Su youtube non si trovano video dettagliati ed esaustivi su come preparare il pulled pork...sono sicuro che la vostra professionalità e preparazione porterebbe un contenuto di livello. Complimenti anche per l'abilità linguistica!
Potrebbe essere interessante un video di gestione del bbq , su temperature e tipologie di cotture. Magari anche consigli di acquisto su che prodotto prendere. (Il vostro che cos'è?) Grandi come e sempre cmq!
Lo prendiamo in considerazione, ci lavoreremo sopra✌️ Noi usiamo Big Green Egg, quello nel video è il modello XL, essendo un kamado è molto comodo nella gestione delle cotture in quanto ha una regolazione precisa della temperatura e molta inerzia termica.
Davvero grandi!! Video sempre stupendi bravi!!! Un info potresti dirmi le dosi delle spezie per il rub che hai usato? Oppure si va ad occhio ? 😜 ho provato ad occhio ma faccio sempre un casino 😭😭 grazie ancora e chissà se farete mai un video su salamelle o salsiccia 👍🏼👍🏼 grazie ancora e continuate cosi 👍🏼👍🏼
Grandissimi come sempre. Una curiosità come mai hai separato la coscia? Si potrebbe cuocere nello stesso modo o consigli di fare solo il sovracoscia e la coscia la utilizziamo per altre cotture?
Bel video. Una domanda: volendo replicare la ricetta ma con la classica griglia italiana, quindi senza copertura ed esposta al braciere, come ci si dovrebbe comportare?
Bellissimo video grazie. Una domanda, prima di cucinare con il big green egg devo aspettare che il carbone assume la patina bianca o posso già chiudere il coperchio e iniziare a cucinare con il carbone acceso, ma ancora nero? Mi sarebbe molto utile anche per il controllo della temperatura. Grazie
Ciao, dunque, l'importante è usare carbona di legna vegetale puro, così che si possa cucinare anche se non sono tutti accesi. L'importante è evitare i bricchetti compressi che se non sono completamente accesi rilasciano fumi non adatti a cucinare.
ciao siete grandi, un'informazione al minuto 4:58 metti una cosa sopra al carbone come si chiama dove la trovo premetto che ho un weber 57 grazie ciaooo
Ciao, quello che usiamo è un deflettore per la cottura indiretta, è una pezzo che viene utilizzato nei Kamado (cambiano le forme del deflettore da una marca all'altra ma funzionano alla stessa maniera), il weber 57 è una concezione di BBQ totalmente diversa e prevede la cottura indiretta sfruttando metà griglia, esistono accessori "non ufficiali" come gli slower, ma è difficile raggiungere l'efficacia di un Kamado.
Ciao, diamo indicazioni proprio perché ognuno possa trovare il proprio mix di gusti personali. Una volta imparato le regole per comporre la ricetta è possibile ottenere il proprio gusto personale.
