En esta video les enseño cómo hacer un lomo de cerdo curado día por día. El el proyecto lomito completo!
Si buscan cómo hacer fiambre, pueden ver también #Proyecto Mondiola que hicimos el año pasado y en el que curamos una bondiola de cerdo en sal y la secamos durante un mes, vean estos videos: www.youtube.co....
INGREDIENTES
1 lomo de cerdo (carré, también puede ser solomillo o cualquier pieza magra de cerdo con forma de "tubo")
para la salmuera:
100cc. de agua por cada 1 kg. de cerdo
30g. de sal gruesa por cada 1 kg. de cerdo
Opcional: humo líquido (si quieren hacer lomito ahumado)
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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RU-vid. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RU-vid es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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14 окт 2024
