Odc. 334 - Remigiusz Rączka z młodymi adeptami sztuki kulinarnej przygotowuje barszcz zabielany z fasolą, pulpety indycze w sosie pomidorowym i domowy budyń waniliowy. Składniki poniżej:
Barszcz zabielany z fasolą
buraki - 1 kg
kość ze schabu - 20 dag
szponder wołowy - 20 dag
czosnek - 4 ząbki
sok z kiszonych buraków - 1 szklanka
fasola biała konserwowa - 1 puszka
cukier - 2 łyżeczki
ocet - do smaku
liść laurowy - 3-4 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
mąka pszenna - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
śmietana kremówka - 100 ml
śmietana kwaśna - 100 ml
ugotowane ziemniaki - 4 szt.
świeży koperek - 1 pęczek
Pulpety w sosie pomidorowym
mielone mięso indycze - 0,5 kg
cebula - 0,5 szt.
czosnek - 4 ząbki
papryka słodka - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
jajko - 1 szt.
natka pietruszki - 1pęczek
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
śmietana kremówka - 1 łyżka
bułka tarta - 1 łyżka
mąka pszenna - 100 g
sos pomidorowy:
przecier pomidorowy - 3 łyżki
cebula - 1 szt.
masło - 2 łyżki
mąka pszenna - 2 łyżki
cukier, sól, pieprz - do smaku
śmietana kremówka - 100 ml
kolorowa sałatka:
ogórki konserwowe - 4-5 szt. (200g)
papryka czerwona - 1 szt.
jabłko - 1 szt.
marchew - 1 szt.
cebula - 1 szt.
oliwa - 20 ml
sól, pieprz - do smaku
Domowy budyń waniliowy
mleko - 1 l + 1 szklanka
laska wanilii - 1 szt.
żółtka - 2 szt.
masło - 1 łyżka
cukier - 6 łyżeczek
mąka ziemniaczana - 3-4 łyżki
okrągłe biszkopty - 1 op.
sok wiśniowy - 4 łyżki
18 сен 2024
