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POLPO ARROSTO CON PATATE PREZZEMOLATE - come cucinare il polpo per farlo diventare tenero

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Polpo arrosto e patate prezzemolate è uno dei migliori secondi piatti di mare. Con la nostra ricetta scoprirete come cucinare il polpo per farlo diventare morbido al punto giusto.
INGREDIENTI PER PREPARARE IL POLPO ARROSTO PER 8 PERSONE ( se è un antipasto, per 4 persone se è un secondo piatto)
• 1 kg e 700 gr di polpo
• Foglie di alloro
• Succo di un limone
• Ciuffetto di prezzemolo
• Pepe
• Sale
Per le patate prezzemolate
500 gr di patate
Sale
Pepe
Olio
Prezzemolo tritato
Per altri consigli su come fare il polpo arrostito: cucinageek.it/...
Un’altra ricetta speciale con il polpo è il POLPO IN ACQUA SUA: • Polpo in acqua sua - R...
Se amate i nostri SECCONDI PIATTI TRADIZIONALI ITALIANI, qui la lista completa delle ricette di mare fatte sinora: • Gamberoni gratinati al...
#polpoarrosto #secondipiatti #cucinageek #polpoepatate #polpo #grilledoctopus #octopus

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 120

@rosacafagna9407 3 года назад

Molto buono !! Potreste fare la ricetta del Polpo al forno con patate?

@CucinaGeek 3 года назад

Ciao Rosa grazie mille! Faremo tutto continua a seguirci e nel frattempo prova anche la ricetta del polpo in acqua sua: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dcBXuHAFiq0.html se ti piacciono le ricette con il polpo

@rosaliacalo2312 3 года назад

@@CucinaGeek che v v il vvv

@rosaliacalo2312 3 года назад

@@CucinaGeek che v v il vvvu

@rosaliacalo2312 3 года назад

Ygu

@rosaliacalo2312 3 года назад

Jjjj io bjjiojj j jjjj jji jjjj II jjjj jji jjjj jji jjjj i

@cesarinastramaglia329 2 года назад

complimenti buonissssimooo io sono anche una pugliese è mi piacciono molto le ricette pflege bravissima a spiegare tutto perfetto 👌👍🤩😋😋

@rossaliamalick9216 2 года назад

Bellissima ricetta, complimenti !!!

@antonianicoli1665 Месяц назад

Fatto , è venuto perfetto, grazie al vostro tutorial dettagliato. Grazie.

@rosatassone1367 3 года назад

Ti faccio i miei complimenti.. non solo per le vostre ricette buonissime!!ma .. anche per il modo semplice con cui li proponi👏👏💋

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie di cuore Rosa! ❤️ siamo contente che le nostre ricette siano semplici

@antonialongo8430 Год назад

Molto buono complimenti spiegate benissimo grazie 🙏

@marionolano6212 3 года назад

Sei unica spiegazioni sempre perfette piatti buoni e semplici

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie Mario troppo contente che questa ricetta del polpo arrosto ti sia piaciuta tanto. Seguici per altre ricette! ☺️

@gs18149 3 года назад

Bravissime! Ho ritrovato con voi le ricette che mi ha insegnato mia suocera, barese. Però a me, che sono di Milano, non sono mai riuscite gustose come le sue. Ma ora le ho ritrovate con voi e le seguo passo passo. Mio marito, barese, é contentissimo e orgoglioso. Grazie!

@antonialongo745 2 года назад

Ĺĺ

@alessandragambini2896 3 года назад

complimenti sinceri, è tanto che vi seguo e mi piacete molto. vorrei sapere se il polpo arrosto va mangiato caldo o freddo. grazie!

@ippolitapedone3826 3 года назад

Siete bravissime ottime le vostre ricette grazie👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie mille cara Ippolita, sono ricette tradizionali italiane, abbiamo una cultura del cibo nel nostro paese che ci permette davvero di fare meraviglie!

@ippolitapedone3826 3 года назад

@@CucinaGeek anch'io sono della Puglia e mi piace come spiegate le ricette complimenti 👏👏👏😘😍😍😍

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie ☺️ molto contente che tanti pugliesi ci seguano con piacere e ritrovano effettivamente le nostre tradizioni

@aan706 3 года назад

this is delicious recipe my friend, keep sharing to inspire others and let us learn together and both will grow, see you again.

@cettycannavo2819 3 года назад

Bravissime!!! Complimenti davvero!!

