Oblozi folijom donji deo pegle ,stara pegla teska ko tuc,bez kabla .Sporet na drva zalozen ,pegla stoji odozgo zagreje se i tako kriske hleba tostira sa njom .
Meni omiljeni komad junetine, napravio si za medalju, sve je po mom ukusu i meso i krompir i sos ma sve, a servis cista desetka, bravo tako to rade gurmancine 🤗👌👍
Ramstek (ili bilo koji drugi stejk ili burger) ne treba da stavljaš u frižider, naprotiv, par sati pre spravljanja treba da ga izvadiš da uhvati skroz sobnu temperaturu (ili, alternativno, da odradiš DIY sous vide). "Rare" ne znači živo meso, nego meso koje je spolja zapečeno a u centru ima temperaturu od oko 50 stepeni. Medium rare, koji se obično najviše i traži ti je 55 stepeni. I, nikad nemoj soliti junetinu unapred da se ne bi isušila nego bukvalno par sekundi pre stavljanja na pečenje (naravno, treba mnogo više soli jer će dosta i otpasti). Recept za krompiriće je super! Svako dobro!
Super je recept, lepo pripremljen i ramstek, i interesantan sos, ali ova ideja za pripremu "mladih" krompirića od nečega što si pronašao u kući - svaka čast!!! Bravo zemljače!!! Nikad nisam ni čuo ni video da neko tako priprema krompir, onaj finiš u tiganju je super ideja! Bravo majstore!!! 👨🍳🙌😎
Sledeci put probaj konfit krompir sa malo maslinovog ulja i dobrim govedjim ili pilecim temeljcem...rapsodija...ma koliko obozavam da koristim mast za ovako nesto guscija ili pacija mast kao braca Francuzi je mama. Steak i sos👌👏❤️ Sydney loves ❤️
Gurmančino, ovo si ubio! Recept mi je 🔝, a i volimo da je meso živo! Fantastično! Žao mi je što tanjur nisi polizao na kraju 😂😂😂😂😂😂 Veliki pozdrav svima
Ooo poceli smo malo Francuske recepte , rucao isti dosta puta u Francuskim restoranima. Svi sto pitaju , zasto zivo meso , evo da im pomognem malo. Nekad davno kad sam dosao u ovu zemlju i vidio kako jedu polu peceno meso , glavu sam okretao i drzao se za stomak. Sad steak ili ramstek , kako tamo kazete, mogu pojesti samo ako je kao taj njegov.Probajte par puta i shvaticete koliko je besmisleno jesti skroz peceno meso, posebno ramstek.Pozdrav kuvaru i vjernim pratiocima od brata vam iz Miami.
Ni ovo nije odlezan ja ga sam odlezim! Kupite ramstek donesite kući, obrišite ubrusom i jako zamotajte u strec foliju. Prva 2-3 dana ponavljajte postupak i stavljajte uvek novu foliju posle brisanja kasnije možete svaki drugi dan! Tako možete i po 20-24 dana da ga odlezavate postane kao puter:)
Бонус може да буде нпр то како ти помаже онај мали анђелчић који тражи туту у једном од снимака😊🥰 Али немој да показујеш фаце, има свакаквог народа, довољно је да ти добаци понеку ријеч онако😂❤
Nikada nisam probao to "rare i madium" (ali cu da probam), a secam se kada sam mali bio na svinjokolji pa se peku raznjici. Svi pijani u zurbi, trci vamo trci tamo, a ja balavac pa kako ko prodje da mi pokaze kako se peku raznjici. Prolazi jednom caletov kolega kaze samo peci, gotovo je kada se budes smogso potpisati na zidu i tako i bese. Eno i danas stoji tamo izmuljano burazerovo i moje ime 😂
@@thedotpot napravio sam juce samo umesto vaseg sastojka nasao sam "zamenu" govedju kocku za supu rastvorenu u vorcester sosu medjutim preslano je bilo morace se nesto drugo potraziti ili manje govedje kockice sta znam PS: prvi put sam pravio ramstek i uzeo sam vas predlog za batat pire i ispalo je bas lepo tako da hvala a sto se tice cene 1500 dinara kilogram sam platio.
