Тёмный

Rączka gotuje: kiełbasa drwala i frankfurterki z dziczyzny 

Rączka Gotuje
Подписаться 105 тыс.
Просмотров 281 тыс.
50% 1

Odc. 566 - Remigiusz Rączka i Marcin Kostrzewski przygotowują domowe kiełbasy. Składniki poniżej:
Kiełbasa drwala
łopatka wieprzowa - 7 kg
boczek surowy (bez skóry) - 3 kg
sól peklująca - 180 g (18 g/1 kg)
po 24 godzinach w lodówce dodać:
czosnek niedźwiedzi - 35 g
czosnek (grys) - 35 g
pieprz czarny (grys) - 30 g
woda - 300 ml
jelita wieprzowe rozmiar (28/30) - 20 m
Frankfurterki z dziczyzny
boczek z dzika - 1 kg
udziec z jelenia - 1 kg
łopatka z dzika - 1 kg
sól peklująca - 54 g (18 g/ 1kg)
ziarna jałowca - 5 g
ziele angielskie - 5 g
ziarna kolendry - 5 g
pieprz młotkowany - 7 g
gałka muszkatołowa - 1 g
ziarna gorczycy - 5 g
woda - 300 ml
czosnek - 20 g
jelita baranie (rozmiar 26/28) - 3 m

Опубликовано:

 

21 окт 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 133   
@tomaszmilak7964
@tomaszmilak7964 26 дней назад
Zamawiam ciągle i naprawdę firma the best!!!!!!!!!! polecam wszystkim
@_lechita_
@_lechita_ 8 месяцев назад
Rączka z Marcinem..., tego się nie spodziewałem... Świetny odcinek 👍👍👍
@jarekfranczyk880
@jarekfranczyk880 8 месяцев назад
Liżę ekran jak was oglądam.... taaakie smaki... ;)
@dorotamazurkiewicz9978
@dorotamazurkiewicz9978 8 месяцев назад
A to niespodzianka 💪 Pan Remigiusz i Pan Marcin👏🎉ta wedlinka Drwala Super🎉🎊👍polecam
@BePiBeala
@BePiBeala 8 месяцев назад
Dziękuję !!! Wszystkiego dobrego!!! Super 👍🏻
@sodkismakpasji8153
@sodkismakpasji8153 8 месяцев назад
Mega fimik🎉nic dodać,nic ująć 😋😋😋
@jet43
@jet43 7 месяцев назад
Zamiast wody polecam dodać "wywar" ze skóry z boczku. Lepszy smak i dodatkowe właściwości klejące. A przepis muszę wypróbować.
@marcinmalinowski3061
@marcinmalinowski3061 8 месяцев назад
Panie Remigiusza zajefajna sprawa
@wlodzimierzszymczak4451
@wlodzimierzszymczak4451 8 месяцев назад
Dziękuję za super przepisy ! Wspaniałe kiełbasy , o mały włos zzarlbym telefon !
@krzysztofklimczak1903
@krzysztofklimczak1903 8 месяцев назад
Petarda !!! drwala już 2 razy robiłem, polecam.
@robertstochalski2969
@robertstochalski2969 8 месяцев назад
Takich dwóch jak Was trzech to nie ma ani jednego!
