Pff, compadre ya regalé ese ahumador, luego hago otro más cabrón y hago otro pollo ahí, pero técnicamente es lo mismo, solo cuida las temperaturas y los tiempos.
Oscar soy cubano de Miami, sigo todos tus videos son bien instructivos, usted pudiera hacer un video haciendo bristke , pull pork , costilla de cerdo y pollo ahumado el mismo dia?? Digo es para yo aprender y hacerlo en un party. Gracias
Excelente video y muy claro.. se ve muy rico... Solo una pregunta.. en un ahumador Weber hay que tomar en cuenta que el humo corre de abajo hacia arriba?? Osea poner el pollo con la pechuga hacia abajo? Lo pregunto por lo que comentas refere a la dirección en la corre el humo en tu ahumador.... Saludos desde Qro....
si tu ahumador tiene difusor de calor solo pon la pechuga al lado contrario de donde esté la salida de aire de la tapa del Weber, si no tiene no hay problema solo llévatelo más bajito, digamos 225F, te digo que no hay problema por que tiene el hueso hacia abajo y el hueso protege un poco, saludos desde Col.
@@OscarOlar enterado.... Así lo haré este próximo viernes... A ver cómo queda... Gracias por el tip... Si sale.chido el pollo, me lanzó con el pulled pork..
2 hr aproximadamente, trata de comprarte un termometro de carne para que lo cheques, lo ideal con las aves es que no lo cocines a menos de 160F internos.
Yo usé Mezquite por qué era poco tiempo y quería que se Ahumara mucho, puedes usar cualquier madera como Encino, Nuez o cualquier otra madera que no sea dulce.
Hola, y si quiero poner más de 1 pollo, pero no completo, por ejemplo agregar unos muslos, me imagino es el mismo procedimiento, o tienes algún tip? Agregaste madera o fue puro carbón?
Puedes poner piezas sueltas sin problema, el único detalle es que las piezas más pequeñas se cocinan más rápido, puse carbón en la base del ahumador pero lo demás era pura leña, la base de carbón se usa para prender fácil los leños y mantener temperatura estable, usé Mezquite, saludos 🖖🏻
