Qué hacer con la MASA MADRE ADEMÁS DEL PAN

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Panqueques de MASA MADRE
Este vídeo es parte de una SERIE que tengo un RU-vid sobre la masa madre y el pan casero. Te recomiendo ver toda la seria para poder aprovechar al máximo la información que comparto en cada video.
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Опубликовано:

31 мар 2018

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Комментарии : 133

@colormorado18 4 года назад

jajaja como me hiciste reir explicando que traes el mismo vertido de ayer!! eres super natural y original!!! xoxo

@normanoemicossu4638 3 года назад

que personaje, sencilla, natural, y tiene tanto amor en lo que hace. felicitaciones Katita!

@marianadiz9077 Год назад

amooo lo voy a hacer con yogut de kefir jijij

@finanzasseguras2476 3 года назад

Katita muchas gracias por tu video. Por favor podrías hacer una receta de pizza con masa madre. Muchas gracias

@bambiniarte5115 5 лет назад

Una genia!! Muchas gracias!!!😀

@loarmesl69 2 года назад

👌🏼 Muchísimas gracias Katita. God bless you and your family! 🙏🏼 😊

@karinagarciareyes8247 11 месяцев назад

Mi vida se que traigo el mismo vestido , es una amor 👏❤️

@rosuas7988 5 лет назад

Genialessss!!! Gracias Pachamamista!! Sos una genia :) salieron espectaculares solo con agua! Besos de Argentina

@DanielDC02 Год назад

Ese pan se llama bazlame, es turco. Y es una delicia. 😍 Usualmente se hace con harina de todo uso, pero esta versión se antoja. Además es práctico para hacer a diario. Gracias Katy

@yocastagrassals4553 3 года назад

Me encantas por lo sencilla y natural que eres. Bendiciones para ti

@apoderado2008 5 лет назад

Eres maravillosa... muchas graciss

@rodrigoogirdor 4 года назад

Muy buena receta! Muy ricos la verdad 👌

@carolmag8208 3 года назад

Mil gracias kati, justo lo que buscaba..... 🤗🤗

@laksmidulceyoga 5 лет назад

Seguí la receta al pie de la letra: Quedaron delicioooosos!!!! Gracias!!!!!!!!!💚

@gabbychavez4 4 года назад

Hola Katita muy bueno tu videos gracias mil gracias

@guillermomartinez-zj2ed 3 года назад

Hola Katita, te quería comentar que probé hacer un pan con esa receta y quedo perfecto. Muy bueno tu canal y la energía positiva que transmitís. Desde el sur en Uruguay.

@jaimejaviercallescanizalez467 4 года назад

Gracias pachamista...no sabía que hacer con mi masa madre y atreves de este vídeo lo aprendí... empecé por tu receta de panquecas y me quedo deliciosa

@mariagonzalezclavijo3481 4 года назад

Hola de nuevo.... este vídeo ha sido MUY IMPORTANTE... ya que he conseguido entender un poco más este mundo que es tan nuevo para mi. Me estoy animando con el uso de la masa madre en diferentes recetas, y la cuestión es que en repostería no encuentro casi nada. Me he animado con unos cruasanes .... “medias lunas”. La cuestión es.... ¿cómo podría prefermentarla? Yo he usado la recolección de información y algo o mucha imaginación... no se si funcionará... He usado el 20% de la masa madre, prefermentando: 80 gr de masa madre, 100 gr de harina de trigo, 50 ml de leche tibia, y una cucharadita de azúcar. 1 hora. Después entraré en el proceso de fermentación en bloque durante 4 horas aproximadamente. No se como saldrá... en cualquier caso, si fallo... o si se puede hacer de otra manera... le agradecería mucho su opinión... de nuevo MIL GRACIAS...

@afinagarza7624 Год назад

Gracias por todo lo que enseñas. Es increíble el mundo de la fermentación. Estoy encantada. A los parques antes de cocerlos les agregué ajo, cebolla, comino, una delicia. Gracias por todo Katita. Un abrazo

@alejandrorendoncarmona6920 3 года назад

Jajjaja morí de risa con lo del vestido! Soy tu fan

@benoebiza6451 4 года назад

me encantoooooooooooooooooo.... grxias katita

@solcerqueira2057 5 лет назад

Além das saudáveis Receitas você é Super Carismática, linda! Grata Querida! Aprendendo Muito com você. Abraço Fraterno! 🙏🙏🙏

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

Obrigada :) !!

