Plappermaul vertreibt die Gäste! | Die Kochprofis - Einsatz am Herd 

Ich bin da völlig bei Dir. Aber die Köchin aus der Wetterstation war auch so supi

Ich bin auch fesch und nice, was immer das auch heißt.

@@Propellerschrauber Ich bin ehrlich und deshalb gefürchtet warum auch immer........ ;)

Vielleicht findest du hier was: @stefanneuber9332

Beim ersten Upload auf RU-vid gab es in den Kommentaren einen netten Austausch mit dem Koch. Er hatte zumindest zeitweise in einer Pflegeeinrichtung in der Küche gearbeitet...sofern ich das noch richtig im Kopf habe. Auf jeden Fall ein toller Koch und auch menschlich macht er einen sehr positiven Eindruck!

​@@oukt237 ui, dann kriegen die endlich mal was richtiges zum Essen!

Da kannst du auch Daumen hoch geben: @stefanneuber9332

Du vergleichst Äpfel mit Radkappen..

Aber die Laberlesbe ist heftig

Das Problem da war immer das nicht nachgedacht wurde. Selbst wenn der Koch interessiert ist und alles verstanden hat ist er alleine... Beim finalen Testessen waren immer 3 Köche mehr da, häufig für keine 40 Gäste. Ist er alleine sind das noch 25% der Arbeitskraft für meist über 40 Gäste. So etwas kann nicht gut ausgehen, egal wie gut der Koch ist und ob er es 100% umsetzen kann.

@@erichahnel4271 Diese Menüs sollen ja nicht fürs ala carte herhalten, höchstens als Inspiration für mal ein neues Gericht auf der Karte. Wenn man aber ne angemeldete Veranstaltung mit festem Menü hat, kann man da als organisatorisch gut aufgestellter Koch auch allein mit ein oder zwei Hilfen durchaus so einen Abend wuppen (gehen wir mal von bis zu 80 Gästen aus), wenn der Platz da ist. Meist wird in so einem Rahmen ja auch das Restaurant für den regulären Betrieb für den Abend geschlossen. Oder hab ich deinen Beitrag falsch verstanden?

@@beryosovo201 nein hast es schon richtig verstanden. Hier war es ja sogar mal ein guter und interessantierter Koch. In den meisten Fällen waren es ja aber Totalausfälle. Und die Kochprofis haben (genau wie Rosin und Rach) meist mit einem verändertem Konzept und Karte promotet. Ist die Speisequalität vorher gut wie hier und der Koch konnte auch vorher schon organisiert und schnell arbeiten geht sowas. Meist waren die Personen in der Küche ja aber schon mit Hilfe aller möglichen Convinience überfordert und brauchten Ewigkeiten. Hebe ich dann das Kartenniveau (und sei es nur auf einen eigentlichen Standart in der Gastro - keine Convinience), werden die Köche nicht auf einmal versierter und besser sein nach 1-2 Tagen Training. Da bildet das Finale Testessen wo dann immer gesagt wurde wie toll alles doch heute war halt kein Spiegelbild der zukünftigen Realität wenn die so schon nur kurz vor Knapp fertig werden und es waren ja meist 100% - 300% mehr Arbeitskraft und das waren ausgebildete Köche mit mehreren Jahren Praxis, eine quereinsteigende Hilfskraft kann eher weniger mit den gleichen Arbeiten in gleicher Zeit betreut werden, die brauchen dann auch mehr Einweisung was dir selbst von deiner effektiven Arbeitszeit fehlt, zumindest am Anfang bis sie es können. Und das mit der Schließung ist da ja auch so eine Sache. Wenn du um die 80 Sitzplätze hast (Wir haben je nach Tischstellung im normalen Betrieb ca. 60, bei Veranstaltungen bis 100 - allerdings bin ich Küchenchef in einem Michelinrestaurant, die machen genug Arbeit) kannst du schließen. Teilweise hatten sie Läden bis 500 Sitzplätze und 2-3 Köche... Da machen 100% mehr Arbeitskraft viel aus wenn da dann 5-6 arbeiten für unter 40 Gästen. Wenn so ein Laden aber eine Veranstaltung mit 80 PAX hat kann er nicht schließen für die restlichen 400, soll dann aber immer noch von weniger Personal betreut werden mit gesteigertem Niveau. Das war was ich meinte mit unrealistisch. Und wenn der Inhaber schon kein Geld mehr hat oder sein jetziges Personal nicht mehr bezahlen kann oder nur noch zum Teil ist neu einstellen ja auch keine Option.

Die Gäste sind nicht vertrieben, die essen nur woanders.

😂 Herzl, wiaso hocksd du eigndle no ned im Bundestag?

@@brini2439Berlin? Pfui Deife.

​@@brini2439Da sitzen schon genug rechte Maulhelden, und die letzten CSU-Minister haben Radwege in Peru gebaut und den Steuerzahler 500 Millionen für eine nicht realisierte Maut gekostet. Der soll mal schön in seinem verbrunzten Bauernstadl bleiben.

