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Pfifferlinge in Rahmsoße / Eierschwammerlsauce
Zutaten: für 6 Personen
1000 - 1200 g frische Pfifferlinge
3 - 4 Zwiebeln
4 EL neutrales Pflanzenöl oder Butterschmalz (Butaris)
Salz, Pfeffer
1 EL selbstgemachte Gewürzpaste oder Suppenbrühpulver z.B Tellofix oder Vegeta
1 Bund kleingehackte Petersilie, 1 Prise Chili oder Chilisalz
für die Bindung: 1 EL Mehl, 200 g Schlagsahne oder
1 EL gemahlenen Reis
Außerdem:
Frische kleingehackte Petersilie zum Bestreuen.
TIPP: dazu passen Spätzle (Knöpfle) oder Bandnudeln
Auf Mehl kann verzichtet werden und stattdessen 1 EL gemahlenen Reis mitkochen und mit der Sahne verfeinern.
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24 авг 2020