@amartebonitopor100anos4 5 лет назад

Me encanta lo k haces y como eres

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

Gracias por tu apoyo! yosoypachamamista.com/el-pan-de-masa-madre-guia-completa-para-principiantes/

@emimartine02 3 года назад

Yo he usado el suero verde, subproducto de la elaboración de yogurt griego casero. O subproducto de elaboracion de ricota o requesón, en lugar de agua para hacer pan con masa madre. Creo que probaré para hacer estos panqueques

@paulynaazua1750 5 лет назад

Wooouuuuu me sentía mal por “ botar” el resto de la preparación para la masa madre

@mamunasustentable9438 5 лет назад

Catita! Hola! Hice los panqueques y los unté con queso crema kefirado. Muchas gracias por tu tiempo y dedicación! Sos muy dulce! ❤️ 🇦🇷

@arielaortega2210 4 года назад

Se podrás hacer facturas con esa madre?

@MariaMendoza-tf4ku 5 лет назад

Que rico!! 😋

@onepolarman 4 года назад

Gracias

@nelunaabadia2826 4 года назад

HOLAAAA, con lo que le quite mi primera "masa madre" para "botar" hice pizza de harina integral. Gracias Pachita. Mil gracias por todos tu tiempo, sos GENIAL, didáctica, práctica.una divinura !!

@silglo 4 года назад

neluna abadia me pasarías tu receta de pizza? Gracias 🤗

@soledadperezzago6883 4 года назад

Katita!! Te agradezco tanto que compartas tan generosamente tus conocimientos, me quedaron espectaculares!! Solo cambie a yogur de kéfir en vez de griego y salieron geniales! Saludos desde Córdoba, Argentina

@karengm5041 3 года назад

Gracias esa era mi duda si podía usar el kefir en vez del yogurt

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

🌎¡Hola! 🌎 ¡Puedes estudiar conmigo! 📚¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com

@milenazuniga605 2 года назад

hola, dime se puede usar harina de arroz ya que soy intolerante al trigo

@lluisfernandocorrea3601 5 лет назад

Excelente, gracias.

@carlosmejia5301 6 лет назад

Q es pachamista. Muy importante!! Bien esplicado. Gracias. Ese es para el que quiere cuisar su salud. Y estoy en ese camono. Dios te bendiga.

@YoSoyPachamamista 6 лет назад

Recién veo tu pregunta. Pachamama significa Madre Tierra. Es alguien que ama la Madre Tierra y la cuida (lo cual quiere decir que se cuida su propia salud también!!) Un abrazo!!

@cesarbacilio9307 5 лет назад

@@YoSoyPachamamista, se deriva de la palabra quechua Pachamama, que como indicas katie significa Madre Tierra. Katie cuando haces un video de la chicha de jora, que también es un fermento.

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

@@cesarbacilio9307 Mira esto ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_91vw1e_q4k.html

@samadhicongabylimon666 5 лет назад

Muchas gracias !!! Cada semana preparo muffins de plátano, y la receta lleva polvo para hornear, puedo sustituir por la masa madre? O es diferente? Y como en que proporción? Gracias

@MayteEsponda 4 года назад

Torre(cita) de espinaca y salsa blanca hecha con leche kefirada y panqueques de harina integral de masa madre. Eso hice yo, lástima que no puedo poner la foto..

@leandrobrino1556 4 года назад

La idea de la masa madre y de la fermentación biológica es bajar el pH, al agregarle bicarbonato de sodio subis el pH neutralizando la fermentación natural de la masa madre.

@marceloarevaloa.9796 5 лет назад

Hola katita, muchas gracias por el vídeo! Se puede reemplazar el yogurt griego por el de coco que tienes en tu canal? Se puede reemplazar el aceite de oliva con aceite de coco? Gracias de antemano katita!

