Quelle quantité de champignons peut-on manger ?

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On entend parfois dire qu’en raison de sécurité pour la santé il ne faudrait pas consommer plus de 200 g de champignons sauvages par semaine. Est-ce que c’est vrai ? Et d’où vient cette information ?
00:00 - Introduction
00:30 - D'où vient cette information ?
01:07 - Les champignons à consommer avec modération
02:00 - Comment bien digérer les champignons ?
02:33 - Et les champignons de Paris dans tout ça ?
Découvrez notre article avec toutes les sources : www.lechemindelanature.com/ar...
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5 июл 2024

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Комментарии : 128

@lechemindelanature-lachaine 7 месяцев назад

L'article avec les sources est ici : www.lechemindelanature.com/articles/a/200-g-de-champignons-par-semaine-maximum 😉

@nicoleraban7555 5 месяцев назад

Bonjour, je n'ai pas trouver la réponse à la question : poids avant ou après cuisson ? ça change largement la donne !

@haulong 7 месяцев назад

Merci pour cette vidéo, Concernant le champignon de paris, est-ce qu'il existe chiffres concernant les doses crues à ne pas dépasser ? parce que "une fois de temps en temps" j'avoue que je sais pas trop quoi en penser...

@jardin-du-696 7 месяцев назад

Excellent ! Je découvre ta chaine et je m'abonne depuis le Québec ! Superbe vidéo ! Merci beaucoup ⭐⭐⭐⭐⭐

@launa86unenouvellevie 7 месяцев назад

les champignons sont aussi des collecteurs de radioactivité ... Mais j'adore, donc rester raisonnable, comme pour tout d'ailleurs.

@0dfw1g9wy 7 месяцев назад

Et avec eux, les sangliers qui en raffolent.

@Psychotix91 7 месяцев назад

Je me suis fait exactement les deux mêmes réflexions 😂

@darius-hollard 7 месяцев назад

Merci pour ces infos très précieuses ! Une question : on dit toujours 200g, mais doit-on peser les champignons crus que l'on cuisine ensuite ? Ou les champignons cuisinés ? Car ils ont tendance à réduire énormément, donc cette différence de calcul aurait une incidence majeure sur le résultat.

@francoispied9432 7 месяцев назад

Quand c'est l'automne je mange généralement 1 champignons par semaine ( un champignons des forêt) et puis vient l'hiver ou je cultive des champignons de Paris ou j'en mange plus et j'en offre.

@kokp1017 7 месяцев назад

Oh mince ! Moi qui adore les champignons de Paris et même crus. Je n'ai plus qu'à m'abstenir. Merci pour les sources 😉

@robertnesta41 7 месяцев назад

Tout dépend, déjà un champignon de culture est plus sain qu'un champignon sauvage. Ce qui en rend déjà certains consommables crus. Je suppose que si tu connais la qualité de tes champignons de cultures, tu doit pouvoir en consommer beaucoup.

@leschroniquesdelhorreur229 7 месяцев назад

Je pense y'a plus de cancer du foie dû a l'alcool qu'au champignon de paris crue ... Moi je tape dedans j'aimerais bien voir les études ...

@Roxar96 6 месяцев назад

Cuit vous pouvez en manger de temps en temps sans risque

@pierreboyer9277 7 месяцев назад

Une fois on s'est fait une grand platré de pleurotes on a été bien malade. Après on nous a dit qu'en grande quantité tous les champignons était plus ou moins toxique. Je pensais que ca parlerait de ca mais la vidéo parle surtout des métaux lourds.

@lemercenairedelespace4199 7 месяцев назад

Les champignons et plantes sont tous toxiques mais en moindre mesure pour certains , les oxalates , lectines , saponines et autres anti nutriments c'est littéralement du poison pour tuer les prédateurs des plantes .

@lechemindelanature-lachaine 6 месяцев назад

C'est indiqué dans l'article, sur notre site. www.lechemindelanature.com/articles/a/200-g-de-champignons-par-semaine-maximum

@LumiereSacree3205 7 месяцев назад

Merci infiniment pour vos partages ❤

@HappyGnoux 7 месяцев назад

Merci beaucoup pour toutes ces super infos!!!

