Génial : moi qui adore les agrumes. J'ai déjà réalisé de la confiture de clémentines. Je m'attelle à faire de la confiture ou marmelade d'oranges maintenant.
Je pense qu'au lieu d'enlever le blanc de l'intérieur de la peau, il est préférable de râper le zest de chaque orange avant de la manger de cette façon, il sera exempte du blanc et il sera facile de sécher ce zest au micro-ondes.
Oui cette méthode est sûrement très bien aussi! Même si je vous avoue que je n'ai pas trouvé la poudre amère et que le blanc ne m'a pas dérangée du tout à la dégustation! Mais effectivement ils sèchent plus lentement!
Merci pour le partage , puisse que je mets des oranges fraîches sur mes salades composées , je pourrais également garder les peluches , et ainsi réaliser cette poudre pour ne plus les jeter, merci beaucoup pour votre super idée ❤❤
@@1964_AMU c’est préférable oui. Mais les LMR du gouvernement permettent quand même de pouvoir consommer des fruits non toxiques, même avec la peau (heureusement qu’il y a des gens dont c’est le métier de les contrôler 😉). Source: agriculture.gouv.fr/maitrise-des-produits-phytosanitaires-limites-maximales-de-residus-lmr
I apologize in advance for me not speaking French. What temperature do you use to dry them in the oven? My oven doesn't go down very low. Also could you make a honey orange butter? How much powder do you think it would need?
Hi Patricia, no worries! Did you know that if you activate the subtitles of my videos and choose your language, RU-vid automatically translates my words? I recommend you to do so for all my recipes and you’ll have some great fun 😜 I dry them at 100ºC. And I think that for the butter you could use 1 coffee spoon for about 200g butter. Hope it helped!
Bonjour 😊 dans la recette originale il faut retirer le plus de blanc possible. Mais comme je l’explique dans la description, je n’ai pas enlevé autant de ziste que préconisé par flemme 😅 Et pourtant… c’était DIVIN!! La seule différence je pense c’est le temps de séchage qui est un peu plus long car les peaux avec un peu de ziste sont plus riches en eau 💧 J’espère que ma réponse vous aidera !
I can get fresh oranges all year around so I need not to dry the peel but I am curious to know. How would you use the dried and powder like citrus peel for? Thank you in advance!
I use it for all kinds of desserts and sweet breafast meals (cakes, whipped cream, yogurt, oatmeal) and as a topping for toasts (cheese, tuna etc). It is great to add to sauces too, and different meat or fish dishes. For more details on uses, don’t hesitate to check the articles of my recipes on my blog (I always post more written details there): tarthelemy.com ☺️
Dès que j'aurais le temps, je m'occupe de réaliser cette poudre, mais aussi, il faut que je teste vos cookies aux noisettes, j'ai un reste de fruits secs à terminer (noisettes grillées, noix de pécan et amandes, plus 100% noisettes mais ça fera un mix).
Please forgive that this is not in French but I haven't spoken friends so long that I am no longer able to use voice to text to write it for me and I don't have what's the use of my hands to write either but I would like to say but I think I have orange peel in small pieces somewhere and I'm wondering if I could just grind them if it would come out the same? I also agree with you that is far more economical to put it on your heater and let it dry their provided your heater is clean or the vessel you're putting on the heater is not going to get dust from whatever is around your heater.
I use it for all kinds of desserts and sweet breafast meals (cakes, whipped cream, yogurt, oatmeal) and as a topping for toasts (cheese, tuna etc). It is great to add to sauces too, and different meat or fish dishes. For more details on uses, don’t hesitate to check the articles of my recipes on my blog (I always post more written details there): tarthelemy.com ☺️
Oui, comme je l’ai précisé dans la description, je ne l’ai pas autant enlevée que ce qui est préconisé (par flemme), et c’était absolument exquis!! Je ne ferai que comme cela à l’avenir (économie de temps 😉)
I hope you can answer my question I know I am writing in English and you may not know English it's okay if you answer me in French I do read French and I used to speak French I grew up hearing my mother and father speaking in French at home but I do not speak French myself anymore I have too many other languages in my head and it becomes difficult in splitting off the different pieces and not mixing them all together, and I have caught voice to text messing things up in English do not ask how it messes things up in French. My question is can this be used in other things other than edible things can it be used or drinkable things can it be used to make let's say a jelly or a syrup or is it too bitter and you would have to add sugar to make it sweet I'm just asking because I don't use sugar and I would like to know if I have to add sweetener to make it sweet.
