En el vídeo de hoy os damos nuestra receta de Neipa paso a paso, TAL CUAL LA HICIMOS. Es una cerveza realmente fantástica, espectacular! Olor, sabor, equilibrio malta-Lúpulo, textura sedosa, color opaco con aspecto de zumo....todo realmente fenomenal. El color al sol (exterior) tiene un color naranja oscuro muy apetecible y en interiores el color se torna algo más tenue o mate.
Os dejamos el link al pack con todos los ingredientes que utilizamos: cantidades, maltas utilizadas y de las marcas que utilizamos, lupulos, levaduras liquidas....todo! Para dejaros todo al alcance de un solo un "Click". Los ingredientes en Pack los podéis encontrar en la tienda Online EL SECRETO DE LA CERVEZA. (NOTA, si en el pack falta algún ingrediente como la levadura líquida o bien no os deja realizar la compra, contactad con el teléfono que aparece en la web para realizar el encargo y coordinar la fecha de disponibilidad. Un buen sustituto para el LÚPULO MOSAIC seria el SIMCOE, en las mismas cantidades que en las que aparece el Mosaic en el Vídeo, comento esto por que por lo visto en estás alturas del año es difícil encontrar Mosaic o si se encuentra es muy caro...bueno es este apunte para que lo tengáis en cuenta). Aquí el link:
elsecretodelacerveza.com/V/KI...
Las claves principales para tener un buen acabado de esta NEIPA son: realizar una buena adecuación del agua, utilizar levadura líquida, controlar muy bien todas las temperaturas que os comentamos en el video....sobre todo las de fermentación y Dry hopping y carbonatar con CO2.
Os dejamos la receta compartida en nuestro perfil de Brewer's Friend. Aquí el link:
www.brewersfriend.com/homebre...
Os dejamos los links a los vídeos ayuda comentados en la vídeo receta.
1) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 1: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
2) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 2: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
3) AGUA PARA CERVEZA. VOLUMEN 3: • AGUA PARA CERVEZA. VOL...
4) ADICION DE LÚPULO EN WHRILPOOL: • ADICIÓN DE LÚPULO EN W...
5) CARBONATACIÓN EN MENOS DE 1 HORA: • CARBONATACIÓN FORZADA ...
En cuanto a carbonatación, si os gustan las Neipas poco carbonatadas, mejor carbonatar siguiendo las tablas de CO2 según estilo y carbonatar a vuestro gusto. A nosotros las Neipa, precisamente nos gustan algo más carbonatadas, y nos quedó con una carbonatación similar a una IPA....con lo cual la técnica de carbonatación en menos de una hora (según nuestro video) es perfecta....pero eso va a gustos.
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SALUD Y BUENA CERVEZA!!
17 май 2019