@mariannamagro6910 3 года назад

Un piatto eccezionale....barese !!! Non esistono migliori....bravissime....nuova location?😘😘😘👏👏👏👏

@CucinaGeek 3 года назад

Ciao Marianna! Grazie, beh diciamo di sì, location estiva. Cuciniamo in giardino :-)

@francyemme107 3 года назад

Appena mangiato e gustato direttamente dal vostro canale RU-vid...Non siete altro che eccezionali 🤩😋

@mariapepe2703 2 года назад

Niente da aggiungere semplicemente bravissime

@CucinaGeek 2 года назад

Grazie di cuore Maria, il polpo vince sempre facile :-)

@irenemallardi8374 2 года назад

Bravissima, anche a me piace tantissimo il polipo, però così non l'ho mai fatto, ora lo farò. Grazie

@giusygiu4145 3 года назад

Mamma mia che bontà🤤!!!!!!!siete bravissime e questa ricetta è strepitosa!!!!un bacione e alla prossima 👋💜

@antoniorapicano919 3 года назад

Deve essere buonissimo io sono un principianto come faccio ad avere un libro

@saraercolano8261 3 года назад

Complimenti

@wandamaiorano349 3 года назад

Brave,che buono il nostro polpo barese!!!

@CucinaGeek 3 года назад

Sì sempre se il barese ci arriva ad arrostirlo, da noi va addentato proprio crudo eheheh un caro saluto Wanda!

@gabriellamoro3710 3 года назад

Sarà buonissimo proverò a farlo 😋😋😋

@santafrappampina4587 3 года назад

Stupenda ricetta 😋, bravissime come sempre 👏😍❤️

@loryalbanese3506 2 года назад

Ottimo brava io amo il polipo

@immamargiotta5891 2 года назад

Beautiful done!!

@caterinaelia4796 3 года назад

Che buono 😋 il polpo con le patate, brave come sempre Un abbraccio forte 🤗

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie Caterina, sempre super gentile! Il polpo arrosto è un secondo piatto di mare/ antipasto da leccarsi i baffi, te lo consigliamo vivamente!

@carinadiloreto6387 3 года назад

Favoloso

@sandravalenti1206 Год назад

Che fortuna potere avere il pesce appena pescato ,come vi invidio ,a Milano il pesce costa come un brillante ,brave

@brianmicky7596 3 года назад

Hi Fantastic, save me a plate , I can taste it from here , yum, All the Best Brian 🤗

@rosamariamartinezgimenez8114 3 года назад

Buenísimo!!👌 Gracias por compartir😊

@graziasgaramella7794 3 года назад

Sarà buonissimo lo proverò presto. L'ho sempre fatto macerare in olio e limone ( o aceto) per poi metterlo sui carboni... In effetti resta un po' duro e le punte dei tentacoli si bruciano un po'. Proverò questo metodo😋 Magari un giorno ci fate vedere come si fa al sugo😘

@CucinaGeek 3 года назад

Ciao Grazia abbiamo fatto questa ricetta con il pomodoro o volevi il ragù di polpo? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dcBXuHAFiq0.html questo sugo con la pasta è delizioso...provalo

@graziasgaramella7794 3 года назад

@@CucinaGeek siii essendo Barese così lo faccio, ma non ci ho mai condito la pasta....provero'! Intanto io intendevo il ragù😉

@CucinaGeek 3 года назад

Faremo anche il ragù sicuramente ☺️

@nunziademaria91 3 года назад

Che bello!! Come mai si mette l' alloro?

@caterinadefrancesco9222 3 года назад

E quando è buono che bontà! Brava 👍❤👏👏💖💖💕💞

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie Caterina ❤️ il polpo arrosto è di una bontà inaudita ☺️

@annadevittorio9015 2 года назад

Molto buonooooo👏👏👏

@mollymolly669 3 года назад

Ricetta favolosa ! Bravissime vi diro' come sara' venuto appena lo faro'

@francescaclarendon4142 3 года назад

Siete proprio brave! Eccellenti! Avrei una richiesta da farvi. Visto che stiamo entrando nell'estate ci proponete piatti freddi estivi in particolare i secondi? Sono quelli che mancano. Per non fare sempre riso o pasta freddi. Grazie e a presto ciaooo

@CucinaGeek 3 года назад

Hai ragione Francesca, ci pensiamo un po' e capiamo cosa fare di estivo in ogni caso in questa playlist raccoglieremo tutte le ricette estive e ora ce ne sono quasi 60 :-) tra primi piatti, secondi, dolci ru-vid.com/group/PLE607LkhaziMn4adlqXpMTK233b2f9wiT puoi salvartela così quando hai bisogno di nuove idee da fare in estate puoi consultarla. Ne aggiungeremo altre sicuramente e le troverai sempre qui

