre parte del nostro splendido mare Mediterraneo!
Ok, è ufficiale... Devo trasferirmi da voi!!! Amo tutte le vostre ricette, me le segno tutte e pian piano le faccio e me le magnoooo!!!! Il pesto alla siciliana è troppo buono!!!
Che bontà!!!!era da tempo,che cercavo una ricetta per questo tipo di pesto e ora sono sicura di averla trovata,per me siete una garanzia!!!!😊👍😋ciaoooo!!!
Ciao Mauro. Mia mamma lo faceva sempre e poi faceva la penne rigate e ci aggiungeva le melanzane. Una goduria infinita. Mi salvo la ricetta. Lo rifarò con papà. Un bacione a te e ad Antonio
Mandorla Amara Mmmmm sai che l'idea delle melanzane mi ispira moltissimo. La prossima volta che lo rifaccio lo provo con le melanzane :))) Un bacione a te e a tuo papà da parte mia e di Antonio :)))
Adoro la cucina Siciliana . Il pesto poi, versatilissimo e buonissimo ;) E' veramente una bomba Mauro, sembra di sentirne il profumo da qua! Ciaoooo e complimenti per le presentazioni sempre molto belle !
MMMhhhh mi fai venire il languorinooo!! :) Mio fratello è vegetariano, quindi adora le salse fatte in questo modo! Ora gli mando il link del tuo video da vedere hehehe!! Ciaooo :D
Francesca Guglielmo E' vero è semplice da preparare e gustosissimo. Se lo proverai vedrai ce non lo abbandonerai più! Un abbraccio, Mauro e Antonio :))
ciao! seguo il vostro canale da molto tempo, siete davvero bravissimi e simpaticissimi, ricette sempre stuzzicanti. sugnu di origini siciliane macari io! Avrei una domanda: ma che varietà di pomodori ci vuole per questa ricetta?
Lifeincolours Robi, le mandorle le usiamo spessissimo nei pesti che facciamo. Conferiscono quella nota croccante che fa la differenza ;) Un bacio grande e grazie come sempre da parte mia e di Mauro :))) Antonio
aleguaras Ciao :) E' vero questo pesto si presta proprio ad essere fatto velocemente, facilmente ed in genere piace sempre :) Grazie mille per i complimenti :) Un abbraccio, Antonio :)
ah che nostalgia da giovane insieme alla mia amica giacoma abbiamo trascorso una vacanza memorabile lunga tre mesi a bonagia in provincia di trapani e naturalmente ho mangiato tutte le cose buonissime anche questo pesto ciao ragazzi
55winston55 Che bontà! Il pesto siciliano mi fa sempre sentire un po di aria di mare e mi riporta al mio bellissimo viaggio a Pantelleria (anche se il pesto Pantesco è un po differente). Un mio amico è giusto stato in Sicilia lo scorso weekend. Che voglia di fare un viaggetto :) Bravo Mauro e grazie della ricetta!