@Dot Pot Za patreon bi mogao da uvedeš od bonus sadržaja to da, na primer, tvoji patreoni mogu da vide tvoje lice i da videi malo duže traju, gde bi uz videe davao detaljnije informacije o samim namirnicama koje koristiš za određeno jelo, da objašnjavaš ZAŠTO radiš baš to i to, ZAŠTO je važnu da bude BAŠ tako a ne nimalo drugačije, zašto je važno da BAŠ u određenom trenutku uradiš određenu stvar a ne minut ranije, ili minut kasnije, i tome slično. Pa bi, na primer, mogao da uradiš to da jednom mesečno pozoveš na snimanje patreona koji je ili dao najveću donaciju, ili pak po nekom drugom principu da praviš odabir koga pozoveš tokom tog meseca da ti bude gost u videu, i da onda na kraju zajedno isprobate klopu. Ili, recimo, da nekoga od odabranih naučiš na licu mesta pripremi nekog jela. Ljudi to vole, da ih se neko seti, pomene ih, uvaži ih na neki poseban način. Razmisli.
@Dot Pot evo konkretnog primera: Na početku pripreme ovog jela kažeš da se "za ovakve stvari" koristi isključivo morska so. Dobro. Ja ću poslušati, svakako. Ali pitanje je da li ću saznati KOJI JE TO TAČAN RAZLOG ZBOG koga je bolje koristiti krupnu morsku so, a ne običnu, sitnu, jodiranu? Shvataš na šta ciljam? 🙂
@@thedotpotma upste ne zameram ti ja nisto. Ti si ovo top uradio....bas svetski za miselin, samo meni, odnosno nama na balkanu ovo je malo cudno. Jedes meso polu zivo....mi smo nauceni da meso od bilo koje zivotinje bude prepeceno, hrskavo i sl. Ja naprimer, teletinu, junerinu ili govedinu, koristim vise u variva, ali ako se pece onda je to dinstano satima 😀 i najcesce celo parce, povece velicine, spikovano sa sargarepom pa u ekspres lonac i onda hladno da moze da se sece na komade kao snicle za serviranje !!
@@lazar6217 tako je, mi iz Skoplja smo glupi i nismo prosetani a vi svaki dan ste u parizu, teksasu i sapcu na vasar !! Pa mora li da se vregja za sve....pricala sa uopsteno, za ceo svet koji jede poluzivo meso a ne da kritikujem ovaj recept koji je bio vrhunski spreman !! Boze me skloni od ovakvih ljudi !!
Kuvari znaju sta pricam. Kad nam stigne porudzbina u kuhinju koja glasi "biftek well done" bukvalno svi na svakom mestu i kuvari i konobari glasno uzviknemo. Evo jos jedne seljacine. Pozdrav za juzne Srbe
Mene tako zvao burazer bila plata aj da te castim Ja sam ga jeo uzeo dva zalogaja umalo povratio usred restorana. Na "rare" su mi ispekli. Dao burazeru moje on mi posle naručio burger. To već i može. Ne znam zašto mislite da svi moraju da vole to. Nekima od nas taj način pripreme mesa jednostavno ne odgovara
confit znaci da se nesto kuvalo i potom se konzervira u sopstvenoj masnosci, a posto krompir nema sopstvenu masnocu on nikako ne moze da bidne confit! confit takode znaci i konzervacija u sircu, alkoholu ili seceru!!! ovo ti je krompir sauté (sote) sto znaci da ripa, skace, podripkuje ..... dok se sprema
Auuu, konfitiranje i demiglas. Da ti Gordon Remzi dođe da nauči nešto. Inače, za ove Patreonce, možeš kao neki blagi OnlyFans. Ono, ti u mrežastim čarapama, pa roze lak za nokte na nogama. Idi bre, ima da postaneš milioner :D
Tako se jede…govedina je suva kada se prepece…meso se jede srednje peceno, tako je najsocnije :) PS…nije to sad moderno, to je uvek bilo moderno zato sto se tako pravi…to sto smo mi navikli na prepeceno suvo meso, to je nas problem :D
"praaaavi biber sos" se pravi od mladog, nezrelog zelenog bibera koji se kiseli u takozvanom "brine-u"... I ima skroz drugaciji i puno blazi miris i od normalnog suhog bibera koji si ti koristio... Tako da ovo nije "praaaaavi biber sos"... ovo je neka verzija biber sosa, al nikako "praaavi"
Znam da je dijagnoza kad moras pokazivati da znas nesto bolje a da te niko ne pita , a mozda je i ovo dijagnoza sto ih odmah primjetim pa se najezim !!🫢🫤
Biber sos se pravi i od crnog bibera samo blago izlomljenog , skoro isto ovako plus malo vrhnja za kuhanje na kraju. Nije fazion šta je pravo a šta ne . Sve je u redu ako je ukusno. U tome i jeste čar kuhanja da jedno jelo možemo pripremiti na 100 načina.
