Recette d'Ail confit - 750g

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Une recette toute simple et surtout très utile ! L'ail confit s'accommode parfaitement avec volaille, agneau et tous vos plats auxquels vous voulez apporter du goût ! En plus de cela, il se conserve plus de 15 jours au réfrigirateur, histoire de bien pouvoir en profiter !
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Ingrédients pour l'ail confit :
1 tête d'ail
De la graisse de canard
Quelques herbes aromatiques (romarin, thym,...)
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2 авг 2024

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Комментарии : 58

@750g_recette_de_cuisine 11 лет назад

J'adore et ce n'est pas trop fort ! Chef Damien

@lexdark7320 2 года назад

super merci

@750g_recette_de_cuisine 11 лет назад

Il faut le conserver dans le bocal au frais ! Chef Damien

@jeannebrunet743 4 года назад

👋 Vous dites qu’on va avoir de l’ails tout l’hiver, donc on peut le conserver dans un endroit frais pendant 6 mois ? Merci d’avance pour la réponse

@smoker_joe 9 месяцев назад

Non. Tout l'hiver c'est manifestement 3 semaines. ^^

@anneorak4987 2 года назад

Autant pour moi, je vois que vous avez déjà répondu à ma question. :o)

@hananetabouti1214 4 года назад

شكرا على هده الفكرة

@harrynic9361 10 лет назад

hello, je viens de m'y essayer, question: la graisse de canard ne va t'elle pas se figer au réfrigirateur ? merci

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

Si elle va figer ! Mais c'est pas un soucis après réchauffage..Sinon tu utilises de l'huile d'olive ! Chef Damien

@porteghislaine2940 Год назад

Après on garde bien sûr l huile bien parfumée pour des salades ou arroser des plats si on a de trop ..hum merci .

@philippethiry584 4 года назад

BJR y a t il une température idéale ?? 57 / 58 /59 °C ou plus merci

@1Anto7 3 года назад

Bonjour, et est-ce que ça peut être stériliser ?

@youssef5666 7 лет назад

et avec de la sarriette ?

@mariahstelka1571 6 лет назад

Bien

@hananeramrami7219 6 лет назад

Mariah Stelka la vie

@anneorak4987 2 года назад

Moi je ne comprends pas : vous dites que ca se conserve 15 jours/3 semaines environ au refrigéateur (3:36) et après à 3:46 vous dites qu'on peut profiter des aulx de septembre pour avoir des aulx confits durant tout l'hiver. Alors ca se conserve combien de temps au final ? Merciiii beaucoup pour votre réponse !

@philippesubra9610 Год назад

15 jours au réfrigérateur et plus longtemps en bocaux stérilisés

@OverJam52 9 лет назад

Bonjour, à quel moment retire-t-on la peau ? Peut on le faire avant conservation dans le bocal ? Merci.

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

OverJam52 On retire la peau au moment de les manger ou dans la bouche....Tu peux les conserver 3 mois au réfrigérateur dans l'huile ! Chef Damien

@OverJam52 9 лет назад

750 Grammes Merci chef Damien (3 mois ? il est indiqué 3 semaines dans la vidéo)

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

OverJam52 Jusqu'à 3 mois sans soucis !

@OverJam52 9 лет назад

750 Grammes Parfait, merci !

@user-gf1gl4ok1i 10 месяцев назад

Pendant combien de journées tu utilise sa

@violainemorata1171 3 года назад

Le son est faible mais merci pour la recette

@karimfaroudh1490 9 лет назад

Bonjour, N'y a-t-il pas risque de botulisme à conserver plusieurs jours voire semaines de l'ail dans de l'huile ?

@mehdibenziane9420 6 лет назад

dans le frigo et dans un bocal stérile

@smoker_joe 9 месяцев назад

Tel un phare cette chaine me sert exclusivement à avoir une référence de ce qu'il ne faut pas faire. Il manque systématiquement des informations. Tout est toujours approximatif. une constance assez exceptionnelle. Mais ça permet toujours d'avoir un point 0 initial pour estimer la pertinence des autres chaines. Ne lâchez rien. Vous êtes nuls mais c'est utile.

@anthobibz 6 месяцев назад

Il faut être un peu cuisinier pour comprendre ces vidéos …. Continue , tu y arriveras j’en suis sûr ! Tu est nul mais tu peux le faire 😊! On y croit ! Ps: la recette est d’une simplicité qu’une vidéo n’est vraiment pas nécéssaire à part pour les débutants comme toi

@smoker_joe 6 месяцев назад

@@anthobibz 1) C'est honteux d'être débutant ? 2) Cette chaine s'adresse à tous publics. Y compris les débutants. 3) Je ne suis pas débutant et je constate que cette chaine est systématiquement dans l'à peu près. 4) Te la pète pas trop. T'es probablement aussi mauvais qu'eux.