@mariochrome6914 3 года назад

Bravissima 👏

@mohamedbelal7714 3 года назад

Very beautiful and the communication between us lasts

@funghouls5498 3 года назад

Wonderful. Che buono

@annapiscopo3459 3 года назад

Che brave che siete fate venire voglia di cucinare 😋😘

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie Anna e ne siamo davvero contente. Tutti ai fornelli 🤣

@silvanafrascarolo1991 Год назад

Ottima ricetta bravissima ❤

@anisoaravizitiu5064 3 года назад

Brava! 👍❤🌻Grazie!

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie di cuore Anisoara e facci sapere quando provi la nostra ricetta del polpo arrosto con patate!

@anisoaravizitiu5064 3 года назад

@@CucinaGeek ok!Grazie di❤🌻👍

@annagiaco1149 3 года назад

Così lo fanno in Grecia e noi lo abbiamo gustato a casa di un nostro carissimo amico😬Ottimo😋😋😋Grazie carissime amiche😘😘😘❤️🌷🌺🌼🌹🤩Chef stellate😬

@silvanapapetti5462 3 года назад

Stupendo! Mi ha incuriosita l'idea del polpo crudo. Come si prepara? Grazie

@CucinaGeek 3 года назад

Ciao Silvana beh non c'è tantissima preparazione :-): Il polpo viene pescato, sbattuto sullo scoglio, arricciato e addentato con tanto di birra ghiacciata :-) è street food alla barese. C'è un posto a Bari dove si può provare questa esperienza persino a colazione :-) e ci fanno un sacco di servizi televisivi perché ovviamente è singolare, persino tv giapponesi per mostrare il nostro sushi!

@silvanapapetti5462 3 года назад

@@CucinaGeek Molto interessante e immagino gustosissimo, però non bisognerebbe abbatterlo prima? Forse no perché non c'è pericolo per l'anisachis? Siete molto brave e gentili. Grazie

@mariacucina 3 года назад

Ottimo

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie mille cara Maria siamo contentissime che il nostro polpo arrosto ti sia piaciuto tanto! Alla prossima

@user-oc3pu6cx1o 2 месяца назад

Le patate invece di bagnomaria si possono bollire, così se ne possono fare di più....grazie

@domenicoernestoesposito1318 3 года назад

Grazie, eccellente ricetta la proverò al più presto. Quale vino si potrebbe abbinare? Saluti dalla Thailandia.

@CucinaGeek 3 года назад

Allora Domenico per un'esperienza alla barese con il polpo si beve la birra ghiacciata, considera che da noi questo è street food principalmente. Ma ci sta bene un vino bianco secco

@vittorioarnoldi6228 3 года назад

Questo è un piatto che non mi sarei nemmeno immaginato di fare, con i vostri consigli ho deciso di farla, ho soltanto una domanda: il tempo di cottura varia in base al peso del polpo oppure è sempre 50 minuti?

@CucinaGeek 3 года назад

Ciao Vittorio, fallo e non te ne pentirai. No la cottura cambia in base al peso. Meno di un kg non andremmo oltre i 35 minuti e al trentacinquesimo fai la prova con il forchettone per capire se è morbido. Poi lascialo 20 minuti in acqua a fiamma spenta e coperto con coperchio. Considera poi che tende a stringersi un po' quindi se lo fai come secondo o piatto unico la nostra quantità va bene anche per 4 persone. Se avanza lo conservi e lo mangi il giorno dopo. Facci sapere come ti viene il polpo arrosto con la nostra ricetta!

@Luca80KR 3 года назад

La prossima volta, invitami. Uno dei miei piatti preferiti..👋🏼👍🏼🙂

@CucinaGeek 3 года назад

Ehehhe immagina noi appena abbiamo finito di girare la ricetta che ci siamo avventate contro il polpo arrosto ahahah è troppo buono

@niurkarios4235 3 года назад

Que ricooooo !! Fantastico

@CucinaGeek 3 года назад

Grazie Niurka!

@emanuelasimeoni7885 3 года назад

Che meraviglia! E se il polpo pesa un chilo circa, quanto dovrebbe cuocere?

@Luca80KR 3 года назад

Il peso in realtà non c'entra con la cottura. Pensa che in Campania o in Calabria, il polpo si cuoce per 1 ora / 1 ora e 30.. indipendente dal peso. L'importante è cuocerlo con fiamma bassa, non deve assolutamente bollire. Il procedimento del video è corretto.