​@@Propellerschraubernix gegen Berlin. Wenn wir Berlin nicht hätten, würden sich die Taugenichte im Land verteilen. Berlin ist 500km weit weg. Das ist auch gut so.

Bruder such dir Hobbies

Lol ne

Bereits im ersten lockdown hochgeladen

ich hab den kanal seit ewigkeiten abonniert und die folge ist mir neu.

@@sarahmayer8539 Wurde locker schon 3x hoch geladen. Mindestens.

Es gibt keine neuen Folgen. Manche wollen schlau klingen und faseln was von fehlenden Lizenzen. Wissen aber nicht, dass für neue Lizenzen erstmal neue Folgen notwendig wären.

aber es gibt wesentlich mehr Folgen als die 30 die sie immer abwechselnd hochladen@@ralphkbauer

@@highbamboos also Ende 2022 bis Frühling 2023 wurden hier sogar ein großer Teil der alten Folgen im Zusammenschnitt hochgeladen. So ganz ist das also nicht richtig

Ähm... An dieser Folge ist genau gar nix neu.

@@SaltyCatJEKEs geht ums neu hier bei YT hochladen!

Ja

Das ist wie jeden Tag eine Leberkassemmel essen. Mal feinen Leberkas, dann groben und manchmal ist man richtig verrückt drauf und isst Pizza-Leberkas.

@@Arrow_in_the_Knee Jo, und wemma was zum Feiern hat dann isst man einen Kalbskäs.

Aber diesesmal muss ich den Pfeifen von diesem Kanal zugutehalten, dass sie ein anders zusammengeschnittenes Video hochgeladen haben. Wenn man sich beide zusammengeschnittenen Videos anschaut, hat man schätzungsweise 25 Minuten der Folge gesehen. Trotzdem bleibt es Mist, die Folgen immer auf eine Viertelstunde zusammenzuschneiden.

​@@Arrow_in_the_Knee😂 kürzlich im Schwabenland gab es Maultaschenleberkäs!

Es gibt keine neuen Folgen die werden alle bald wiederholt

Ohje, hoffentlich gerät dein Leben jetzt nicht aus allen Fugen 😕

@@DieSchmierlaus Saublöder Kommentar. Völlig überflüssig. Aber scheint dir ja wichtig gewesen zu sein, also bin ich froh, deiner Existenz einen Sinn gegeben zu haben. Hast du gut gemacht.

es werden keine neuen Folgen gedreht, also wird es auch nur Wiederholungen hier geben

Ne

ist mir auch direkt aufgefallen, der muss ja so auf sendung sein oder?

Was würdest du den zahlen ? Ich komme dann halt ohne Kamerateam, aber hey ich hab ein Handy das reicht doch ;)

Nö geil

Der hatte Grippe.

alter diese dummen Drogenanspielungen sind so unnötig. Pupillen sind manchmal groß

jo bei solchen lichtverhältnissen dann schon ziemlich eindeutig hahahah

Restaurants, Kochschulen und definitiv mehr erreicht als du

@@qaj4j58fgs6 Haha, ja klar die Tingeln wie Zigeuner rum muss bei denen echt laufen. Der eine mit dem Restaurant hat doch pleite gemacht. Dein Bürgergeld ist auch kein Lohn. 😁

In der Vorstellung schon durch bei mir. Entweder Vorname oder Frau

Lerne erst mal richtig zu Schreiben du Bildungslücke auf zwei Beinen.

@@somebodykillmeplease Der Manuel ist derselbe, der sich beschwerrt, dass sich Gäste eine Kappe oder Kopfbedeckung am Tisch anhaben. Der Typ ist wohl noch in der Steinzeit stehen geblieben.

Wenn der Kommentar schreiberling 0 Ahnung von Gastronomie hat aber einfach mal selten dämlich einen Kommentar verfassen will......weißt du wieviel Zeit es in Anspruch nimmt eine Soẞe vernünftig anzusetzen? Wahrscheinlich gibts bei dir ausschließlich Soßen aus der Packung und wenn du essen gehst wird sich über die Soße die stundenlang Fachgerecht gekocht wurde beschwert "schmeckt nicht wie zu Hause,die ist nicht selbstfemacht"

@@tobiasbluml72 Du glaubst auch alles, was man dir im TV vorsetzt. Wie naiv. Mach dich mal über diese Sendung schlau.

Also ich seh hier nicht das Problem, dass hier mal ein Koch gelobt wurde. Wenn man Ansatzpunkte gefunden hätte, dann hätte man das auch dankbar aufgegriffen für noch mehr Drama. Das größere Problem mit dem Script ist doch, dass oft eigentlich wohl auch solide Gerichte und Küchen in Grund und Boden geredet werden, damit man einen Aufhänger hat. Die Produzenten wissen ja auch, dass viele vor allem das Testessen gucken und sich am Rummäkeln ergötzen. Aber ja, einen Sündenbock gibts immer, der dann in besonders blödsinnige oder peinliche Maßnahmen gesteckt wird

​​@@oooooo-ji2nnne vernünftige Sosse anzusetzen dauert gute 3 bis 5 Stunden je nach sauce

Ist doch super