Hallöchen, wieder eine gute Idee mit dem Stempel. Vielen Dank fürs Video und die gute Erklärung von dir dazu. Ein schönes Osterfest wünscht Christa aus Thüringen
Hirschhornsalz (ABC-Trieb) dient zur Lockerung für Flachgebäck wie Mürbeteig, Spekulatius, Springerle, Lebkuchen, Cookies, auch für Amerikaner. Hirschhornsalz ist nicht geeignet für Hochgebäck (Rührkuchen) und muss immer in etwas Flüssigkeit aufgelöst werden. LG Peter
*Neues großes Konditoreibuch* von Heckmann-Worrings. Ausgabe 1959. Habe ich als Fachbuch für meine Lehre gekauft. Karl Worrings war Leiter der Kölner Konditoren-Fachschule LG Peter