Tu la condisci così no a Roma, impara ,e lo strudel non e x nulla fatto con l'impasto di pizza non imbastardire o cambiare cose che non appartengono all'Italia tantomeno nelle tue mani ma all'Austria , l'origano e necessario appartiene alla pizza,fai tanto la sapientona che poi ti perdi x una semplice cosa x dare l'odore giusto! Lascia stà và,sei solo casalinga non professionista,👇x te e bona e evita certi versi,uuummmm uuummm😅😅😅😅😂😂😂
Che Arte!!! Mani d oro, quando ero giovane commessa li al centro de Roma, che magnate de pizza rossa pe nn di de quella bianca co la mortazza, ora vivo in Umbria in pensione, qua se la sognano na pizza così! Grazie Roma❤💛❤️💛❤️💛
Grazie, ho finalmente gustato la pizza romana come la mangiavo da bambino! E que simpatica è lei nell’esporre la ricetta, viva le romane, so’ le mejo!!! Bravissima 👏
Mi complimento con lei per la sua bravura nell' esporre attraverso la spiegazione e nel comprre un alimento così tanto semplice ma anche complicato se non si conoscono alcune nozioni base ....e lei con la sua calma ci riesce benissimo ❤️
Appena fatta ed è venuta perfetta. Cotta nel f134 su pietra refrattaria. Ho impostato ad occhio la temperatura sotto sui 225 e sopra intorno ai 200. 10 minuti venuta perfetta. Ottimo il consiglio dell’olio alla fine. La prossima volta vorrei aggiungere un pochino di olio all’impatto in impastatrice a spirale. Ancora complimenti e grazie mille che era una vita che cercavo di replicare questa pizza da forno
Cara Signora la ringrazio,i suoi consigli mi fanno fare una rossa romana che rasenta la perfezione,chi come me frequenta Roma e i suoi forni e le pizzerie sa di cosa parlo,una meraviglia.La seguo con affetto e interesse.
Molte grazie per la ricetta esposta in modo chiarissimo, quello che mi è piaciuto tantissimo è la tua parlata romanesca, nel dire che non serve a niente impastare per anni, se non vuoi la pasta che diventi gommosa, non l' avevo mai sentita prima, ne ho imparata una di nuova, grazie, invece se mi permetti forse di sale per 1kg di farina possono bastare 20 grammi, perché 30 gr di sale sono troppi, ed è meglio non non abusarne. 🌹
Complimenti e grazie Sig.ra Barbara, sono tornato indietro di molti anni, quando gustavo tale pizza romana da mia zia, perché oltre che la bontà della pizza, era una gioia condivisa da tutti i parenti.
Complimenti barbara, hai un modo così naturale di mostrare la ricetta che sembra di essere con te in cucina. E infatti mi sono iscritto. Un solo piccolo appunto: non hai detto quanto tempo fai lievitare i singoli panetti? Fino al raddoppio?
Grazie! Spettacolare.. Non sono un cuoco, riesco a cucinarmi qualcosa ma sempre cose semplici.. Ho voluto provare la ricetta.. senza parole. Sono toscano e anche da noi nei forni si trova questa pizza sottile e croccante.. anzi forse si trovava, adesso tutti gommoni pesanti per i turisti. Ho seguito la ricetta alla lettera.. tanto che alla fine mi sono ritrovato con 8 palline ed io ero da solo. Ho fatto una margherita ed una rossa.. super croccante, buonissima.. da non credere!!!! Tra l'altro ho cotto le pizze sulla placca originale del forno e poi gli ultimi 3 minuti sulla griglia, non.ho altre teglie.. Grazie grazie grazie
sono di Verona, con questo video sono andata in trance... oltre all'aquolina mi e' venuto anche l'accento romano..... la faro' sicuramente... GRAZIE . Mirka.
era ora che qualcuno usasse il mattarello. Complimenti ! Ora sul web fanno tutti i fenomeni, guai a usare il mattarello, la pizza si stende a mano, al massimo con la tecnica dello schiaffo... Ma per cortesia!!! la pizza da sempre si stende con il mattarello. Brava signora BArbara.
Questa sera ho provato questa pizza con dosi ridottissime perché, se non mi riusciva dovevo buttare tutto e invece... SUBLIME!!! Non avevo mai provato la cottura piano basso eppoi nella gradella... TOP 🔝 Grazie per questa ricetta!! Una bontà!
Nata e cresciuta a Roma ma lontana dall'Italia da 25 anni. Quanto mi manca Roma e la sua cucina ! Quanta gioia mi ha dato questo video e quanti bei ricordi. Grazie di cuore cara Barbara. Ho deciso di chiamarla "pizza alla Barbara" ❤
Ho provato due volte questo impasto...finalmente una combinazione di ingredienti perfetta...e viene bene anche facendola un po' più alta ma sempre croccantissima!! Grazie davvero
Sei di una simpatia unica la tua voce somiglia a quella di una mia cara cugina. Faro' tesoro dei tuoi insegnamenti perche' la pizza croccante e bassa e' la mia preferita
Complimenti Barbara, una ricetta semplice ed infallibile. Non la ho ancora provato a farla ma domani di certo. Mi piacerebbe sapere il tempo approssimato per avere una crescita doppia della pasta, grazie.
Ciao Barbara, sono una nuova iscritta.. questo video mi ha riportato indietro nel tempo.. voglio rifarla sicuramente e sognare anch'io di stare a Campo de' Fiori e girare in quei vicoletti de Roma nostra.. grazie, sei simpaticissima ❤️😘
Ciao Barbara Bravissima, e soprattutto chiarissima👍😘 Posso utilizzare d semola d grano duro invece della farina 0 Cambia qualcosa con la quantità d acqua e cm tempi d lievitazione? Ancora complimenti e buona giornata
Buonasera Barbara! Bravissima come sempre e risultato stupendo🤤...una domanda: ma le teglie vanno unte con dell’olio prima di metterci l’impasto? Grazie in anticipo💪🏼
Grazie anche per aver pensato ai poveri di attrezzature pro. Trattandosi di una w 260 avrei pensato a qualche spunto in più di idratazione senza esagerare attesa la forza media della farina. Cosa ne pensi? potrei avere un impasto un pò più appiccicoso?
Grazie anche per aver pensato ai poveri di attrezzature pro. Trattandosi di una w 260 avrei pensato a qualche spunto in più di idratazione senza esagerare attesa la forza media della farina. Cosa ne pensi? potrei avere un impasto un pò più appiccicoso?
