Receta: Mazapanes de almendras | Cocineros Mexicanos 

A los cocineros mexicanos. Lo máximo que tubo TV Azteca dónde quiera que estén todo el equipo que lo formó DIOS los bendiga

Megusta..yqi ieraapredermuchascosasdeliciosas..gracias.Esalvador

El auténtico mazapan sólo tiene 4 ingredientes 1 125 gr de almendra en polvo 2 125 gr de azúcar en polvo 1 clara de huevo Y la yema para pintar las figuras

Con esa masita, bien extendida y delgada ( 3 mm) le pueden dar color y ponerla como cobertura para pastel, súper rico y fancy!!!

Son lo máximo gracias

El mazapán es de Toledo. El turrón duro,se llama de Alicante. El blando,se llama de Jijona. Y ahora se hace de todos los gustos. El mazapán también,se hace con frutas confitadas.

Hola jotera te sigo desde gourmet me encantan tus programas y tus receta eres muy profesional una pregunta si uso miel de abeja sería la misma cantidad que la miel de maíz?

Muy buena receta, gracias

Joserra eres un gran chef!

GRAN RECETA

Desde Arequipa Perú: Un genial maestro José sierra ,deberían poner un subtítulos con su nombre un lujo de invitado. Gracias

Saludos desde Arequipa Perú Josera Castillo, un gran maestro, aprendí mucho en sus trabajos con el chocolate. Un lujo de invitado en el programa. Gracias.

Al mazapán,no se le echa miel .,ni harina solo azúcar y almendras,y por supuesto agua ,y se empieza a vender a partir de octubre. Si quieres en tú casa, todos los meses del año. 🇪🇦 Desde España.

Hice la receta y la metí al horno y se deshicieron mis pastelitos, wowww

Si se puede comer un postrecito de estos de ves en cuando pero hay que movernos.

HOLA JOSERA ! XFA XFA HAZ AUNKE SEA UN DÍA A LA SEMANA UN POSTRE PARA DIABÉTICOS. GRACIAS. 😄😊

Durante 42 años he fabricado mazapan de almendra, yo lo cocino en cazo de cobre. Dura mas de 1 año y lleva yemas de huevo para quesos y sin huevos para frutas. Muy diferente elaboracion y calidad. Felicidades.🕊

Me confunde, debe tornarse o no? A fuerzas hay q barnizarlo? De q manera dura un año? Sin hornear u horneado?

Las cantidades o es al tanteo?

Qué harina le puso al final cuando amaso?

En donde Stan las mañanitas

Que porcentajes de ingredientes

Te faltó mencionar las cantidades otris chef mencionan 180 gr de almendra 300 gr de azucar glas 2 gitas de esencia de almendras 2 claras de huevo en vez de agua

Es la conductora "la guera" de la serie de Jose Jose?

que tal la cara de toño al probarlo

Está muy bien su vídeo y parece bien amasado pero... sólo algunas puntualizaciones: La miel tiene que ser de Abeja, pues nosotros no conocíamos el maíz antes de la llegada de Colón, el Mazapán es de Toledo, el turrón es de Alicante y de Jijona (Xixona - población de Alicante) hay una variedad de molido de la almendra que a casi nadie aquí le gusta... pues es muy arinoso... Antiú Xixona es una marca de turrón y no es de las mejores precisamente... Los Alfajores son de Andalucía... y todo ésto lo hemos heredado del paso de los árabes, durante 800 años por España. Ellos nos lo enseñaron y, además, nos enseñaron a cultivar la almendra (la variedad Marcona es la mejor). En Aragón y Cataluña hay la mayor parte de la cosecha de almendra de España. La Marca Turrones Lacasa, aragonesa, es una de las mejores en este terreno y además, han sido innovadores y han ido modernizando los turrones, puesto que tienen la almendra allí mismo. En cuanto a los alfajores y polvorones, es Andalucía la que mejor los hace. NO TOMEN ÉSTO COMO UNA CRÍTICA HACIA EL VÍDEO, al contrario, me siento muy orgullosa de que hagan Vds. este vídeo, pero como no siempre se dispone de información veraz, pues aquí se la pongo por si puede servir de algo. Su vídeo me parece estupendo y le felicito por ello. Tiene mi like 682 y Un gran saludo, amigos.

Kkkkķ

Solo falta que digas las pr0porciones

En el Costco venden "harina de almendra", ¿es lo mismo que el polvo de almendra que se usa en esta receta???

Preguntas q’ hacen los participantes de esta exhibición son totalmente ajenas a los importantes datos del chef.

El turrón si es de España, pero el mazapán creo es aleman, suizo o austriaco. El que se hace con almendras y clara de huevos.

Creo que interrumpen mucho al chef

Dijo harina pero después dijo azúcar glass

Esa Raquel tan molesta, pero esta a huevo

Son buenas sus recetas pero no den entrada aguantó comentario sin sentido... A uno no le importa la llegada de la esposa 🤫

Si hablan tanto y bobadas no dejan hablar el cocinero

NO. MIEL DE MAÍZ ¡JAMÁS! Es súpera dañino. De preferencia utilizar miel de maple de fina calidad.

Cochinada con puros químicos

La miel de maíz es muy dañina 👎👎👎👎👎👎👎👎👎💀💀💀😯😕

algo pasa cuando hay un programa exitoso, visto por miles, con CONTENIDO ÚTIL eso le da como fobia y alergia al sr Pl¡ego que luego manda poner telenovelas y series supersticiosas, vulgares, vacías (como él y productores) 😑

Azúcar Gladys y todavía más dulce? A de saber horrible