Yes you can use it as an aroma (like vanilla powder) but in small amounts so that it doesn’t make the drink/jelly bitter. You’ll have to use sweetener just as if you’d use lemon zest, ginger, cinnamon or vanilla, if you have a sweet tooth 😊
Ah bonne idée 👍🏻 Ceci dit, je dois vous dire que je n’ai pas trouvé la poudre amère du tout même sans bouillir au préalable ☺️ mais j’essaierai aussi 😌
Lo puedes utilizar en todo! Como utilizarías canela o pimentón : en muesli, yogur, tostas, natillas, bizcochos, masa de pancakes, chia pudding, o tostas saladas, salsas bechamel, holandesa, carnes y pescados, currys etc! También mezclarla con azúcar o con sal en botes pequeños y regalar!
Oh oui, avec d’autres agrumes sans aucun doute! Je dirais même que ça doit être possible avec la peau d’autres sortes de fruits comme les pommes. Mais ça aura moins de goût, car la peau des agrumes est plus aromatique que celle d’autres fruits 😊
I could translate this into English but as it is not my video I don't know if there would be permission for it so instead I will just give you the gist which is this you take Orange Peel you get rid of all the pulp I guess is the right word for in English and any bits that are attached to the peel itself and then you take it you can put it in an oven to dry one person in the comments suggested that she saves money by not putting it in her oven but rather drying it on her heater she doesn't explain what she does to dry it on her here but I take it that she puts it in some kind of vessel and make sure that it has a lid so nothing falls into it or gets into it and then dries it that way I have a toaster oven that does drying for vegetables etcetera so that you can dehydrate them it just depends on what you decide to use you dry it and once it has come become dry and for me it's by smell smell inside you can tell when thing is ready usually it's about 30 minutes maybe even less at 150 degrees Celsiusor it might be 160 I forget now if that which is the right temperature more or less and once it has become triangle notice it's become dry because it gets a little bit Brown and it becomes a little hard like leather then you can break it into pieces and put it inside a coffee bean grinder which can also double as a spice grinder and you grind it until it is as fine as flour grind it until it is almost as fine as flour if I understood correctly. She also says that you can do this also with grapefruit and make up a small batch that you can use for various things but like I said I'm not going to directly translate because I don't know if I have permission she does also mention that you can take the leftover pieces of orange peel and put them in a container that seals that way you can make up another batch whenever you feel like it, like I said I'm only giving the gist more or less I hope I have a directly translated anything as I said I don't know if I have permission.
Of course you have permission! Thanks for the help!! But I am still desperate to see that people don’t know that they can turn on the automatic subtitles in english 😅 to do so, turn on the subtitles and then clic on the small wheel of the parameters>subtitles>translate automatically>language of your choice (english, spanish, portuguese, arabian and so many more!!) 😉
@@cuisineensceneblog thank you but sometimes the translations are not very good. I hope you don't mind that I put up basically the gist of what you were saying since I did not know I had permission. It still gives the basic idea of what you were trying to say anyway. If you think it's good enough let me know.
Effectivement, les oranges utilisées ici ne sont pas traitées et c’est ce que je recommande. Et sinon, utilisez des fruits bio (moins traités) ou lavez-bien vos fruits, comme vous le feriez avant de manger une pomme ou une poire avec la peau. Si le gouvernement tient ses promesses (libre à vous de leur faire confiance), tous les fruits commercialisés contiennent une limite maximale de résidus (LMR) qui permet leur consommation sans toxicité à court et à long terme (fixée pour des fruits français ni lavés ni épluchés). Je vous recommande quand même de choisir des fruits bien sourcés pour ce genre d’élaboration 😊
Jadore l orange en cuisine. Par contre plus les oranges sont sans pesticides et de bonnes qualite plus la poudre sera bonne et parfumée. Bien sur quelle chance, du jardin et de galice.