@infojaune8033 6 месяцев назад

Super merci

@filips7158 6 месяцев назад

Je me rappelle bien, il y a longtemps, on mangait les champignons matin midi et soir, lorsqu'ils étaient en saison. On cueillait souvent, il y en avait toujours beaucoup à chaque sortie. Pendant environ 3 mois c'était cèpes, girolles, oronges, pleurotes...

@quentinm5547 7 месяцев назад

Merci pour ces informations sur les champignons 😁 Par contre, je rejoins une question deja posé.. Il s'agit du poids cuit ou cru ? Car il y a une large différence... et travaillant en cuisine, ça a clairement son importance 🤗 Merci 🥰

@ghislain9338 7 месяцев назад

Et je rajoute : les champi séchés aussi ont un poids différent (peut-être plus proche de celui cuit). Très bonne question en tout cas.

@robertnesta41 7 месяцев назад

Frais... désolé 😂 Après 200 grammes c'est que pour les champignons pollués en théorie, si tu connais l'historique de tes parcelles de cueillette, tu peux déjà augmenter la dose. On part du principe qu'une parcelle qui paraît sauvage est dangereuse car elle incite à ne pas consulter les archives alors que la période industrielle nous à laisser de jolies hectares sauvages blindés de métaux lourds...

@izalagneaux4233 7 месяцев назад

Bonjour Christophe. Est-ce que le côté cancérigène des champignons de Paris crus est valable aussi pour ceux cultivés en bio ? ...on en mange plusieurs fois par semaine alors me voilà bien perplexe. Merci. Cordialement.

@francoispied9432 7 месяцев назад

où cultivé à la maison ? Votre question est mienne .

@leschroniquesdelhorreur229 7 месяцев назад

Comment grace à une vidéo rendre psychotiques les gens qui mangent tes champignons de paris cru... Une autre chose manger trop de sel provoque des crises cardiaques... Tout le monde le sait mais tout le monde sans fou ...

@Roxar96 6 месяцев назад

Normalement oui, c'est juste l'espèce de champignons qui est comme ça (pareil pour les chapeaux bruns). Après pas de panique, la cuisson enlève +-90% du dit composé, qui est lui même pas le plus dangereux de l'histoire lol Évitez juste d'en manger crus toutes les semaines ce serait quand même plus sage, mais encore une fois pas de panique si vous faites ça depuis un petit temps ahah

@philippegraumann-wg9th 7 месяцев назад

Bravo pour ces explications. Je pensais effectivement que c'était 200g... Une chose de sûre, c'est qu'il ne faut surtout pas dépasser cette limite de 1kg par semaine 😊

@hernandezchanelle7252 7 месяцев назад

Super merci pour les conseils

@kattan2250 7 месяцев назад

Intéressant merci

@williamgeorges5494 7 месяцев назад

Merci. Toujours passionnant.

@laurentdelooz9892 7 месяцев назад

Pouvez-vous svp fournir les références bibliographiques des articles démontrant l'accumulation des métaux lourds pour le laccaire améthyste et le cèpe de Bordeaux ?

@lechemindelanature-lachaine 6 месяцев назад

Les sources bibliographiques sont indiquées en bas de l'article sur notre site. www.lechemindelanature.com/articles/a/200-g-de-champignons-par-semaine-maximum

@luth47 7 месяцев назад

👍 attention tout de même, tout champignon poussant à Paris n''est pas forcément un champignon de Paris! 😅 (voir la série H)

@celinehulin8713 7 месяцев назад

bonjour Christophe, je mange environ 500g de champignons de Paris cru par semaine. est ce que c'est risqué? merci par avance et belle journée

@elgocho9138 6 месяцев назад

Pour ça faudrait déjà en trouver... dans le sud est pat chez moi les dernières vraies récoltes remontent à trois ans. Depuis, avec la sécheresse chronique et les étés de dingue qu'on se prend, ça fait deux années qu'il ne pousse absolument plus rien, à part des champignons toxiques. Plus de chanterelles, plus de lactaires, plus de pieds de mouton...plus rien, c'est horrible. Que j'aimerais trouver 200 gr de champignons par semaine! Si seulement...