@elenamiyagi6669 3 года назад

Hola, que video mas útil, me da mucha pena tirar mi masa madre pero no sabía que se podía usar asi. Se puede sustituir por leche el yogur griego? Es que no me gusta el yogur. Que cantidad sería? Saludos

@Didi_aventuras 4 года назад

Que ricos,y que bueno que estamos hablando de los beneficios de la masa madre, porque los pankekes quedaron como las enfrijoladas de Anahí jiji

@sandra733 Год назад

Katita que alegría todo lo ue haces. ❤🎉Una pregunta puedo usar harina de almendras ? Gracias eres una genio te quiero 🙈🙏🏻☀️

@arianedenault-lauzier4580 4 года назад

Hola mil gracias. Dime yo hago muchas tortas, como sería con masa madre?

@MasterRied 5 лет назад

Hola!.... lo primero, agradecer todo tu conocimiento, es muy entretenido escucharte, además, contágias con tu energía. Una pregunta: Que pasa con los microbios, bacterias q hemos cuidado durante tanto tiempo. ..al cocinarlos, se destruyen?. Gracias por tu tiempo. Namaskar!

@mariagonzalezclavijo3481 4 года назад

@melissaarana8038 3 года назад

No, porque no se hierve ni cocina por mucho tiempo .

@lourdeslinda4574 5 лет назад

Hay Dios!!! Tengo todas tus explicaciones sobre la masa madre en mi cabeza que nsiento que debo sentarme a ordenar mis ideas o escribirlas a un cuaderno para no hacerme líos!!! Jajajaja... Estoy fascinada!! Por empezar a hacer mi pan y la mantequilla, ya hice mi queso crema de leche kefirada y a toda mi familia les gustó, al igual que el kéfir de leche con mango, los tibicos solo los tomo yo porque no les gusta mucho a mis hijos, pero pienso inculcarle todo esto poco a poco. Gracias por tus enseñanzas!!!

@libreypensador173 5 лет назад

Si. Mas vale una palida tinta que una brillante memoria.

@lourdeslinda4574 5 лет назад

@@libreypensador173 😂

@antonion5767 4 года назад

Si estoy en proceso de activación de la masa madre, sirve igual la parte que boto? Gracias

@alissondarlin2807 5 лет назад

Se pueden reemplazar los 150 gr e harina integral por harina de avena?

@adrianamohaidle5328 4 года назад

Hola Katia, soy de argentina y sé que podemos usar el suero de kefir como fermento y quiero usarlo para hacer masa madre y después pan....tendré que usar la misma proporción de 60 gramos que si usara agua sin cloro? Gracias

@judithperezvicioso7372 3 года назад

Se puede sustituir el yogurt griego por kefir de leche entra? Y para el resto de recertas que se use masa madre también tiene que fermentar y hecharle un poco de bicarbonato a la masa? Sustituye cualquier levadura ya sea de pan o repostería? Mil gracias Katita. Aprendo muchísimo contigo!

@leob4860 5 лет назад

Muy buen vídeo gracias me gustaría saber porque motivo no sube la masa madre y si no sube la tendremos que desechar tiene buen olor solo que ya tiene 5 días he seguido el proceso pero lo único es que no sube y no tiene burbujas.😉

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

No la animaría con agua tibia (asegúrate de que no tiene cloro tu agua) y con harina INTEGRAL!!!! Si hace frío donde estás envuelve tu madre con una manta....y en el grupo de FB Yo Soy Fermentista también te podemos apoyar!! Un abrazo!!

@pablovazquez3177 4 года назад

Hola! Saben cuanto es lo máximo que se puede dejar la mezcla en la heladera? Gracias :)

@beaalfonso961 5 лет назад

Aquí dice que hacer con lo botado¡¡¡!!!! Que linda sos😚 estoy aprendiendo mucho (ensayo /error ) así aprendo.Gracias otra vez.Yogur griego en Argentina cuál es?¿yogur entero¿?

