Poctivé zvěřinové klobásy bez spojky | Jednoduchá domácí výroba klobás | Mistr Málek 

Skvělá práce pane Mistře. Vypadjí přímo božsky . Ať se práce daří.

Fantastické-kdo umí, ten umí, ostatní jen čumí. Opět fantastické video - skláním se před vaším umem, Mistře !!!!

To byla moc pěkná práce chlapi a dám zasloužený like. Mějte se hezky a hlavně pokračujte.

Je to radost se dívat na někoho, kdo to umí a komu to jde 🙂

Super klobásy 🐗🐖a taky supr muzika, 🎺🎷díky 🌲🌲

Pánové super to nemá chybu 👌

Moc pěkné a určitě chutné.

Nádherná práce a věřím že i chuť . Jen tak dál .

Machři!!! Fakt úžasný!!

Krasny klobasky. Cele kusy masa, to sa mi paci ;)

Nádherná práce.

Paráda.

Skvělá práce váš pořád rád sleduju.A tak už vím jaký vánoční cukroví si udělám sebou do kamionu.

Tak mistře, udělali jste mi s kamarádem pomyšlení :-) Už sem si objednal dančí plec a kýtu z divočáka u myslivců, a mám naložený BK, VL1 i VL2, budu dělat i čabajku :-) Nová elektrická narážka a nové váhy na maso i na koření, hold potřebuju relaxovat :-) V lednu to udělám a pošlu aspoň fotky :-)

Nádhera,i ten daněk se olizoval👍

Pane mistr douzuji srnčí,hovezi,prestik. Včera sme narazili od středy nasolene od středy. Nakroj zítra. Jinak ses borec.😊😊😊

Chlapi sú veľmi pekné dobrá praca

ty vo.. luxusni praca, taky su Jenda. Chlapi ste borci zverinovy klobasy delam taky, a mam dost podobnej recept. Ale davam trochu min jalovca pac je na me hodne vonavej, ale sto lidi sto chuti . mate to krasne namlety nahrubo . Vychytany . Bomba. jen tak dál Pánové.

Vypadá hezky

Krásná práce pánové 👍

Na tenhle kanál jsem narazil čistě náhodou, ale musím říct, že něco podobného tu chybí. Zvěřinové klobásky vypadají nádherně, jen se do nich zakousnout. Abych pravdu řekl, tak jsem poctivé zvěřinové klobásy ještě nikdy nejedl ( Nepočítám ty "rádoby" zvěřinové z obchodu, co obsahovaly 30% zvěřiny). Upřímně si myslím, že zvěřina by na našich stolech měla být často. Je to skvělé, netučné maso, které je dietnější než kuřecí. Co se mě týče, tak by tu vůbec neškodilo trošku víc rozvést pojem Zvěřina. Každopádně odběr máte, like také a prosím, pokračujte ve vynikající práci Mistře Málku. Jenom škoda, že se ty Vaše výrobky nedají koupit. Věřte, že by šly na dračku :) :)

Zdravím Mistře 👍 jenom tiše zavidime 😇🤗to je bomba 💣

Vyzeraju k nahryznutiu! Parádny diel teda ako všetky 😉 Lovu zdar

přidávám palec nahoru👍Jednoduché, nepřekořeněné , prostě luxuska, ostatně jako vždy. PS: jdu si vysušit klávesnici 🤤

Parádní , udělal jsem je z daňka a krkovice a slavili velký úspěch. Zajímavá chuť ;-)

Na to jsem čekal 👍👍👍😋

Zdravim maestro 👍 a Jendo O5 paradni video zverinove jsou jedny z nejlepsich 👌 super diky moc a priste uz bizon a pstros😉

Nádhera...

Nazdraví! Klobásky jsou vynikající ( asi) ale jejich výrobci jsou vynikající určitě. Jeník myslivec má skvělé hlášky "Čím jsi ho zastrelil?" " Kulovnicí". To mě zlomilo, kdyby se alespoň rozpovídal o ráži, typu. Je znát, že to je praktik a věří že je to všem jasný. Není Jeníku, není, a poprosil bych o větší sdílnost a povídání o Vaší práci. Zminil jste že se starate o " chod lesa" a samotný odstřel je až na posledním místě. To je super, protože několik Vašich špatných kolegů degradovalo umění myslivosti na " opilé bláznovství s puškou v lese." Prosím o osvětu You Tube cestou, nebo jakkoli jinak , aby to oslovilo masy a poučilo nas to. Jste bohužel také vymírající druh. Zdar a sílu a už si zase jdu dělat někam legraci...

Krasne vetsie kuski mesa to musim viskusat.

on vie o čom mele, však Mistr. Málek - klobúk dole, držím palce

Skvělé rozlišení aktérů. Jenda a Jeník. Jinak bych se v tom ztratil.

Klobuk dole, vynikajuci recept.... Spravil som ich presne podla receptu Mistra Maleka .... A boli dokonale. Pozdravujem zo Slovenska.