@patchou44390 7 месяцев назад

cause de quoi le champignon de paris est-il cancérigène ? Serait-il possible d'avoir des explications plus détaillées sur le champignon de paris et de son côté cancérigène ?

@tyrancometh4016 7 месяцев назад

La molécule en question est l'agaritine.

@luth47 7 месяцев назад

@@tyrancometh4016 elle est mal connue

@robertnesta41 7 месяцев назад

google est ton ami. En fait c'est pas énormément documenté mais il semblerait que certains polluants se concentre plus que chez d'autres.

@robertnesta41 7 месяцев назад

@@pb4118 "pas du tout" bah si un peu puisqu'une fois que ton champignon est cuit il semblerait qu'il y ait une concentration de POLLUANTS CANCÉRIGÈNES au delà des résidus d'agaritine.

@robertnesta41 7 месяцев назад

@@pb4118 J'ai travaillé sur la concentration de polluants dans les vignes et le vin pendant 14 ans pour l'OMS. Après ça j'ai quitté le taf pour aller fait 6 ans de mycologie avec un professeur de ma famille, on à donné des cours... Bref, désolé d'utiliser l'argument d'autorité mais c'est pénible d'être pris pour un idiot

@gilougilouu104 6 месяцев назад

2:15 en conserve on les trouve en température ambiante :/

@racinesprofondes61 7 месяцев назад

Quand c'est la pleine saison c'est à dire pendant plusieurs semaines, girolles cèpes trompettes. Je mange facilement 2kg par semaine.

@philia5030 7 месяцев назад

Je mange une fois par semaine les champignons de Paris et des pleurotes.

@0dfw1g9wy 7 месяцев назад

Oh, l'erreur !

@doucemenT 7 месяцев назад

@@0dfw1g9wy pourquoi ?

@Tom-cat-26 7 месяцев назад

Je cherche le village des schtroumpfs 👋🏻

@rasvetchik9 7 месяцев назад

Perso les truffes Valhalla je m'arrête à 15 grammes

@wilfriedlabat8456 7 месяцев назад

😂😂😂😂

@rasvetchik9 7 месяцев назад

@@wilfriedlabat8456 🤣🤣

@azerty307 7 месяцев назад

😂😂😂

@mitchidesanges9278 7 месяцев назад

Ahaha excellent !!!

@0dfw1g9wy 7 месяцев назад

Un risque de sclérote en plaques ?

@shaihulud69 7 месяцев назад

les champis de paris j en mange parfois mais 250g et plus d un coup et cru! Je n'avais jamais entendu que c'était cancérigène . d autres champis plus psychoactif, j en mange moins mais ca fait plus d effet...

@mangolitamirko7496 7 месяцев назад

Et les copelandia? 🤣

@beatricevandeborne3088 7 месяцев назад

Apparemment, mon organisme ne possède pas de tréhalase...

@0dfw1g9wy 7 месяцев назад

Qui possède quelque chose n'est-il pas la possession de ladite chose ?

@basilegriboid.4149 7 месяцев назад

J'en mange pleins,de champignons de Paris. Mince alors ! J'arrête illico !

@RoBase777 7 месяцев назад

Ça sert à rien d'en manger plein, varier vos aliments

@rasvetchik9 7 месяцев назад

Nan n'arrête pas, justement continue, ce sont les indications de l'OMS alors bon

@leschroniquesdelhorreur229 7 месяцев назад

Voilà pourquoi le monde va mal, on fait peur au gens et les gens font.... Vous savez le sucres est considéré comme plus fort que n'importe quelle drogue dur et c'est prouvé... Pourtant je vous paris que vous allez pas arrêter de bouffer des gâteaux.... ! Et le sucre nourrit les cellules cancéreuse aussi ...