@lukaszs1290
@lukaszs1290 8 месяцев назад
Oglądam i kręcę głową z zachwytu😅
@romakorneluk8005
@romakorneluk8005 8 месяцев назад
Witajcie Kochani. To jest tooooo. Swojski wyrób . Ja nie mam gdzie kupić jelit a do folii nic nie pakuję. POZDRAWIAM serdecznie i czekam na kolejne spotkanie.😊
@michalg8757
@michalg8757 8 месяцев назад
W internecie masz wszystkie rodzaje
@arturfront9834
@arturfront9834 8 месяцев назад
Super sprawa ,brawo Wy,brawo Polskie wyroby🇵🇱
@marcinmalinowski3061
@marcinmalinowski3061 8 месяцев назад
Brawo zajefajny film pozdrowienia ze Stoczka łukowskiego od maliniaka
@magorzatagebka5514
@magorzatagebka5514 8 месяцев назад
Witam serdecznie i pozdrawiam super takie pyszności życzę smacznego oras miłego dnia ❤😂🎉
@jozefjozef7351
@jozefjozef7351 8 месяцев назад
chłopy normalnie smaka zescie mi narobili ida do lodowki po wuszt z marketa 😝nie zartuja zadnego wusztu z marketa tylko swojskie wyroby ,tez se robia swojskie i ucza sie caly czas ale mieso zawsze biera od masoża nie tam jakies marketowe pozdrawiam z Rybnika acha nie wiedzialem ze taka super firma jest w pobliżu w żorach gratulacje dla pana Marcina 🍗🍗🍗
@TomaszLustig
@TomaszLustig 8 месяцев назад
Świetne wyroby naprwno w smaku też😊
@woczykij3838
@woczykij3838 7 месяцев назад
coś wspaniałego! zburzyłeś mój Świat po roz trzeci . Tak musi być . 😅 fajny duet super robota 👌👍
@rmisztal666
@rmisztal666 Месяц назад
Fajnie jak mały koleś jest przypakowany
@MrIrcialis
@MrIrcialis 5 месяцев назад
Kocham wasze wyroby, pycha
@jan-rb9jz
@jan-rb9jz 7 месяцев назад
Ale pyszności 😊
@bartoszkorba1424
@bartoszkorba1424 6 месяцев назад
Ale fajnie mój ulubiony kucharz i oczywiście Ty ,pozdrawiam serdecznie
@nnalujim7848
@nnalujim7848 8 месяцев назад
Musze se zrobic the frankfuterki z dziczyzny wygladaje przepysznie !!!! Brawo Remi.
@marcingradon7342
@marcingradon7342 8 месяцев назад
Super❤
@marcinadamiak5160
@marcinadamiak5160 7 месяцев назад
Smakowicie... Pozdrawiam :)
@andrzejkomedera9460
@andrzejkomedera9460 7 месяцев назад
Zrobiłem ,,drwala " i jest super !!!
@krzyszyofgliwka7110
@krzyszyofgliwka7110 8 месяцев назад
Brawo Ty 👏👍
@ms837
@ms837 8 месяцев назад
Witam Panowie💪 Pozdrawiam
@parabelumsq2lkt960
@parabelumsq2lkt960 3 месяца назад
👍👍👍 Darz Bór
@user-ok4pc4tq9k
@user-ok4pc4tq9k 8 месяцев назад
Miluji Polsko a polský lid.❤
@kihot6201
@kihot6201 3 месяца назад
czesko a slovenko tak fajni ludzie!
@Deparchator13
@Deparchator13 8 месяцев назад
Super 👍😊
@user-zl1hf8cc9i
@user-zl1hf8cc9i 8 месяцев назад
o Panie .Ale czad kariera zawodowa na rynku pracy. Pozdrawiam 😀
@damianzelazny5785
@damianzelazny5785 8 месяцев назад
Panowie, narobiliscie smaka 😁😁😁
@bogumisztuczka8363
@bogumisztuczka8363 8 месяцев назад
Na kijach po nabiciu kiełbasa się osadza, a osusza się w wędzarni. Taki szczegół ale istotny i podstawowy.
@mirosch76
@mirosch76 7 месяцев назад
A ja się osadza to się nie suszy? Ja jeszcze specjalnie wentylator uruchamiam, a w wędzarni tylko dosuszanie z temperaturą żeby rosę wysuszyć. Pozdrawiam, Edit; też mam elektryka
@ava464
@ava464 8 месяцев назад
Pozdrawiam, subskrybuję i zasiadam w fotelu do oglądania kanału :)
@robertjanik2724
@robertjanik2724 4 месяца назад
Ślinka cieknie mi po brodzie spróbuję taką zrobić 👍👍👍
@marcinkostrzewskiswojskieg3412
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8 месяцев назад
Mega🙂🤜🤛
@teflontito4785
@teflontito4785 8 месяцев назад
gdzie ty jego dopadles hehehehehe Zajebiste jak zawsze💯💯💯👍👍👍👍
@fajalol123
@fajalol123 7 месяцев назад
Super fuzja pozdrawiam nie ma więcej do powiedzenia ale maga
@zdzisawdudzinski8972
@zdzisawdudzinski8972 8 месяцев назад
Mniam mniam mniam. Ale już niedługo takich kiełbasek pojjemy.