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

Yogur muy espeso....al que le quitamos bastante suero....yosoypachamamista.com/como-hacer-yogur-griego-con-fotos/

@carolinatorres7761 5 лет назад

Te recomiendo ver el canal de Paulina cocina ...ella da las pautas para un delicioso yogurth griego . Yo ya lo hice y quedó delicioso

@adilsonarantesaparecidoara7683 3 года назад

otimo

@lady4702 5 лет назад

Con se puede reemplazar el yogur griego si no conseguimos lácteos???

@BEATRIZP-ej4yn 4 года назад

Hola se puede poner en un bote en la nevera la masa madre sobrante y hacer las tortitas otro día o se deben de hacer en el momento que se deshecha la masa:?

@rock80leon37 11 месяцев назад

❤❤❤❤❤

@silglo 4 года назад

Puedo usar kefir en lugar de yogurt y ponerle más agua para que la masa sea más líquida y me salgan más finos y más cantidad?

@claradelmoral5452 4 года назад

He botado masa madre para los panquetes y no me salen está la masa blanda la he dejado seguir en la nevera amaso la masa y se me pega eso quiere decir que tiene que estar fermentando? Gracias

@vamsivatadevidasi8011 4 года назад

hola katia, estoy siguiendo tu guía para hacer masa madre y desde el primer dia doblo el tamaño, estoy en un clima tropical caliente, y use harina de trigo integral, mi pregunta es si ya puedo usar la masa madre para hacer pan? o cuantos dias mas debo seguir alimentando la masa? muchas gracias por compartir todo tu conocimineto.

@EL-ml9in 4 года назад

Tienes q hacer la prueba en agua con un pedacito de masa si la masa flota , está lista

@TelesaE 3 года назад

Katita, eso es lo que se llama descarte?? Lo que “boto”cada dia lo voy guardando??

@YovissGioGar 4 года назад

Al cocinar los panes no maramos los microorganismos?

@bettyanar1830 5 лет назад

Ademas de pancake que mas se puede hacer con esa masa sobrante ? Se saca todos los días no creo que voy a hacer pancake diariamente y ademas vio sola.

@julianortiz9008 3 года назад

2:29 lista de ingredientes

@antormeyoga 6 лет назад

consulta el calor no afecta el fermento? "matando" la masa madre?

@YoSoyPachamamista 6 лет назад

Claro! Es igual que con el pan....a veces fermentamos no por tomar algo "vivo" sino porque la fermentación es un acto de PRE-DIGESTIÓN....haciendo que luego al comer el panqueque o el pan de masa madre, no hay tanta chamba para nuestro intestino.

@evelyn_torres 4 года назад

Hola, porque se le echa bicarbonato de sodio? no se supone que la masa madre ya está fermentada? para que ocupar otro fermento? Saludos desde Vancouver.

@andressantamariahernandez4817 4 года назад

Yo estor haciendo Pan

@vivianabarona4717 2 года назад

Puedo hacerlos con harina y banano?

@mariaeugeniamoyano1581 4 года назад

HOLA , QUE PASA SI NO ALIMENTO POR UNA SEMANA O MÁS A LA MASA MADRE ? SE PUEDE USAR ? SE PUDRE , QUE PASA ? POR FAVOR PODRÍAS CONTESTARME

@margaritaramirez9286 5 лет назад

Disculpa se puede usar con otras arinas como la de coco, almendras, garbanso, avena o harina sin gluten Para hacer panes de diferemtes harinas ya que con algunas harainas el pan no se sube. Y otra pregunta? En que tienda puedo encontrar el trigo serraceno en grano por que solo lo encontre en harina. Yo vivo en los angeles california. Gracias

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

Hola Margarita...te recomiendo unirte al mi grupo de Facebook Yo Soy Fermentista....Allí hay mucha gente panadera que comparte recetas de panes de masa madre sin gluten!!! En Whole Foods quizás tengan harina de trigo sarraceno pero mejor que la harina es comprar el grano mismo (de Amazon) y hacer este pan.....ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QSypxCB4k3o.html

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

These are the ones I buy. www.amazon.com/Organic-Hulled-Buckwheat-Anthonys-Gluten-Free/dp/B00QKXVAN2?th=1

@nataliaulate305 4 года назад

Hola la masa madre que se "bota" hay que usarla de inmediato o se puede guardar ?

