Gevulde kalkoen is altijd een succes met de feesten. En terwijl de kalkoen bakt in de oven, kan jij alle bijgerechten klaarmaken.
Bekijk het volledige recept onder 'Meer weergeven'. Op www.colruyt.be/... vind je meer dan 9.000 andere heerlijke Colruyt-recepten.
---------------------------Meer weergeven-------------------
Recept
Ingrediënten (5 personen)
-------------------------
1,2 kg gevulde kalkoenfilet (beenhouwerij)
1 butternutpompoen
2 courgettes
1/2 plantje platte peterselie
2 takjes verse munt
1 ui
1 teentje knoflook
1 el boter
30 g pompoenpitten
400 g couscous (tarwegriesmeel)
5 el olijfolie
1 blokje kippenbouillon
1 kl tijm (gedroogd)
peper en zout
Bereiding (1 u. 40 min.)
-------------------------
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Verdeel de boter in klontjes over de kalkoenfilet
in het aluminium schaaltje. Zet zo 1 u. 20 min. in de
voorverwarmde oven. Prik er met een breinaald in om de
gaartijd te checken. Het vocht dat uit de kalkoen komt, moet
helder zijn.
3 Schil intussen de pompoen en snij in de lengte in 2.
Verwijder de pitten en de draden. Snij het vruchtvlees in
halvemaantjes van 1,5 cm breed. Breng op smaak met
3 el olijfolie, de tijm, peper en zout. Schik ze op een bakplaat met bakpapier en zet ± 35 min. mee in de oven met de
kalkoen. Bestrooi met de pompoenpitten 5 min. voor het
einde van de baktijd.
4 Snij intussen de courgettes in blokjes van 1/2 cm.
Snipper het knoflook en de ui fijn.
5 Los het bouillonblokje op in 7 dl heet water en giet over
de couscous. Dek af en laat 10 min. zwellen. Maak daarna
los met een vork.
6 Verhit de rest van de olijfolie in een kookpot en bak de
ui en het knoflook 2 min. Voeg de courgette toe en roerbak
nog 10 min. op een zacht vuur. Kruid met peper en zout.
7 Snipper de munt en de peterselie fijn. Voeg samen met
de courgette toe aan de couscous.
8 Snij de kalkoenfilet in sneetjes en verdeel 2 à 3 stukken
over elk bord. Schik er telkens een stukje pompoen tussen.
Geef er de couscous bij.
10 сен 2024