Oui oui effectivement, comme je le dis à la minute 4:55, il faut savoir choisir les bons fruits et non traités 😝 Les oranges de notre ami David sont parfaites 😋
Para legendas deste vídeo, num computador, existe um ícone de legendas no canto inferior direito, ativar, depois ir a definições > traduzir automaticamente > português 😉.
Tem de utilizar o YT num computador. Ativar as legendas. Em seguida, clique no outro botão, o botão de definições (a roda). Depois clica nas legendas, depois em "traduzir automaticamente" e depois na língua "português". Tem todas as línguas possíveis!
Please let the translator translate into Brazilian Portuguese. My English is terrible, and to make matters worse, I don't understand French. Please activate automatic translation for other languages. Can be used in Spanish, Italian, Lusitanian Portuguese, Brazilian Portuguese. I'm trying hard to speak English, but I'm terrible... If you can, reprogram it for automatic translation in several languages and preferably use Brazilian Portuguese. I appreciate it. Thank you very much
Tem de utilizar o YT num computador. Ativar as legendas. Em seguida, clique no outro botão, o botão de definições (a roda). Depois clica nas legendas, depois em "traduzir automaticamente" e depois na língua "português". Tem todas as línguas possíveis!
للاطلاع على الوصفة على مدونتي (يمكنك ترجمتها إلى اللغة العربية باستخدام متصفح كروم أو نسخها ولصقها على DeepL )، انقر هنا: ⬇️ tarthelemy.com/2024/02/23/polvo-de-naranja-100-fruta/
On a computer, play the video. On the right hand side of the video at the bottom, click on the icon subtitles, then on the icon parameters➡️subtitles➡️translate automatically➡️english 😉 Valid for all my videos 👍🏻👍🏻👍🏻
La receta está aquí en español en mi blog:tarthelemy.com/2024/02/23/polvo-de-naranja-100-fruta/ Y para subtítulos de este video, en un ordenador, hay un icono subtítulos abajo a la derecha, activar, luego ir a parametros > traducir automáticamente > español 😉
Tienes que utilizar YT en un ordenador. Activar subtítulos. Luego pinchar en el otro botón, el de los ajustes (la rueda). Luego pinchar en subtítulos, luego en traducir automáticamente y luego en el idioma « español ». Tienes todos los idiomas posibles!
Oui c’est bien ça, 100 degrés Celsius 👍🏻 pendant 2h. N’hésitez pas à toujours aller lire la description (texte sous la vidéo), où je mets les explications de la recette et où vous pourrez voir les quantités et ici, la température 😊 Belle journée 🌞
Oh mince!😬 Elles avaient peut-être déjà beaucoup séché avant que vous les mettiez au four? Sur la vidéo mes écorces étaient fraîches et contenaient un peu de ziste (la partie blanche), donc étaient plus riches en eau. La prochaine fois, surveillez bien la cuisson! Sortez-les dès qu’elles sont dures et croustillantes. Et le four ne doit surtout pas être à plus de 100°C 😊
Bonjour, avez-vous vu d'où viennent mes oranges? Du jardin de mon ami en Galice rurale (aucun traitement). Avez-vous écouté la vidéo jusqu’à la minute 4:55? Je le précise 😜 Préférez des fruits non traités, ou moins traités (bio) ou lavez-les avant de les consommer (comme pour les fruits que vous mangez avec la peau, pommes, poires, prunes etc). Et aussi, pour votre information, je vous donne un lien concernant la norme française en matière de limites de résidus sur les fruits et légumes ni lavés ni épluchés: agriculture.gouv.fr/maitrise-des-produits-phytosanitaires-limites-maximales-de-residus-lmr À moins que vous soyez allergique, les pesticides présents dans les fruits français et commercialisés en France ne devraient pas vous faire de mal. J'espère vous avoir rassurée! Bonne fin de journée 😊
má ơi má ! má vênh mặt má lên nhìn giống mấy người bị tưng tửng qua má ơi! ra đường mà đưà cái mặt vênh lên như vậy người ta tưởng má mới xổng nhà thương ra đó má oi