Zdravím vás pane Mistr. Ta klobása je super luxusní 🙂

super

Krásna prace pánove👍ten zavěr chyťho chyťho on utek🤣😂👍

Top!

Provokace chuťových buněk. Děkuji moc. 🙂👍

Dobrý večer, klobásky luxusní. Co uheraček nebudete dělat? Skvělé video!!! Hezký večer.

Jo jo jo přátelé je to mlaskačka pane mistr👍😄

Skvělá prace, máte nového odběratele 😉😉👓🏧🏧

Zdravím pane mistr, skvělá práce. Prosím můžete natočit video, jak na výrobu kuřecích párků. Ještě jsem chtěl vědět, jak namagnetovat šajby do mlýnku. Moc se těšíme na další video. S pozdravem kolektiv masožravých chlapů osad, Sovadina.

Pozdravujeme Janíčkov 😃🇸🇰

krásná hláška: " Jeníku, pusť tam ty svý vrtule" To je fáááákt božíííí

Zdravím🙋‍♂️ všechny Jeníky a milovníky🖐 uzení. Udím často a rád. Klobásy lahodí smyslům a nemusí tam být ani zvěřina. Dnes like 👍dám, protože Jeník moje komentáře čte.

Byl jsem tu a přijdu zas :)

pekné ,len pozor na svalovce

Parádní video jako vždy, vypadají náramně! Jen prosím vás mistře vyřiďte Jendovi, že na přání lovu zdar se dle našich krásných mysliveckých tradic odpovídá lovu zdar, nebo jen zdar. Lovu dík je rozšířený nešvar. (Nemyslím to špatně) :)

Mládenci, perfektní práce. Jak ulovím divočáka, jde kus do klobás :-) Ať se daří :-)

👍🇸🇰 super

supr

Joooj pane mistr když to vidim, ta krásná struktura, poctivý kousky masa ... silvestr se blíží, to by byly jednohubky jak víno.

Ty jsou nadherny a jak vonej 😀👍

Dvaja šéfovia 👌🙏

Klobásky si taky dělám už asi 40 let. Před tím to dělal můj otec. Co se týče videa tak akorát mě zarazilo, že kořenějí maso před mletím, ale asi to je jedno. Co se týče koření, tak každý to dělá taky jinak, s koriandrem opatrně je aromatický a někdo ho moc nemusí. Jinak mě tam schází tochu sladké papriky. Tyhle klobásy dělal můj otec, říkali jsme jim pepřovky. Jinak je to spíše šuková klobása. Elektrická udírna s dýmboxem není špatná hlavně pro začátečníka, ale není nad to si to pořádně vyudit, aby to vonělo a taky mělo lepší konzervaci. To platí hlavně u masa. Jinak video dobrý reálný,zvěřina se do klobás hodí, dával jsem i koňský maso. Akorát si myslím, že je zbytečné do domácích klobás cpát pragandu (rychlosůl) není zdravá, já místo toho dávám trochu práškovýho cukru a obyčenou sůl.

také bych chtěla mít takovou práci 🙂

Chápu že se sem většina z vás asi chodí koukat na výrobu klobás, ale už jste to zkoušeli hrát jako chlastací hru?? Level impossible! Pije se na každý "Jendo/Jeníku," tak na zdraví! 😉 Kdo přežije do konce videa, dejte vědět, uděláme si tu v komentářích takovou síň slávy😅

Dobrý den....pecka....dá se použít místo danciho srnci? Díky 😊

krasne klobasky.Udiaren asi dobra ale neni nad dobru murovanu udiaren :) Dam tam slivku alebo ceresnu ku koncu nech to chyti peknu farbu a vonu. Jak hovorí moj dedo. Slivka a čerešňa to su maliari :)

Zdravym Pekny vecer--- Vyraz vsetko pretoveno na Ledvinu co to znamenaa

Rád bych se mistře pustil i těch složitějších fermentovaných mastných výrobků... Ale nemám ledničku kde by to mohlo zrát, stejně tak bych rád vyzkoušel pršut nebo tu schwarzwaldskou šunku, ale bez cirkulace vzduchu to myslím nepůjde že? Poradíte prosím jakou lednici pořídit?

Teda pánové, chtěl bych Vám vytknout řadu věcí, ale nic mě nenapadá. Kdybych měl dát od 0 do 10 bodů, dávám 11 ;-) Opravdu skvělé Mistře Málku, je radost na to koukat, i když bych si taky rád dal do nosu ;-)

Teda pánové klobouček. A Jenda je kus 😁😁😁 prej chyťte ho on utekl 🤣

Kolik byla přesně doba uzeni? Jinak super prace🎉

😎👌

To je pecka,kolik je z tohoto poměru klobas?