@CucinaGeek 3 года назад

Ti hanno già risposto, ma se pesa meno di un kg potrebbe essere pronto dopo 35 minuti a fiamma minima, controlla con il forchettone come abbiamo fatto noi. Considera che si restringe in cottura e se lo devi servire come piatto unico o secondo meglio fare la nostra quantità se a tavola ci sono 4 persone. Noi abbiamo detto per 8 persone nel caso in cui si preparasse come antipasto e poi considera che un tentacolo di polpo arrosto tira l'altro. Altra cosa da considerare il polpo più grande ha tentacoli più carnosi e si può conservare anche per il giorno dopo ;-)

@mariangeladambrosio3108 3 года назад

Ciao. Ho già provato alcune vostre ricette e sono davvero buone,ma ora ho un dubbio. Io il polpo lo metto in pentola con acqua che bolle calandolo per tre volte. C è qualche differenza.?

@asterix4036 2 года назад

ciao, ma gli occhi non vanno tolti? Nel video non ho visto che li elimini

@lerecensionidititty 3 года назад

Buonoooo ,)

@CucinaGeek 3 года назад

Il polpo arrosto è sempre una delizia che va venire l'acquolina a tutti!

@incucinaconlochef 3 года назад

WOW! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE

@annarizzi3470 3 года назад

Buonissimo complimenti

@dinapoiri9480 3 года назад

Stupendo

@iwontbebeat7111 2 года назад

🤤🤤🤤🤤

@rositoia1321 3 года назад

Ho l'acquolina in bocca🤤👍

@CucinaGeek 3 года назад

Lo capiamo Rosi, anche noi mentre giravamo la ricetta non vedevamo l'ora di mangiarlo, troppo buono il polpo arrosto!

@rositoia1321 3 года назад

@@CucinaGeek vado matta per il polpo! Spero un giorno di andare alla sagra del polpo 🐙 in puglia 😋 altro che discoteche....🤣meglio le sagre.

@CucinaGeek 3 года назад

Ahaha 😂 ma davvero!

@mariangeladambrosio3108 3 года назад

Ma il polpo non va messo in acqua che bolle.?Io lo immergo per tre volte. C è differenza?

@tanjafornasar993 3 года назад

👍👍👍👍👍💖😀

@veronesemonica1829 2 года назад

Il polpo é un piccolo mostro di cui ho sempre avuto sará xché mio marito le uniche 2 volte che lo ha portato a casa era ancora vivo in un secchio.

@raffaelinaiavarone9311 2 года назад

Si può preparare prima e mangiarlo freddo

@emanuelasimeoni7885 3 года назад

C'è differenza se è decongelato?

@CucinaGeek 3 года назад

No stesso procedimento

@asterix4036 3 года назад

ciao, ma di solito un polpo di 1kg non cuoce in 50/60 minuti? Qui è di 1.7kg dovrebbe cuocere almeno in un'ora e mezza

@CucinaGeek 3 года назад

Ma no viene benissimo così altrimenti è stracotto! Dal video si vede che è già tenero. Prova e vedrai

@Italia635 3 года назад

👏👏👏👏👏👏🐙🐙🐙🐙🐙🐙👏👏👏👏👏👏

@giorgiopelloni9191 2 года назад

si tiene d estate ma non dice qua do

@giorgiopelloni9191 2 года назад

arrosto? sulla piastra...

@SGARBY85 3 года назад

Fallo in padella senza acqua con i succhi che caccia lui

@CucinaGeek 3 года назад

Quella è un’altra ricetta e l’abbiamo già mostrata qui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dcBXuHAFiq0.html 😙

@luigilangiano9074 3 года назад

Chiedo, scusa, ma il polpo arrosto a casa mia, non lo lesso. Lo metto direttamente sulla Brace!

@CucinaGeek 3 года назад

Se è piccolo Luigi! Ma 1kg e 700 gr di polpo messo sulla brace viene durissimo ma ti perdi il tentacolo grande e carnoso 😉

@luigilangiano9074 3 года назад

@@CucinaGeek forse sarà così ma noi a Termoli sulla piastra o brace, mettiamo, anche le seppie abbastanza grandi! Senza lessarli. Comunque grazie lo stesso per i consigli che date.

@CucinaGeek 3 года назад

Ehhhh prova a mettere 1 kilo e 700 grammi di polpo direttamente sulla brace e vedi che purtroppo non sarà buono, rimane davvero duro. I tentacoli così spessi sono deliziosi ma richiedono una cottura in acqua fidati 😆 grazie mille