Super vidéo pédagogique, comme d'habitude ! Moi qui achète habituellement ma purée de piment dans une épicerie asiatique, je vais pouvoir tester cette recette qui semble simple et délicieuse :)
Monsieur Yann Perrier et Mme Xian Juan. J'aime beaucoup votre chaîne sur RU-vid et j'ai beaucoup apprécié cette recette de purée de piments rouges. Chez nous à l'île Maurice, on s'en sert beaucoup de purée de piments dans la cuisine chinoise. De plus il y a un métissage de la cuisine chinoise avec la cuisine créole ou indienne. À titre d'exemple on fait bouillir les nouilles fraîches chinoise qu'on appelle "Minn Bwi" (mines bouillies). Ensuite lorsqu'on met les nouilles bouillies dans un plat y mange avec une daube de poulpe qu'on appelle "daube ourite" sans oublier le "pima crazé" (purée de piments). On appelle ce classique "Minn Bwi Ourite". Comme Mme Xian Juan a fait ses recherche la dernière fois sur le bol renversé, je suggère à madame si elle pourra faire une recherche pendant son temps libre et voir si la recette de "Minn Bwi Ourite" l'intéresse. Je vous remercie pour le temps que vous m'accorder. Merci infiniment. Javed
Bonjour ! Merci pour cette vidéo ! J'adore votre chaîne ! Dans cette recette, que je vais faire dès ce soir, j'ai un doute concernant les ingrédients. En effet, vous dites qu'il faut 2 gousses d'ail. Mais s'agit-il plutôt de 2 têtes d'ail ? Car dans la vidéo, on voit qu'il y a de nombreuses gousses. Merci de m'éclairer et encore bravo !
Avec quoi sert-on cette purée ? Sert-on cette purée comme un ketchup pour accompagner l'entrecôte ? Peut-on l'utiliser lorsqu'on fait de la sauce à spaghetti, par exemple ?
