Quelles recettes pour les fleurs de sureau ? 

La recette que je fais chaque année et qui a énormément de succès avec les fleurs de sureau c'est la tarte aux fleurs de sureau. Il faut utiliser les fleurs fraîches et avant je les mets deux ou trois jours dans un sachet plastique dans le frigo pour que les fleurs tombent plus facilement des tiges. Sur une pâte brisée il faut étaler de l'amande en poudre les fleurs de sureau saupoudrer de cassonade et recouvrir avec une briquette de crème liquide. Enfourner et cuire comme une tarte classique environ 25 à 30 mn. Quand j'ai la place dans le congélateur je les prépare pendant la belle saison et je peux ainsi en manger tout le reste de l'année. Sinon j'ai trouvé une autre astuce quand le congélateur est plein ; c'est de mettre les fleurs de sureau sous vide avec un appareil que j'ai acheté pas cher chez Lidl et je congèle les fleurs que je peux utiliser plus tard quand j'en ai besoin. C'est le même principe avec les fleurs d'acacia que j'utilise pour faire de très bons gâteaux qui plaisent énormément aussi 😀

super toutes ces recettes, il aura fallu que j'attende 65 ans pour savoir que le sureau se mange, j'ai toujours entendu qu'il ne fallait pas toucher à ces petites boules noires (et je parle bien de ce sureau ) car c'était du poison !!! selon mon arrière grand mère je savais que l'on faisait des confitures mais je ne me suis jamais posé la question pour savoir si c'était le même ou pas l'autre, qui n'est pas un arbre, je ne le connais pas ou je n'ai jamais fait attention à lui native du pas de calais, il n'y en a peut être pas beaucoup de celui là, une autre utilisation du sureau : combattre les orties !!! ou plutôt la piqûre de l'ortie, il y a toujours un sureau non loin d'orties et si l'on se faisait piquer étant enfant, il fallais frotter l'endroit de ces feuilles jusqu'à ce que ça fasse "vert" et ça ne piquait plus merci en tous cas pour toutes ces infos et bonne journée

merci pour ces recettes à base de sureau et de la description des plantes sauvages que vous faite très bien détaillé 💚je vais tester😊 ce que j'aime faire faire sécher les fleurs pour en avoir sou la main 🙂💜💚

Bonjour Nathalie, Heureuse de te retrouver après l'Auvergne lors de ta maternité et Orléans dans ton restaurant !Merci 🙏 pour ces précieuses infos.... Bravo 👏 pour ton parcours !

Merci beaucoup pour toutes ces infos, tu viens de gagner un abonné! ❤

Merci Nathalie! ça donne beaucoup de motivation 👍💪😉

Génial vos vidéos !!! trop bien détaillé... Encore un Grand Merci

Merci Nathalie pour toutes ces belles recettes ❤🌼🌻☘🌱🌱

Merci infiniment pour cette belle description 🌼☀️☀️

bonjour et merci beaucoup pour ces vidéos et infos et toujours avec le sourire, merci encore

Bonjour, merci pour tous vos bons conseils, génial.

Merci Nathalie pour ces précieuses informations ✌

BONJOUR, ET MERCI A TOI POUR TON PARTAGE J ADORE CE QUE TU FAIT 👍😉🙏💕🙏💐😁🖐

Bonjour Nathalie je découvre votre chaine c'est vraiment super tout le potentiel du sureau , merci beaucoup

Topissime pour les idées de recettes, merci !

Super ! Merci pour toutes ces idées 😊

Merci, je connais mais je partage quand même. La nature est si riche 👍👍😊😊

Merci pour votre partage. Ses. Super intéressant.. J. Apprant. Plein de choses. Sur. Les plantes

Merci Nathalie pour toutes ces infos. Je vais essayer de nouvelles recettes. j'utilise cet arbre pour repérer les sources. Belle cueillette 😊

Passionnant, merci

merci pr le partage de ces recettes...mes grand parents ont deja utilise ces sureaux et vs vennez de ns rappeler les vertus de cette plante.❤

Merci pour ces renseignements

Bonjour je suis nouveau , j"ai trouver votre cite part hasard je suis Guérisseur magnétiseur radiesthésiste et medium (Gratuit) pour mon plaisirs de puis 40 années . Je l'utilise aussi en remède médicinal Merci je trouve votre chaine parfaite ! et votre sourie aussi ne changer riens 👍🙏 (Fernand)

Excellent 👍 Merci 😊

Ici en Chili nous avons le même arbre, il s'appel "sauco" (sambucus australis). C'est surprenant comment le sauco/sureau/sambucus s'est répandu un peu par tout le mond, depuis la Chine jusqu'à la Patagonie (j'habite dans la Patagonie et ici fait-on de la confiture avec le fruit mûr du sureau. Belle video👍

Merci profondément Nathalie pour votre chaine que je découvre... C'est exactement ce dont j'avais besoin pour avancer en herboristerie. Vos vidéos sont très claires, posées, sereine et très justes surtout... Etudiant le domaine, j'apprend beaucoup.de choses importantes à mes yeux et cela dépasse même le monde des herbes et plantes pour l'approche et la logique... Passez une bonne journée vous aussi. Amicalement. Cale

Bonjour Nathalie, toujours au top, vidéos hyper bien expliquées, et, toujours avec le Sourire !!! Mille Merci Vraiment !!!