@anthobibz 6 месяцев назад

@@smoker_joe ouvre un livre de cuisine déjà ;) et reviens dès que c’est fait débutant

@anthobibz 6 месяцев назад

@@smoker_joe je n’ai jamais vu un débutant dire que des chefs sont nul lol ! Les cheville -‘

@smoker_joe 6 месяцев назад

@@anthobibz T'es pas la moitié d'un con toi. T'es le con tout entier. Bon, on va faire simple pour le teubè que tu es. 750g est à la cuisine ce que Cnews est à l'info. Et relis ce que j'ai écrit. Où t'as lu que j'étais débutant. C'était pourtant pas compliqué, il y avait 3 lignes, tête de noeud.

@joseecarmona8564 2 года назад

L’huile d’olive fige au réfrigérateur.

@napoleon100philippe5 4 года назад

peut on faire même chose avec des échalotes?

@ferianekissarli5598 11 лет назад

J'aimerais en faire et le conserver plusieurs mois. Est-ce possible? J'ai lu que mal conservé, le confit d'ail pouvait être cause de botulisme

@auxinelo1133 4 года назад

J'y reviens....Les questions posées moultes fois sur les risques sanitaires sont légitimes et appellent, compte tenu de l'ambiguité de ce qui est dit dans la video, une réponse claire et rapide ! c'est même à se demander si vous n'auriez pas une obligation LEGALE de répondre...(s'adresse à You tube ET aux chefs concernés !)

@francoismasdoua7721 2 года назад

Vous annoncez 15 jours à 3 semaines de conservation et vous dites par la suite qu'avec l'ail nouveau de septembre avec ce procédé qu'on peut le conserver tout l'hiver... Il me semble qu'une cuisson sous vide au bain-marie en ayant préalablement stérilisé le pot et le joint serait bien plus appropriée pour une conservation plus longue durée.... L'intention est bonne mais faite attention à ce que vous dites, surtout pour les moins aguerris d'entre nous 🙂

@ulysseitac4476 Год назад

Mon Dieu,quelle polémique pour des couillonades.

@etoilefilante9586 4 года назад

Peut on utiliser l ail decongele..

@auxinelo1133 4 года назад

aie aie aie Il est dit d'abord que ça se conserve 15jours au frigo, puis qu'en en préparant en automne, on en a tout l'hiver...alors, pas utile qu'il y ait 2 chefs pour ce type de video ;-(

@louisab4576 2 года назад

Ben 15 jours si tu en fais pas une conserve.

@marie-linebistocchi535 Год назад

On peut préparer plusieurs pots .... je pense que c'est ça qu il voulait dire lol ! Faut pas prendre tout au 1er degré 😁

@auxinelo1133 Год назад

@@marie-linebistocchi535 je pense que le mieux ...serait que tu nous épargnes tes ..."pensées" ;-))))))))

@marie-linebistocchi535 Год назад

@@auxinelo1133 tout comme toi les tiennes qui ne sont ni constructives ni positives ! Merci ;)

@lolalafayette4465 2 года назад

Donc sans frigo ça ne se garde pas?

@kalli1360 2 года назад

Exact

@lolalafayette4465 2 года назад

@@kalli1360 Parce que j'ai vu des pâtes d'ail artisanales dans des petits bocaux, dans des magasins, ( océan Indien) avec une date de péremption dessus, ils n'étaient PAS dans le frigo ,mais sur les étalages,très bien conservés; tout comme à la maison d'ailleurs que j'utilise depuis des années ; D'où ma question

@kalli1360 2 года назад

@@lolalafayette4465 Des pâtes fraîches ??

@lolalafayette4465 2 года назад

@@kalli1360 oh pardon !🤭non de la pâte d'ail; c'est mixé,sans rien d'autre dedans oui en effet, p'têt que c'est cuit puis mixé et mis en bocal ?? Personne ne peut me le dire ; j'ai cherché partout Pourtant

@kalli1360 2 года назад

@@lolalafayette4465 Si c'est des pâtes sèches c'est normal que ce ne soit pas au frais, sinon fraîches c'est frigo car justement c'est frais. Ici l'huile aide à la conservation mais de tout ce que j'ai pu voir, tous conseillent de garder le pot un mois au frigo

@yipyopgo 9 лет назад

salutation j'y ai goutté mais je trouve l'ail trop vinaigré pouvais vous me dire je ce que j'ai raté : pas assez d'huile ou trop de vinaigre ? pouvez vous me dire d'autres quelque autre épices mettre dans la conserve

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

yipyopgo Pour moi la recette est bonne comme ça ! Chef Damien

@michelcartalat3283 7 лет назад

750 Grammes je

@nailsmarie 6 лет назад

Charles le MJ fou il n'y a pas de vinaigre dans la recette, que de l'huile d'olive..

@auxinelo1133 4 года назад

:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

@lataredasile6750 8 лет назад

non mais la c'est sur c'est un complots entre les chefs pour empoissonné , en plus avec ce truc tu pu bien de la gueule ça fait bien fuir les gens ça donne très envie , j'essayerais la prochaine fois pour mettre dans les plats des profs mdr comme ça c sur ont les verra pas de la semaine mdr mais ça reste toujours de l'humour noire

@miammiamglouglou2248 7 лет назад

C'est le germe (vert) de l'ail qui fait qu'on pue du bec. Si l'ail est frais, le germe ne s'est pas développé et on ne pue pas. En plus, ici, l'ail est cuit, donc pas de problème.