@gladyshernandez4459 4 года назад

Holaa. Se ve rico y muy sano Pero no salen esponjosas

@tayalmartb4142 6 лет назад

Hola, se podrá hacer la base para pizza con ésta masa madre? , gracias de ante mano

@YoSoyPachamamista 6 лет назад

Síiii!!!! Se puede!!!! Nunca lo he hecho yo. Pero sí se puede. Mira esta receta que encontré. :) www.directoalpaladar.com/recetario/como-elaborar-pizza-con-masa-madre-natural-receta

@YoSoyPachamamista 6 лет назад

Si tienes FB nos vemos en mi grupo Yo Soy Fermentista. :) Allá hay unos panaderos expertos!!!!!

@tayalmartb4142 6 лет назад

Yo Soy Fermentista muchas gracias, ya cheque y está excelente la receta, emoezaré a practicar con la masa madre, y si me pudieras aceptar en tu curso on line, ya tengo kefir de agua y leche, ya preparando caldo de huesos (vengo saliendo de muuuchos años de veganismo), ya tengo vinagre y también suero de leche, y de nuevo, muchas gracias

@luluponce1069 3 года назад

😋😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@managzz8002 5 лет назад

hola, se puede remplazar por avena y echarle a la masa madre, y hacer los panqueques con banana en ves de yogur ,gracias

@bony320 2 месяца назад

Los prepare, me sabe a leche agria es normal

@alexandradelcastillo8961 4 года назад

Katita, Una preguntita: Es masa madre lo misma que sourdough? Gracias por tu atención! Alexandra

@bererodriguez5455 4 года назад

Síp es lo mismo

@alexandradelcastillo8961 4 года назад

@@bererodriguez5455 Gracias por tu respuesta Bere!

@conchigarcia4605 4 года назад

Hola quien te ha dicho a ti que el aceite de oliva no se puede calentar? Si se puede informate bien, soy española y de zona de Olivos y toda la vida hemos calentado el aceite para que crezca y pierda esa acidez, los antiguos lo hacían y ahora viene usted a decir que no.

@MiguelAngel-tt6ji 6 лет назад

Hola el yogur donde lo consigues?

@YoSoyPachamamista 6 лет назад

Lo hago yo!! yosoypachamamista.com/como-hacer-yogur-griego-con-fotos/

@MiguelAngel-tt6ji 6 лет назад

quiero casarme con alguien que cocine como vos!!! jajaja genia!! gracias

@giselastach159 5 лет назад

@@YoSoyPachamamista se puede hacer " yogur griego " pero con el kefir de leche? gracias Katita!!!

@YoSoyPachamamista 5 лет назад

@@giselastach159 Sí!! Se puede!! Y hay muchas otras recetas!! Se comparte mucho en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista!

@ascenethcruz2435 6 лет назад

ola gracias por la explicación pero donde consigo agua sin cloro?

@bettyojosdeboton 6 лет назад

embotellada,esa agua no trae cloro y de preferencia de manantial

@nataliasalamone8257 5 лет назад

Al agua del grifo la dejas estacionada algunas hs y el cloro se evapora, no es necesario comprar agua embotellada

@libreypensador173 5 лет назад

Remojar medio pimenton en un litro de agua y neutralizara el cloro del agua. Lo vi en un video de un naturopata.

@silglo 4 года назад

Cual es el beneficio de la masa madre?

@Tiziano__0 3 года назад

por lo que tengo entendido (soy principiante), es que la masa madre se come y procesa microbios, eso hace a la masa más ligera para que tu estómago lo acepte mejor. algo así pero seguro tiene muchas cosas más. saludos.

@nicocastillo4528 4 года назад

Pero cuando lo fries , no se mueren los probióticos?

@ramirowendler 4 года назад

Si pero lo que importa es la consistencia del yogur, no siempre tiene que ser todo probiótico

@nado6317 4 года назад

Cómo que agua sin cloro? Quizá mi pregunta es tonta, supongo que se refiere a agua de garrafón? De la que tomamos comúnmente? Ojalá alguien me pueda resolver mi duda, muchas gracias.