Heute gibt es eine super einfache und schnelle Raffaello Torte. Der Teig ist sehr fluffig und die Füllung super cremig. Probiert das Rezept einfach mal aus. 😊
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Raffaello Torte Rezept:
Boden:
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 60 g gemahlene Mandeln
• Prise Salz
Creme:
• 250 g Mascarpone
• 200 g Sahne
• 100 g weiße Schokolade
• 2 EL Kokosmuß oder alternativ 30 g Kokosraspeln
Topping:
• etwas Kokosraspeln (geröstet)
• weiße Schokolade (zerkleinert)
• 9 Raffaellokugeln
Zubereitung:
• Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 4 min schaumig schlagen
• Gemahlene Mandeln kurz unterheben
• Teig in eine 20x20 cm Springform füllen (mit Backpapier ausgelegt) und bei vorgeheizten Backofen für ca. 15 min, 180° O/U backen & abkühlen lassen
• Mascarpone kurz cremig rühren, Schlagsahne hinzugeben und steiff schlagen. Anschließend die weiße Schokolade (geschmolzen & abgekühlt) und das Kokosmuß unterrühren
• Creme auf den abgekühlten Teig geben und glatt streichen. Als Topping Kokosraspeln, die zerhackte weiße Schokolade und Raffaellokugeln verteilen. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Viel Spaß beim Nachbacken ❤️
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15 окт 2023