Merci beaucoup pour partager !!

Merci Nathalie! Je recherchais justement de nouvelles recettes avec les fleurs de Sureau qui embaument la campagne actuellement!

Des vidéos comme ça j'en redemande. Merci championne !!! 👍

Merci beaucoup ! On va se régaler !

Re CC Nathalie pour ma part je voulais essayé des beignets 😉👍🙏😚😘

Bonjour et merci !!!

Merci ❤

MERCI ❤❤❤❤🌹

6:37 c'est trop beau!

Bonjour 😇 Merci 😊🙏🕊🌳🍃🌼

très belle vidéo ,vous êtes une fée 😘

MERCI 🌹🌹👍💖

😂merci pour vos bon conseils

Bonjour , je fais du vinaigre de sureau(même si je ne mange pas de poisson) et j'en sèche pour ma tisane en période hivernale .Merci pour toutes ces belles vidéos et recettes.Mon grand père qui était apiculteur faisait un sirop pour l'hiver en cas de de toux et de rhume avec les fruits du sureau , du miel et un alcool blanc . Il faisait cuire le tout et le sirop devenait épais .Savez vous d’où vient le nom de sureau ?? En général le sureau pousse a des endroits ou il y a de l'eau souterraine , d’où le nom "sur eau ".

merci mille mercis belles apprentissage j'en veux plus des infos si précieuses

Vous avez une abonnee EN plus. J ai adoree.

Top !!!

Se plante ça pousse dans le jardin il est grand je couper, j'ai ne j'ai pas peux manger,😁 merci pour votre vidéo 👍👍

Merci. 🙏💚❤☝

Merci 😊

Merci ! Mon arrière grand-mère a toujours plébiscité les vertus de cette fleur ! (ahh la sagesse des montagnes !) C'est très réjouissant de voir les savoir anciens revenir au goût du jour ! :) Chez moi elle est associée au carqueja, en infusion ou décoction, pour soigner rhumes et renforcer l'immunité ;) !

Merci de ces bons commentaires !

Merci Nathalie pour c est recette Bonjour a Bertrand

J'adorrrrre, merci ❤️

Merci pour votre vidéo, j’ai un doute sur mes sureaux

Bonjour, Nathalie !.. Une experte.. (prénom 7..).Je fabriquais, en effet,qd j'étais enfant,des sifflets, que nous appelions pompeusement des "flûtes", avec les branches de sureau... Savez vous que les paysans de jadis otaient leur couvre-chef en passant devant un sureau,parcequ'il était censé chasser les mauvais esprits ?..Il est aussi réputé être un bon accélérateur de compostage, lorsqu'on l' installé à son pied,la masse de radicelles"imprégnant"celle du compost pour un bénéfice mutuel !..Et le coulis de baies sur une glace,et un "KIR" au sureau...Et juste une"marinade"dans un bon vinaigre de cidre bio...Je m'abonne, et je vous adopte ! Comme vos enfants et vos proches ont de la chance !..

Pour parfumer le Kefir également ! Merci pour vos recettes.

merci super quelle est la recette pour faire de beignets avec les fleurs de sureau..,????, un grand merci à vous

👍

Merci Nathalie pour ce résumé et ces recettes sont tjr aussi originales. Est-ce que les fleurs de sureaux peuvent s'employer pour préparation kéfir ? 1ere infusion eau froide ? les sureaux poussent bcp dans les anciennes friches faut-il mieux éviter de récolter les fleurs dans ce contexte ?

La fleur sent très bon

BONJOUR , C'EST EXCELLENT CE QUE VOUS DONNEZ. ! ! ! MAIS COMPLÉTEZ AVEC LES : PRINCIPE COSMIQUE DE L'ALIMENTATION POUR MIEUX ENRICHIR LE MESSAGE . MERCI !

Bonjour j'ai vu votre vidéo j'étais très intéressé car moi-même je le fais aussi mais je pensais pas qu'on pouvait faire du des beignets de sureau je vais le faire et je vous remercie pour cette vidéo je me suis inscrit je suis très contente de vous avoir écouté merci à bientôt 🤗👍💓

Mettre une petite ombelle dans du vin blanc pour la nuit, filtrer si nécessaire,: apéro divin!