@renelaplanche7201 6 месяцев назад

Bon j’avais calmé les champignons crus mais,il me restera les sanguins Soûls sapin enfin le pins .pourl apéros 🎉

@chenchens21RAP 7 месяцев назад

Mes amis, ma femme et moi même souffrons tous de diarrhée le lendemain de prise de psilo, on est dans les 0,1%?

@quentinm5547 7 месяцев назад

Lord de la prises de champis contenant de la psylo je vais rapidement aux toilettes, ça ne me le fais pas du tout avec les champignons dont il parle ici.. J'imagine que c'est du au brassage de ces molécules qui produisent comme une indigestion.

@robertnesta41 7 месяцев назад

Ça vient très certainement de la qualité de pousse/séchage et ou de l'hygiène de vie qui accompagne le peutri, comme le repas l'alcool ou au autre. Le psylo n'étant pas toxique à la digestion.

@valee7155 5 месяцев назад

Plus je me renseigne sur la bouffe plus je réalise des trucs pas cool... 👺

@punimarudogaman 7 месяцев назад

Quoi ? Mais... Mais j'aime tellement les champignons... Le champignon de paris cancérigène ? Je suis effondré... Quelle est la quantité à ne pas dépasser spécialement pour ce champignon ?

@robertnesta41 7 месяцев назад

comme tout champignon pollués: environ 250 grammes frais par semaine. Faut savoir qu'on rame un peu avec la quantité à recommander donc on a préféré passer de 300 à 200 grammes par sécurité. D'ici 2 ans on devrait avoir d'autres chiffres seulement je ne travaille plus là bas et je suppose qu'il y aura du retard

@punimarudogaman 7 месяцев назад

@@robertnesta41 merci

@Roxar96 6 месяцев назад

@@robertnesta41250 gr frais mais cuit ou crus ? :o

@olivier_carolingien 7 месяцев назад

Les recommandations de l'OMS...je m'en tartine un peu la biscotte...

@alexisschumacher 7 месяцев назад

Bin ouai tout ces médecins qui se sont réunis pour donner des recommandations… ça n’a aucune valeure…

@Chris-rg7ss 7 месяцев назад

Bravo 👍 moi aussi

@LeaClo 7 месяцев назад

@@alexisschumacher Oui ils veulent tous notre bien... C'est bien connu. Ils vaut reconnaître que les gens sont de plus en plus en bonne santé. Il suffit de regarder autour de soi! Pas d'obésité, de diabète, de cancers, de maladies neurodégénératives... Mon cul!

@Gadorush 7 месяцев назад

L[ OMS tiens mdr....si Monsento se mettait a vendre des champignons on nous dirait d'en manger a tous les repas....

@myreilleresplandy3619 7 месяцев назад

Je suis d accord avec vous 200g ce n est pas bcp...il m arrive d en manger plus que 200g et ça a l air d aller pour l instant

@noar9808 7 месяцев назад

Le problème c'est pas les champis C'est la pollution en fait ahahah Les champignons de Paris aident le corps à nettoyer les métaux lourds

@moussochocolat779 7 месяцев назад

Je préfére ne pas dire la quantité de girolles que je me suis empifré cet automne... Qu'en est il de la girolle? Pour l'OMS je vais rester poli

@robertnesta41 7 месяцев назад

Mange mange mange, c'est de la sélection naturelle t'inquiète pas continue.

@robertnesta41 7 месяцев назад

Et j'ai travaillé 14 ans pour l'OMS, oui je te conseille de t'abstenir d'insulter mes diplômes.

@leschroniquesdelhorreur229 7 месяцев назад

T'inquiète le vaccin de covid à déjà fait le plus gros avec bill gates. Tu peux manger des girolles. De toutes façon si t'es pas malade comment tu veux remplir les caisses de ces gens là

@leschroniquesdelhorreur229 7 месяцев назад

@@robertnesta41c'est cool ton parcours, tu en est fier. T'as écrit un bouquin ?

@robertnesta41 7 месяцев назад

@@leschroniquesdelhorreur229 2