Praktyka u Praktyka - Pieczarki Domowe Marynowane. 

Droga KRYSIU 55 możesz zdradzić proporcje na zalewę? I jaki czas gotowania wstępnego ? Dziękuję :)

@@edytazegota5294 bardzo proszę: na 3 kg pieczarek- Zalewa: 3 szkl., wody 190 ml octu 10% lub 375 ml octu jabłkowego 5% (ja robię z jabłkowym), 90ml cukru (tak ml, to nie pomyłka), 10ml soli (ok 3/4 łyżki), ziele angielskie, pieprz, gorczyca, liść laurowy. Pieczarki gotować 5 minut w wodzie z dodatkiem soli + 1 łyżki octu. Gorące pieczarki do słoików (trochę ubić), zalać gorącą zalewą jak wyżej. Do każdego słoika włożyć trochę przypraw. Nie gotować. Gotowe do próbowania za 2 dni. Przeliczyłam sobie proporcje na 2 szkl. wody: 1/2 szkl. octu 10% (lub 1 szkl. jabłkowego) ; 60ml cukru=1/4 szklanki: 5 ml soli= 1/2 łyżki życzę smacznego.

@@krystynaszczupak1745 Bardzo wielkie dzięki . Ja też wolę jabłkowy ocet . Wszystkiego dobrego :)

@@krystynaszczupak1745 dzięki, tak ładnie,przejrzyście napisałaś ,spróbuję tez,ściskam mocno

6

... na każdy kilogram (a mamy tu 3 kg grzybów) 3 szklanki wody. Od pewnego czasu są w opisach informacje pisemne nt. składników i postępowania. W starszych produkcjach - uzupełniamy.

Muttley p

+Alan von Dick Warnik doskonale się nadaje do zacierania piwa, a tam tolerancja temperatury jest minimalna. Do parzenia, pasteryzacji, robienia wina i piwa grzanego, herbat , kaw czy zup - nadaje się znakomicie. Pasztet jest w planach. Pasztetową wykonaną w takich osłonkach jak na filmie da się wędzić. Dla mnie pasztet i pasztetowa to alternatywa dla wędzonek więc pozostawiam je w postaci parzonej lub pieczonej.

Bez przesady z tym zapachem - coś jak aromat wilgoci torfowej ziemi

Dięki za informacię . POZDRAWIAM

Może :-)

Około 80-85 st. C ... warnik to ten sklep.nomart.pl/14675760-warnik-do-wody-25l-stal-nierdzewna

Powinno być tam 15-18 st. (w zależności od okresu wzrostu. Wtedy najlepiej się czują.

Produktów z octem nie trzeba pasteryzować

+Sylwester Brzozowski Zalewamy gorącą marynatą i podczas pasteryzacji utrzymujemy temperaturę bliską wrzenia. najlepiej 90-95 st.

+NOMART Dziękuje !

Można już od następnego dnia po ostudzeniu 🙂

+Arek Johny Tak jak wspominam w filmie - w zależności od troski o grzybnie i szczęścia - 3 do 7 razy. Każdy następny jest słabszy.

dziekujee za odpowiedzz

To zależy od jakości opieki i szczęścia. Najmniej miałem 3 rzuty. Może dojść do 6-7. Pierwszy i drugi są obfite, a następne coraz słabsze.

Zrobione dokładnie według przepisu nie powinny się tak zachować - chyba, że pieczarki miały jakąś dolegliwość.