@swiadomosc_porazki
@swiadomosc_porazki 8 месяцев назад
Szanuje :)
@tb700rj9
@tb700rj9 7 месяцев назад
OMG, ale smaczek ;))))
@rolnikpolnik1155
@rolnikpolnik1155 8 месяцев назад
Stojak na kiełbase i wędzonki podobnie jak u mnie😂😂
@nb1gregor
@nb1gregor 7 месяцев назад
super , ja odstawiłem nadziewarkę, i jakoś mi lepiej idzie maszynką (alfa 32), pozdrawiam ;)
@jerzygeorged.4395
@jerzygeorged.4395 7 месяцев назад
A ja chcę kupić nadziewarkę, bo podobno mniej "miesza" przy nadziewaniu niż maszynka
@darek169
@darek169 7 месяцев назад
Jusz mi ślinka leci....😊
@jadwigamitura7885
@jadwigamitura7885 8 месяцев назад
👌👌👌
@marcinzywy9444
@marcinzywy9444 8 месяцев назад
3:59 (boczek do kiełbasy drwala) Taki cieniutki ten boczek - znaczy mało tłusty. Osobiście preferuję tłuszcz nad białko.
@kalinkamylove
@kalinkamylove 8 месяцев назад
Panie Raczka…jako ukryta opcja niemiecka w naszej kuchni polskiej ….zasługuje pana kanał…na szacunek i uwagę 🤣🤣😉👍❤️‍🔥
@georgkozdon
@georgkozdon 4 месяца назад
SUPER WIADOMO SLASKO FIRMA SLONSKI CHLOP POZDROWKA A ZARCIE SUPER
@konradkotowicz6820
@konradkotowicz6820 8 месяцев назад
coś pięknego. może teraz Artur Nowicki.
@bladadupa8774
@bladadupa8774 7 месяцев назад
ja chce coś takiego w sklepie znależc! a nie dodatkow i chemii powypisywane w skladach .... GRATULUJĘ FANTAZJI I SAMOZAPARCIA I zyczę najlepszego!
@Marczaczki
@Marczaczki 8 месяцев назад
👌
@dariuszkozak8970
@dariuszkozak8970 4 месяца назад
Propagujmy i utrwalajmy nasze polskie żarcie. Niekoniecznie zdrowe, ale przynajmniej naturalne i smaczne. Pozdrawiam.
@dam-dam1
@dam-dam1 8 месяцев назад
Ja robię swojską i na 20kg mięsa nie mam żadnej mieszarki tylko ręcznie wszystko i najlepiej w wanience dla dzieci
@peterpreissner6061
@peterpreissner6061 8 месяцев назад
MARCIN jest spoko gość
@alfredaklamek
@alfredaklamek 7 месяцев назад
Czy to aby zdrowe ta sol peklowa😮
@fajalol123
@fajalol123 6 месяцев назад
To juz ciekawy jestem jak to wygladalo poza planem hihi
@iww6994
@iww6994 8 месяцев назад
Metka następnym razem😉🌷
@gregpich4524
@gregpich4524 8 месяцев назад
1:28 Ładna ta dziewczyna i ładnie wszystko nakłada i zdejmuje 🤣
@MrGoro1990
@MrGoro1990 8 месяцев назад
Ok boomer stulejarzu
@mateuszpryczek2410
@mateuszpryczek2410 7 месяцев назад
Rączka a jak wędzić jak mieszka się w bloku?
@matheo3212
@matheo3212 8 месяцев назад
Czekamy na kebaba w twoim wykonaniu ✌
@STYCHU31
@STYCHU31 8 месяцев назад
Zmieniłem troszkę. Przepis dodaję 1 kg boczku 1 kg łopatki i do tego 1 kg szynki kiełbasa wychodzi super
@grzegorz8570
@grzegorz8570 6 месяцев назад
Po obejrzeniu tego filmiku Robiłem tę kiełbaskę . Przyprawa jest ok z + . Ale teraz drugi raz Robiłem z tą samą przyprawą , mięso jeden do jednego i jest ok. Bardziej tłusta.Ale przepis ok.
