Auguricomplimenti 😂😂 scherzo. innanzitutto auguri buon compleanno e complimenti per la ricetta era proprio quella che volevo. La farò domani a cena. Grazieee👋💯👋🎂🎂🎂👏👏
Maestro Simone auguri 🥂 🥂 🥂. Che dire sublime, l'impasto 👍👍👍👍👍quello che dico sempre lei è una persona molto pulita. Bravissimo è dir poco. 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍🥂🥂🥂🥂🥂
Ciao maestro ogni volta che preparo qualcosa con le sue ricette e con i consigli preziosi, non posso fare a meno di rigraziarla.Oggi ho preparato una focaccia con pomodorini è venuta ottima. Grazie ancora
@@SimoneEspositoPasticciere I want to know when you are going to make a Bigga to make breads no lieato Bier yeast No Bigga bue from #YSW 🇨🇦 i have alot of respect for you why do you think I follow you 💯 respect back to you 🙏
Ciao Simone come si fa a capire quanta acqua mettere nella farina, da un po' di tempo non mi escono più belle soffici appena sfornate hanno un profumo meraviglioso sembrano anche ben cotte e invece appena si intiepidiscono la pasta si indurisce sembra fatta da un paio di giorni
.....favorite !!! 😃 🤣🤣. "spettacolose al cubo"....anche se preferisco quella in teglia per l'abbondanza del San marzano che credo, conferisce umidità e morbidezza alla pizza. Una variante per me saporitissima, di quella nel ruotino: sulle fette di provola, stendere un misto di filetti di peperone rosso e giallo in giusta quantità, misti ad olio evo, capperi e sale q,b., messi a 'macerare' in una ciotola per 3/4 ore. Il profumo che si sprigiona in fase di cottura è straordinario. Il sapore ?? che te lo dico a fare.
Buonasera o 1 sola teglia ma devo fare 2 pizze 1 parigina e 1salsicce e friarielli come posso fare per non fare andare la salsa della parigina sulla pizza friarielli e salsicce che cosa posso mettere in mezzo alla placca da forno ?grazie
Buongiorno siamo nel 2023 a Natale. Mi tolga una curiosità, lei nel suo sito si presenta come Esposito Pasticcere, dire che la professionalità è del pasticcere molto vasta specifica napoletana, tipicamente unica come regione. Non è per niente professionale estendersi per la pizza che è un settore del panificatore . Altrimenti si presenta in qualità di Cuoco tutto fare. Deve scegliere.
Ma viene una soletta con 250 gr di acqua su 500 di farina, io mischio metà grano duro e metà zero quella per pizza e metto più acqua su 500 gr ne metto 350 gr, più del Maestro e se la voglio più bollosa ne metto 400 gr, vi assicuro che viene una delizia, avere l.avvoryezza di riprenderla per un paio di volte a distanza di 20 minuti circa e sempre nel contenitore dove lo faccio lievitare vado a fare una specie di pieghe , sempre col cucchiaio di legno l impasto di sotto lo giro verso sopra così per 5 minuti...ma viene una delizia
Fino a quando farai le cose a mano sarò una tua fan accanita perché io adoro vederti maneggiare con gli impasti, non mi piace guardare chi lavora con la planetaria, non c'è gusto
