INGREDIENTES:
- yo use 5 piezas de pechuga de pollo ( 2 kilos o 4 libras)
- sal y pimienta al gusto
- un poco de harina de trigo
- 400 gr de tocino de puerco
- 1/4 de cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cd de harina ( le puedes poner hasta 4 si quieres tu crema mas espesa)
- 2 cds de mantequilla sin sal
- 1.5 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema para batir ( heavy whipping cream ) (250 ml)
- 1 taza de leche (250 ml)
- 1 taza de queso parmesano
- chile de arbol en trozos al gusto
- 1 cdita de sazonador Italiano
* Cucharadita = cdita
* Cucharada = cd
* Acompañar con pasta o pure de papa
* Para mi pure de papa:
Yo uso entre 12 y 15 papas medianas,
las cuecen en suficiente agua hasta que estén blandas,
Ya que están listas las pelo pero les dejo un poquito de cáscara, y las aplasto pero intento dejar algunos trocitos pequeños de papa. Agregas 1 barra de mantequilla sin sal (113 gr) y 1 taza de crema para batir. Si crees que es necesario le agregas más, esto debe ser en la estufa a temperatura baja para que se derrita la mantequilla, y por último solo un poco de pimienta negra al gusto y sal según sea necesario, es una receta muy sencilla pero es súper deliciosa.
Otra cosa, yo uso papas rojas.
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11 июн 2024