Mistr Málek to je diktátor :D :D pořád nenápadně vše podle něho :) a 100x Jendo Jedno .Otravný už pak.

vyborne video, palec hore, niekedy by ste mohli urobit lisovane koleno vo forme, zhanam na to recept a nedari sa

Mňam 😋

Skvělé video, O zvěřině toho obecně moc není a zvěřinových klobáskách ještě méně. Mám jeden dotaz. Klobásy jsem vždy udil tak že jsem je narazil do střev a nechal přes noc oschnout, je nějaký důvod proč je děláte hned bez oschnutí přez noc a pak je dáte doschnout v udírně a nebo jde jen o časovou tíseň?Děkuji.

Je opravdový Mistr rád bych odnej ochutnal rád bych viděl video z přírody s Jendou

Já je právě udím. V17.00 vytahují. V kauflandě mají jelení.

👍

Super video, jako vzdy👍 nebude do budoucna v planu výroba čabajek ??

Na Slovensku by ste s týmto neuspeli.Veľa stupňov inak pekná práca

Ahoj Mistře, a co takhle pajšl na smetaně?

Ahoj chlapaci kurnik šopa jak vam to jde to je jak naladěný klavír pro národní orchestr moc fandim a lovu zdar.

Nejlepší je ta diskuse okolo...😆

vydarili sa …. Ďakujem

Krasna praca, uz slintam. Praganda je na tomto kanale pouzivana casto, v com je rozdiel oproti normalnej soli? Stoji za to?

Nazdar hoši super recept ,jednoduchej a hlavně chutnej uplný porno na jazyku, dnes jsem udil a musim říct že se povedly krasavice :-D at se daří a nebylo by video na nějakej zvěřinovej salám?

Ta sajba 10mm uvedena v popisu je preklep? Jinak moc pekna prace 👍

Dobrý večer mistře. Chtěl jsem se zeptat. U klobás se nemusí dílo pořádně vymíchat pro lepší spojení? Stačí pouze naštosovat a narazit? Děkuji za rady

Parádní kousky. Jaká šajba je ideální na klobásky? Co jsem je začal dokupovat tak furt kupuju větší a větší :D Ted jsem dělal na 13mm a pořád to je malé na můj vkus. Ještě k tomu mám takovou šajbu se třemi otvory. Na klasický domácí elektrický mlýnek tak zkusím ted tu.

Co takhle příště zkusit šunkový, hodonínský salám nebo něco polosuchého Inovecký, turista a spol. Děkuji. Je v té knize i receptura na Tyrolský salám?

Vypadá krásně a co bučkovou paštika nebyl by recept

Opět paráda, jak jinak. A co takhle neuzené salámy když není udírna, tak nějak vařené, nemyslím klobásy na gril. Snad Němci mívali nějaký sortiment. Nebo snad mortadella se neudí nevím. Na sušené maso je tady v KB. Jenda. Tak ať se daří. + Like

Zdravím Vás Mistře, chválím videa a recepty, skvělá práce a inspirace 👍 zajímalo by mě kolik hodin cca trvalo v tom Borniaku ty klobásy dohřát na těch 72C ? (Po zvýšení teploty k 80C) děkuji mnohokrát

Mistře, kde se dají koupit!!!

Nevím jestli jsem to v nějakým videu preslechl, ale proč je ten česnek tak zelený? Už jsem se na to chtěl zeptat u jiného videa, ale zapomel jsem. Díky

Dobrý den, můžu se zeptat, jaký používáte mlýnek na maso? Přemýšlím o koupi nového a tento vypadá dobře. Díky

Ahoj, po vyuzeni jsi klobasy chladil studenou vodou kvuli vypnuti? Diky

Kde se dají sehnat ty strivka

MOZEČEK - nějaký recepty by nebyli?

Hmm, ty vole ty mi dáváš :-) Něco ze skopového / jehněčího masa by nebylo ;-)

Poprosil bych holandské párky příště

Zdravím mistře, mám dotaz. Na kolikátce šajbě nejraději melete maso do takových klobás? A děláte vše na stejný průměr, nebo část na jemno a část na hrubo, kvůli mozaice.

Dejte recept na Taliány.

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Sice je mě 50+ , ale udírnu ( kaisrova 125 ) jsem si pořídil před půl rokem. Klobásy jsem pár krát zkoušel, dopadlo to relativně dobře, ale troufnu si říct, že možná některý tvůj žák v prvním ročníku je daleko větší expert. Vím, že můj dotaz bude znít hodně "hloupě " , ale zatím nemám odvahu si koupit do klobásů poměrně drahou zvěřinu. Určitě by se můj pokus dal jíst, ale je mě proti srsti dělat pokusy s tak kvalitním masem. Nešlo by doporučit nějakou alternativu za zvěřinové maso? Ještě jednou se omlouvám, opravdu vím, že můj dotaz zní na první pohled opravdu hrozně, ale opravdu nechci dehonestovat tak kvalitní maso a zároveň bych chtěl zkusit klobásy ala zvěřina.

zdravím jakou velikost máte mlecí desku???? ja když melu tak mám 8 a je to hrozně jemné ale vy máte pěkně na hrubo mleté