Polpette al sugo di pancetta 

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Le polpette al sugo di pancetta sono davvero strepitose! Uno di quei secondi tanto semplici quanto buoni!
Mi piace portarle a tavola sia per una cena sfiziosa a casa, ma mi piace anche proporle come finger food in occasioni di feste o aperitivi con gli amici.
Certamente le polpette sono buone fatte in tutti i modi: fritte, in padella, con il limone o il vino e finiscono sempre, ma credetemi che queste con il sugo di pancetta sono davvero eccezionali!
Per realizzare questo secondo di carne vi basterà procurarvi del macinato fresco di manzo e di maiale. A me piace molto miscelare i due tipi di carne perché il risultato dà un sapore più ricco, pieno e rustico.
Per fare il sughetto saporito, invece, oltre al pomodoro avrete bisogno della pancetta tesa che si presta bene a questo tipo di preparazioni.
Una volta realizzate le polpette, queste saranno tuffate nella salsa e il connubio che si creerà sarà decisamente speciale!
Vi è venuta voglia? E lo so! Càpita anche a me!
► Ingredienti per preparare le polpette al sugo di pancetta:
Macinato di manzo 300 g
Macinato di maiale 300 g
Patate lesse 200 g
Uova 2
Mollica di pane raffermo 100 g
Pangrattato 50 g
Parmigiano Reggiano 40 g
Farina 00 qb
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
Per il sugo
Pomodori pelati 1 kg
Pancetta tesa 150 g
Cipolle 150 g
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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