Polpette di riso avanzato fritte ripiene di scamorza e 'nduja 

Polpette di riso avanzato ripiene di scamorza, 'nduja e fritte
Con questo metodo le polpette non si aprono in cottura, la crosticina esterna sarà estremamente piacevole al morso e, insieme al il ripieno filante, offriranno un’esplosione di sapori. Utilizzo lo stesso metodo, facile e veloce, che sfrutto per fare le arancine di riso palermitane con le uova e senza pastella. Queste polpette sono utili per riciclare qualunque risotto del giorno prima che ti è avanzato. Sono così buone che ogni volta che faccio un buon risotto ne preparo in abbondanza proprio per fare queste polpette. Puoi farcirle con qualunque formaggio a pasta filata (provola, caciocavallo, scamorza, mozzarella ecc.) e arricchirle con un pezzettino di ‘nduja per renderle più saporite e particolari. Puoi sfruttare questo procedimento non solo per riciclare un risotto, ma anche per fare delle polpette sfiziose utili da offrire durante un aperitivo, apericena, tra gli antipasti caldi e freddi, come stuzzichino rustico o anche per risolvere pranzo e cena.
Troverai la ricetta spiegata passo dopo passo cliccando sul seguente link 👇👇👇
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Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️
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