@Sazan107
@Sazan107 8 месяцев назад
Ślinka cieknie…
@p0gromca123
@p0gromca123 8 месяцев назад
Do takiego zestawu kiełbasy pasuje 0.7 księżycówki 😅😅
@siaraofficial
@siaraofficial 8 месяцев назад
Polecom, kupowołech w Mikołowie i naprowde dobre te jelita , pozdrowiom :)
@mirosch76
@mirosch76 7 месяцев назад
Ida robić ta kielbasa ,bo mięso się już przepeklowało. Obadomy czy tela knoblocha styknie
@ewaponiedzialek7334
@ewaponiedzialek7334 8 месяцев назад
Na Sycyli nemamy tego wychowalam sie z 0jcem ktory wedzil super 😢brakuje mi tego😢
@jerzygeorged.4395
@jerzygeorged.4395 7 месяцев назад
Nic trudnego - spróbuj. A i Sycylijczycy będą cię chwalić :)
@annalipiec9871
@annalipiec9871 8 месяцев назад
Czy tą kiełbasę drwala można upiec nie mam wędzarni
@jerzygeorged.4395
@jerzygeorged.4395 7 месяцев назад
Wyrobów peklowanych się nie piecze, bo po osiągnięciu temperatury >130 st.C są rakotwórcze
@b.l.8216
@b.l.8216 7 месяцев назад
Kielbaska mazenie ,my tutaj nie mamy ,ale syn podjedzie i mam namysli 😋zamowic kabanos ,ale duzo mu brakyje do Waszych kielbasek ,pozdrawiam .
@eugeniuszszurman1668
@eugeniuszszurman1668 8 месяцев назад
Jaka to wędzarnia do zakupu u was???
@maciejpiatkowski9905
@maciejpiatkowski9905 6 месяцев назад
wędzarnia elektryczna H&G Smoker 250L
@damiandamiano90
@damiandamiano90 8 месяцев назад
I do tego bimberek 😎
@piterus732
@piterus732 7 месяцев назад
Trzeba bedzie odpalic wedzarnie ;)
@biedronkatatu772
@biedronkatatu772 8 месяцев назад
Proszę o kontakt telefoniczny z panem Kawką bardzo chciałabym zamówić produkty wędliniarskie serdecznie pozdrawiam obu panów
@jacekj8659
@jacekj8659 8 месяцев назад
Kontakt ze sklepem internetowym: sklep jelux.pl tel:+48 609 117 939
@rafamainka3376
@rafamainka3376 7 месяцев назад
I tak bez majeranku?😉
@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki
@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki 8 месяцев назад
Taką kiełbasę drwala Remo to ma w porach
@Prawa.Reka.Remigiusza.Raczki
@Prawa.Reka.Remigiusza.Raczki 8 месяцев назад
Dorodna śląska w gaciach a nie jakaś paróweczka.
7 месяцев назад
Co jak co, ale ci panowie wiedza jak obchodzic sue z 20-to metrowa kielbasa 💪🌵🗽
@maslo1920
@maslo1920 6 месяцев назад
Kożdy zd®️owy chop mo swojsko kiełbasa we galotach 🤔💪👌
@stefankoslowski6050
@stefankoslowski6050 5 месяцев назад
Tylko gospodarka o obiegu zamkniętym ma rację bytu. Jednak wzrost liczby ludności i coraz większa ilość miast , doprowadziły do sytuacji w któórej zabieramy z gleby coraz wiecej substancji spożywczych które bezpowrotnie trafiają do oceanu. Ziemia staje sie coraz bardziej jałowa, Jedynie odchody zwierząt gospodarskich wracają na pole, to jednak za mało. aA uzupełnianie tylko azotem , fosgorem i potasem powoduje jeszcze większe wypłukanie mikroelementó i pierwiastków śladowych zgleby. Weganizm zaostrza ten problem , ponieważ brak hodowli zwierząt i spożywanie bezpośrednio roślin przez ludzi powoduje całkowite bezpowrotne usuwanie całej substancji odżywczej z gleby. Każda cząsteczka , każdy atom musi wrócić do gleby, w przeciwnym raziie nieszczymy nieodwracalnie.
@goldi7624
@goldi7624 19 дней назад
2m jelit na 1kg to b.duzy zapas ,mi wychodzi max 1,5m na 1kg tego przekroju no i proporcja 2:1 to nie jest 7kg do 3kg
@bogdangogoc4242
@bogdangogoc4242 8 месяцев назад
Widać że ty masz coś z kucharza a nie z masarza bo ty się uczysz widzę nawet jak nazywasz
@goldi7624
@goldi7624 18 дней назад
Tej Mundrala co tutej nie osadzasz (choć według ciebie osadzanie to osuszanie😂 )przy grzejniku , jak to robiłeś u siebie na kanale 😂 tylko dajesz w chłodne miejsce , przecież jak zwróciłem ci na to uwagę, to odpisałeś mi złośliwie - bo ja tak robie😂😂
@ukaszzapora9090
@ukaszzapora9090 6 месяцев назад
Dalej zryjcie chemię!