Beyond South Tyrol ciao stefano nel pantesco vanno i capperi? o i pomodori secchi? sai che non lo so .... non l'ho neanche mai assaggiato! XD Un abbraccio Mauro :)
55winston55 Io l'ho mangiato a Pantelleria l'anno scorso. Ci sono sempre i pomodori, tanto origano pantesco, capperi, aglio, mandorle ma niente ricotta o formaggi. Poi ovviamente come per tutte le preparazioni di sicuro ogni famiglia avrà la sua versione segreta :)
Chiara scemina784 Ciao Chiara :)))) Anche noi siamo golosi di pesti di ogni tipo...poi per l'estate sono versatilissimi e perfetti per molti tipi di preparazioni :) Un abbraccio a te :) Antonio :)
Mamma che buono! Adoro il pesto alla siciliana!! Io non l'ho mai preparato ma mia mamma si, anche se credo usi una ricetta un po' diversa con ricotta fresca e noci (possibile o se l'è inventato e lo chiama pesto alla siciliana giusto per l'aspetto? XD), ma non ne sono sicura... glielo chiederò e le farò provare anche la tua ricetta ;-)
GiAlQuadrato Ricette Il pesto alla siciliana prevede molte varianti, ad esempio pomodori secchi, capperi etc.,quindi prepararlo con la ricotta fresca è una validissima variante. Forse le noci non sono molto sicule ma perché no, aggiungono comunque croccantezza e gusto al piatto :) Un abbraccio, Mauro :)
Mauro Mauro, da trapanese ti dico che questo è sì il pesto alla siciliana ma non alla trapanese! Il pesto alla trapanese si fa con taaaaaaaanto aglio, un po' di pomodori, basilico, olio e mandorle (ma moltissimi non le mettono) ma tutto triturato pochissimo e molto grossolano! il formaggio non ci va e non deve venire una crema ma rimanere molto rustico. Però adoro anche questo pesto da te proposto :D
sabrinella9191 Hai ragione, effettivamente non sei la prima che mi fai notare che questo è un pesto alla siciliana e non alla trapanese. Facciamo così, la prima volta che vengo a Trapani organizziamo una bella mangiata in trattoria e mi fate assaggiare il vero pesto alla trapanese :) Grazie, mille. Un abbraccio, Mauro :)))
Lo conoscevo come pesto alla trapanese, e pur essendo siciliano l'ho scoperto solo un paio di anni fa a Taormina. Lo amo, lo mangerei anche alle cinque di pomeriggio XD Ero convinto ci andasse solo la ricotta fresca, e non quella salata! Ciao :D
Pier(ef)fect Pier mi hanno bacchettato i trapanesi, perché questo è il pesto alla siciliana e non alla trapanese! Qui le scuole di pensiero sono tante quindi, a quello che ho capito, ogni zona della Sicilia lo prepara in modo diverso. Cmq il gusto di quello che ho presentato ti assicuro che è ottimo! ;) Un abbraccio, Mauro :)
liberamentepenso è davvero buono anche usato semplicemente come condimento per bruschetta! ecco magari non a colazione pero'! ehehehe un bacione Mauro :)
Pesto buonissimo, io a Palermo spesso lo faccio data la velocità di preparazione! Ma Mauro noooooo, non è il pesto alla trapanese! XD Da trapanese quale sono posso dirti che il nostro è paragonabile ad un "antivampirismo" naturale dato che (ricetta originale delle nonne) prevede uno spicchio d'aglio per ogni commensale (ma da persone umane quali siamo, ne basta uno per 4 persone e magari per alcuni troppo è xD) e al massimo il pecorino come aggiunta con la pasta ;) Ciò non toglie che questo da te proposto è una goduria per l'anima! Un bacione e complimenti per le presentazioni, sempre impeccabili (io ormai me ne sono innamorata!) :*
Viviana Novara ma davvero la ricetta originale prevede cosi' tanto aglio? non lo sapevo .... piuttosto credevo che mi bacchettassi perchè avevo aggiunto poca parte "croccante" ....ho mangiato in un paio di ristoranti a TP e provincia ...e notavo che a differenza del mio quello trapanese risultasse piu' granuloso e ricco di frutta secca! grazie mille per i complimenti!
ciao ragazzi ebbene si...questa ricetta si sposa con tutto,perfino con la carne,ovviamente le pennette o tagliatelle sono la perfezione...pesto alla siciliana approvato e promosso...ma non è quello trapanese anche se simile...comunque poco importa,ciao
Giuseppe di piazza si si ...il mio è "genericamente" alla siciliana .... ma viene buonissimo anche con i pomodori secchi e i capperi ...insomma le varianti sono tante e tutte squisite! un abbraccio mauro :)
Ema In Cucina ciao ! si .... è un formaggio dolce ,ovvio poi ci son quelle troppo stagionate o stra-salate ma generalmente è un formaggio dolce ...ecco non sapido come il parmigiano ! ^___^ un bacione mauro