On peut également réaliser un excellent kombucha ! :)

Re bonjour merci pour la réponse Il y a des fruits de sureau en ce moment avez vous des recettes? svp merci

Bonjour, Pourriez-vous me dire si le sureau pourpre a les mêmes propriétés, svp ? Merci 🙂

Bonjour peut on les conserver pour l hiver dans un congelateur? Merci

Bonjour, super je pense que cette année je vais faire toutes vos recettes !! Pouvez vous nous dire c'est quand la période pour trouver des fleurs de sureau ?

Bonjour merci pour ce partage Avez vous la recette de la liqueur de fleurs de sureau Merci d'avance

Je voulais te demandé le quelle sirop nour ais TOXIQUE peut tu me confirmer merci merci GRATITUDE 🙏😚👋💋🥰

Est il préférable de laisser masseré les 5 1et jours à la lumière ou à l'abri de la lumière..

Merci mor toutes ses informations,,est il nécessaire d'attendre la floraison de toutes les boutons pour un meilleur goût.. Jai commencer le sureau en 2022 en faisant des coulis et du jus ,cest un regal

Merciiiiii pour votre vidéo très intéressante...qui vaut un 👍 suivi d'un abonnement... 👏 J'adore cette fleur.. Comment faites vous le vinaigre de sureau svp ? Merci pour votre retour.. Bonne soirée 😁🌛🌜 Ps. Une réponse svp ?

Bonjour , superbe découverte, est ce que vous pourriez me dire comment faire sécher les fleurs , je n arrive pas :( , merci en tout cas superbe blog

Perso je fais l'apéritif de sureau. à base de rose.. sucre...eau de vie UN DÉLICE 👍👍 et très facile à faire.

Bonjour Nathalie et merci beaucoup pour votre vidéo. Elle est géniale 👍. A chaque fois que je cueille des fleurs de sureau, je m'aperçois qu'elles sont envahis de minuscules petites bestioles ( pucerons peut-être). Et je suis obligée de secouer les fleurs pour les éjecter, voir même de les rincer sous le robinet car les petites bestioles s'accrochent fort et cavalent dans l'évier. 😅 Du coup, je perds le pollen des fleurs ce qui est vraiment dommage. Avez-vous une technique particulière pour éviter ce désagrément ? Merci d'avance

Comment ont trouve cette arbre pour mettre chez soit ça pousse comment aussi merci 😉

Bonjour, merci pour votre vidéo. La tisane de fleur de sureau me fatigue (baisse tension) après sa prise. Est-ce normal svp? merci

Je les mange directement en balade, ou parsemé en salades...

🇲🇦👍👍

Pour naja ,peux t on savoir comment utiliser en remèdes et pour qu elle pathologie,merci.

Bonsoir, j'en es cueillie pas mal cet après midi et j'ai.passée bcp de temps a séparer les fleurs, oufff c est un travail long, j'ai pas fini, je les es étalés dans un bac sur du papier journal ,je vais en faire sécher une grande partie pour des tisanes, et gardé du frais pour tester un petit sirop, j'ai aussi ramenée de la marjolaine sauvage, sa pousse comme des champignons dans deux champs non traité et non cultivé : comment utiliser la marjolaine svp vous avez des idées ? Je débute dans ce domaine. Metciiii

Merci de vos conseils comme évoqué je ne quitte plus votre chaine

Pour moi le sureau m'évoquera à jamais son utilisation pour des coupes précises de végétaux à regarder au microscope. Je suis née à Paris et y ai vécu 50 ans, alors la nature... Mais là, tout de suite, je vais me faire du champagne de sureau grâce aux fleurs de sureau récoltés dans la campagne loir et cherienne où je vis avec bonheur, depuis plus de dix ans...

Je crois que par chez nous, il n'y a que du sureau hieble pfff jamais vu les autres catégories dans le Gard.

Bonjour. Une œuvre d'art l'assiette de biscuits à 6 minutes et 37 secondes.

Ou puis je trouver les recettes ? Merci

Bonjour Je voudrais en mettre au jardin peut on.en bouturer au printemps.? Jai reussuie cet automne mais une seule a pris Merci de ne pas.avoir mis den musique yt si désagréable. Peut-être les.secher pour.lutiliser cette ete? M

Y a t-il confusion possible entre le sureau hièble et l'angélique ?

Peut-on faire une omelette aux fleurs de sureau.

Mer

Je viens de trouver un moyen mnémotechnique pour les fruits : "Les fruits du "bon" sureau tombent parce-qu'ils sont ... à tomber par terre !"

Qu est ce que tu es jolie Nathalie !

Les fleurs dans la vidéo sont vers le haut,se qui veut dire que c'est le sureau YEBLE

English plicie

Ce qui me fait mal, c'est que je vis sans pouvoir guider personne vers la religion de l'islam, la religion de l'amour et de la miséricorde.Pardonnez-moi, qui n'ai pas connu la grandeur de l'islam.

Merci ♥️