@ukasz4216
@ukasz4216 7 месяцев назад
fajny odcinek tylko troche herezja elektryczna wedzarka ;) a kysz
@mirosch76
@mirosch76 7 месяцев назад
Kole familoka możesz se postawić murowany
@sawomirpiszczek680
@sawomirpiszczek680 8 месяцев назад
Hej Rączkowski. Ja bym niczego od ciebie nawet nie popróbował!!! Jeżeli kucharczyk, na wizji kroi i wrzuca do garka zgniłą cebulę, to gdzie to mistrzostwo. Dobrze że hołdujesz tradycji, ale ten jeden raz i po zawodach!!
@lukasznijak
@lukasznijak 8 месяцев назад
Weźniepierdol
@TheNephtal
@TheNephtal 8 месяцев назад
Fajne te programy: rączka który za cholere nie potrafi warzyć zaprasza ekspertów w swoich dziedzinach :D
@cooler89
@cooler89 8 месяцев назад
A się Kostrześ wybił 🙂
@kasiade7367
@kasiade7367 4 месяца назад
Kurde🥲petarda 🔥🔥💪
@arkadiusz-zn5ob
@arkadiusz-zn5ob 8 месяцев назад
Do kiełbasy zwykła sól wystarczy
@daniell1612
@daniell1612 7 месяцев назад
Mieszarka do wusztu je ciulato.bo konststencja robi się jak rychtyk sklepowo.Milion razy lepij wyrobić materiał rękami.Spokojnie 30kilo rękami się robi na luzie
@marekwojcik8733
@marekwojcik8733 7 месяцев назад
Wszystko fanie tylko po co tyle soli .Ja daje 10g/1kg. i jest ok.przy 18g dla mnie nie zjadliwa.
@arapaimax
@arapaimax 2 месяца назад
Jak kto lubi. Ja daje 19-20 gr na kg i wszyscy zachwyceni 😉 dla mnie 10gr to by byla taka szpitalna😂
@adambilinski1902
@adambilinski1902 3 месяца назад
Panowie bierzcie przykład z ogrodnika
@maciejkaczmarek2657
@maciejkaczmarek2657 6 месяцев назад
Jesteście w Polsce czy w Niemczech czy Śląsk to niemcy?
@kihot6201
@kihot6201 5 месяцев назад
dupisz fleki gorolu:)
@simonbaflo5795
@simonbaflo5795 7 месяцев назад
a tak kielbasy powinny wygladac.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eAyYdnmFYJU.html. a panowie z polski rodem????
@cooler89
@cooler89 8 месяцев назад
Wydaję mi się, że nie było między Wami dobrego flow, Rączka chciał po swojemu prowadzić odcinek, a Kostrześ po swojemu. Trochę takie przepychanie wyszło.
@adamtarczam997
@adamtarczam997 6 месяцев назад
Marcin nie dał się zdominować. Rączka lubi wchodzić na główkę ale nie każdemu się da to zrobić :)
@stronatube1597
@stronatube1597 6 месяцев назад
Ciekawe czy twoja kiełbasa znajdzie nabywców w biedronce
@kry244
@kry244 8 месяцев назад
Pierwszy
@lukasz000000000
@lukasz000000000 8 месяцев назад
Raczka doda troche czosnku wiecej i zgnilej cebuli nie poczujesz
@alinamodzelewska9033
@alinamodzelewska9033 6 дней назад
Czemu nazwa frankfurterki mamy swoją Polska nazwę tak zwana kiełbasa bydgoska surowa podwędzano to dopiero był smak nie ma innej tak pysznej kiełbasy
@lukasz000000000
@lukasz000000000 8 месяцев назад
Troche za malo soli dodał
@jerzygeorged.4395
@jerzygeorged.4395 7 месяцев назад
Co kto lubi
@kry244
@kry244 8 месяцев назад
Kurwa pierwszy raZ jestem pierwszy
@pablo8999
@pablo8999 6 месяцев назад
Stary sprzedałeś się 😢
Далее
ПОЮ ЛЕТНИЕ ПЕСНИ🌞
3:16:55
Просмотров 1,7 млн
KIEŁBASA SWOJSKA-ZRÓB TO SAM- 2024
19:47
Просмотров 22 тыс.
Zapasy na trudne czasy   mięso w słoikach
11:30
Просмотров 1,6 млн
Tradycyjna produkcja kiełbasy dr Russak
1:46:56
Просмотров 822 тыс.
Pieczeń drwala
8:50
Просмотров 136 тыс.