Ingredienti per una teglia 30x40
500 g di farina media forza (no farina per dolci), di tipo 0-00-1-2
290 g di acqua fresca
10 g di lievito di birra fresco (cubetto) / 4 g di lievito di birra secco per lievitati / 100 g di lievito madre attivo
8 g di sale fino
15 g di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Pomodoro, mozzarella, Parmigiano, Stracchino o qualsiasi ingrediente per la farcitura
Ricetta scritta completa qui: carlottalolli....
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3 окт 2024
